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Intro à La Pharmaco > Nutrition 3 > Flashcards

Nutrition 3 Flashcards

1
Q

Vrai ou faux - Pour chacun des nutriments, il y a un besoin à combler et un apport à ne pas dépasser.

A

Vrai

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Q

Qu’est-ce qui est défini comme le besoin estimé pour que l’organisme fonctionne normalement?

A

Besoin moyen estimatif (BME)

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3
Q

Le BME rencontre les besoins de quel poucentage de la population?

A

50%

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4
Q

Qu’est-ce qui est défini comme les besoin de 98% de la population?

A

Apport nutritionnel recommandé (ANR)

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Q

Comment est calculé l’ANR?

A

BME + 2 écarts types

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6
Q

Vrai ou faux - Un apport inférieur à l’ANR signifie qu’un individu ne satisfait pas ses besoins?

A

Faux, mais ça en augmente les risques

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7
Q

Quelle valeur est utilisée lorsqu’aucune valeur n’a été établie pour la BME ou l’ANR d’un nutriment?

A

Apport suffisant (AS)

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8
Q

Quelle est la logique de l’AS?

A

Estimer un apport qui comblera les besoins d’une grande majorité d’individus.

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9
Q

Qu’est-ce qui est défini comme l’apport nutritionnel quotidien le plus élevé, qui n’entraîne probablement ni risques ni effets indésirables chez la plupart des sujets de la population?

A

Apport maximal tolérable (AMT)

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10
Q

Vrai ou faux - Les risques d’effets indésirables diminuent à mesure que l’apport s’élève au-dessus de l’AMT.

A

Faux, c’est l’inverse. Les risques augmentent à mesure que l’apport s’élève au-dessus de l’AMT.

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11
Q

Vrai ou faux - L’AMT est une cible.

A

Faux

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12
Q

Qu’est-ce qui est défini comme des substances organiques nécessaires en faible quantité au métabolisme d’un organisme vivant?

A

Les vitamines

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13
Q

Vrai ou faux - Les vitamines peuvent être synthétisées en quantité suffisante par l’organisme.

A

Faux

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14
Q

Vrai ou faux - Les vitamines sont des compléments indispensables aux échanges vitaux.

A

Vrai

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15
Q

Quelles sont les 3 principales causes de carence en vitamines?

A
  1. Apport trop faible
  2. Défaut d’absorption
  3. Augmentation des besoins difficiles à combler
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16
Q

Vrai ou faux - Les carences en vitamines ont souvent des symptômes spécifiques.

A

Faux, ce sont souvent des symptômes non-spécifiques (fatigue, diminution des performances ou du système immunitaire)

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17
Q

Quel type de vitamine est stocké dans le corps lorsque les apports sont supérieurs aux besoins?

A

Vitamines liposolubles

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18
Q

Quel type de vitamines provoquent des symptômes de déficience rapidement?

A

Vitamines hydrosolubles

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19
Q

Quel type de vitamines ne doit pas absolument être présent dans l’alimentation tous les jours?

A

Vitamines liposolubles

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20
Q

Quel type de vitamine est toxique à des doses relativement faibles?

A

Vitamines liposolubles

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21
Q

Quelles sont les vitamines liposolubles?

A

A, D, E, K

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22
Q

Quelles sont les 2 formes de la vitamine A?

A
  1. Forme active: Rétinoïdes (aliments origine animale)
  2. Provitamine: Caroténoïdes (aliments origine végétale)
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23
Q

Quelle forme de la vitamine A a une absorption très élevée même si les réserves sont élevées?

A

Forme active, le rétinol

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24
Q

À quel moment le bêta-carotène se tranforme-t-il en vitamine A?

A

Lorsque l’organisme en a besoin

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25
Q

Quelles sont les fonctions de la vitamine A?

A
  • Antioxydant (bêta-carotène)
  • Division cellulaire
  • Système immunitaire
  • Croissance des os et des dents
  • Santé de la peau
  • Vision
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26
Q

Vrai ou faux - La chlorophylle peut cacher le pigment orange.

A

Vrai

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27
Q

Dans quels aliments retrouve-t-on le rétinol?

A

Foie, poisson, produits laitiers, oeufs

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28
Q

Dans quels aliments retrouvent-t-on le bêta carotène?

A

Fruits et légumes (Teneur proportionnelle à l’intensité de la coloration orangée)

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29
Q

Quels sont les symptômes de carence en vitamine A?

A

(Rare), perte de vision nocturne, ralentissement de la croissance

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30
Q

Quels sont les symptômes de toxicité de la vitamine A?

A
  • Anomalie du foie
  • Croissance désordonnée des os
  • Perte masse osseuse
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31
Q

Quelle est la principale interaction avec la supplémentation de béta-carotène?

A

Risque plus élevé de cancer du poumon chez les fumeurs

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32
Q

Quelles sont les 2 sources de vitamine D?

A
  1. Alimentation
  2. Synthétisé dans l’organisme à partir de dérivé de cholestérol sous l’action de rayons UVB
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33
Q

Quelles sont les 2 formes de vitamine D?

A
  1. D2 (origine végétale)
  2. D3 (origine animale et produite par la peau)
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34
Q

Quels sont les 2 organes qui métabolisent la vitamine D?

A
  1. Foie
  2. Reins (Calcitriol)
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35
Q

Vrai ou faux - La vitamine D3 est mieux absorbée que la vitamine D2.

A

Faux, l’absorption est similaire, mais la D3 se transformerait davantage en composés actifs que la D2.

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36
Q

Comment la vitamine D régule les concentrations sanguine de calcium et de phosphore?

A
  • Contribue à l’absorption intestinale de ces minéraux
  • Prévient l’élimination via l’urine du calcium
  • Est impliqué dans le dépôt et le retrait du calcium des os
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37
Q

Comment la vitamine D active la transcription de gènes?

A
  • Différenciation cellulaire
  • Réparation de l’ADN
  • Sécrétion d’insuline
  • Mécanisme immunitaires
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38
Q

Quelles sont les sources de vitamine D?

A
  • Lait, margarine et les boissons soya en sont enrichis
  • Poisson
  • Oeufs
  • Champignons
  • Soleil
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39
Q

Qu’est-ce qui diminue la production cutanée de vitamine D?

A
  • Âge
  • Pigmentation de la peau
  • Écrans solaires
  • Saison et latitude
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40
Q

Combien de Canadiens ont des apports alimentaires en vitamine D insuffisants?

A

90%

41
Q

Nommer un maladie causée par une carence en vitamine D.

A

Rachitisme

42
Q

Que peut-il arriver si la supplémentation de vitamine D est excessive?

A

Calcification des reins et des tissus mous

43
Q

Quelles sont les fonctions de la vitamine E (alpha-tocophérol)?

A
  • Antioxydant puissant
  • Protège les tissus
  • Impliquée dans la cicatrisation
  • Diminue le risque de certaines maladies (cancer, maladies CV)
44
Q

Quelles sont les sources de vitamine E?

A

Huiles végétales, noix, germe de blé

45
Q

Quelles sont les symptômes de carence de vitamine E?

A

(Rare), problèmes neurologiques

46
Q

Avec quoi n’est-il pas recommandé de prendre des suppléments de vitamine E?

A

Anticoagulant, risque d’hémorragies

47
Q

Vrai ou faux - 10-15% de nos apports en vitamines K sont produits par nos bactéries intestinales.

A

Vrai

48
Q

Quelles sont les fonctions de la vitamine K?

A

K1: Coagulation sanguine (légumes verts)
K2: Formation des os (Produit par processus de fermentation)

49
Q

Quels sont les symptômes de carence en vitamine K?

A

Saignements (très rare car synthèse endogène et alimentation équilibrée suffit)

50
Q

Vrai ou faux - Un apport élevé en vitamine K réduit l’efficacité de la warfarine.

A

Faux, ça améliore l’efficacité lors d’un aport stable et élevé

51
Q

Quelles sont les fonctions générales des vitamines du groupe B?

A
  • Croissance et regénération cellulaire
  • Métabolisme des glucides, des lipides et des protéines
52
Q

Quelles vitamines du groupe B sont plus souvent touchées lors de carences?

A

B9 et B12

53
Q

En quoi la farine blanche est-elle obligatoirement enrichie?

A

B1, B2, B3, B9 et fer

54
Q

Chez quelles personnes les besoins en vitamine B1 (thiamine) augmentent?

A

Personnes avec problème d’alcoolisme
(Vitamine B1 nécessaire au métabolisme de l’alcool et alcool diminue absoption de B1)

55
Q

Quel syndrôme est observé lors de carence en thiamine (B1)

A

Syndrôme Wernick-Korsakoff

56
Q

Quelle est l’avantage d’une supplémentation en B2 (riboflavine)?

A

Prévention migraine

57
Q

Quelles sont les fonctions de la B3 (niacine)?

A
  • Croissance et regénération cellulaire
  • Production de neurotransmetteurs
  • Fonctionnement du système digestif
58
Q

Quelle maladie apparaît lors de carence en niacine (B3)?

A

Pelagre (maladie des 3D: dermatite, démence, diarrhée)

59
Q

La niacine (B3) à haute dose est utilisée pour quoi?

A

Dyslipidémie

60
Q

Quelles sont les fonctions de la B6 (pyridoxine)

A
  • Croissance et regénération cellulaire
  • Production de globules rouges
61
Q

Quel est le principal signe d’une carence en B6?

A

Anémie microcytaire

62
Q

Quelles sont les 2 formes de la B9 (acide folique)?

A
  1. Folate (aliments: légumes verts foncés, légumineuses)
  2. Acide folique (supplément ou enrichissement des aliments)
63
Q

Quelles sont les fonctions de la B9?

A
  • Développement du SNC du bébé
  • Production de globules rouges
  • Croissance et regénération des cellules
  • Synthèse de l’ADN
64
Q

Quelles sont les conditions qui augmentent le risque de carence en B9?

A
  • Grossesse et allaitement
  • Alcoolisme
  • Maladies intestinales (coeliaque)
  • Utilisateurs de méthotrexate
65
Q

Quels sont les symptômes de carence de B9?

A
  • Malformation du tube neural
  • Ralentissement croissance
  • Anémie macrocytaire
66
Q

Vrai ou faux - Toutes les femmes qui peuvent devenir enceinte devraient prendre un supplément d’acide folique.

A

Vrai

67
Q

Quelle est la particularité liée à l’absorption de la B12 (cobalamine)?

A

Nécessite HCL et facteur intrinsèque

68
Q

Quelles sont les sources de B12?

A
  • Aliments d’origine animale seulement
  • Boisson de soya si enrichie
  • Synthétisée en partie par les bact. intestinales
69
Q

Quelles sont les fonctions de la cobalamine (B12)?

A
  • Croissance et division cellulaire
  • Production de globules rouges
  • Synthèse myéline
70
Q

Quels sont les symptômes d’une carence en cobalamine (B12)?

A
  • Neurologiques
  • Gastro-intestinaux
  • Hématologiques (Anémie pernicieuse ou macrocytaire)
71
Q

Quelles sont les fonctions de la vitamine C?

A
  • Fabrication de collagène
  • Maintien de la santé des dents et des gencives
  • Cicatrisation
  • Système immunitaire
  • Antioxydant
  • Augmentation de l’absorption de fer
72
Q

Quelle est la vitamine la plus fragile (oxydation, chaleur, eau)?

A

Vitamine C

73
Q

Où retrouve-t-on de la vitamine C?

A

Fruits et légumes

74
Q

Quelle est la principale maladie associée à une carence en vitamine C?

A

Scorbut (troubles de la dentition ou de la peau, pétéchies)

75
Q

Vrai ou faux - Les besoins de vitamine C sont augmentés chez les fumeurs?

A

Vrai

76
Q

Qu’est-ce qui est défini comme des substances inorganiques essentielles à la vie?

A

Minéraux

77
Q

Combien de minéraux sont reconnus comme étant essentiels?

A

20

78
Q

Quelles sont les 2 catégories de minéraux?

A
  1. Macroéléments
  2. Microéléments
79
Q

Quelles sont les fonctions du calcium?

A
  • Formation et structure dents et os
  • Contraction et relaxation musculaire
  • Normalisation du rythme cardiaque
80
Q

Qu’est-ce que permet de diminuer un apport adéquat en calcium?

A
  • Risque hypertension
  • Risque dyslipidémies
  • Risque cancer du côlon
81
Q

Vrai ou faux - Plus les apports de calcium diminuent, plus le taux d’absorption diminue.

A

Faux, plus les apports diminuent, plus l’absorption augmente

82
Q

Quelles sont les conséquences d’une carence en calcium?

A

Ostéoporose, ostéopénie, ongles cassants, problème de dentition et gencives, risque accru de fractures

83
Q

Quels sont les symptômes d’une toxicité au calcium?

A
  • Constipation
  • Calculs rénaux
  • Hypercalcémie
  • Insuffisance rénale
84
Q

De quel autre minéraux doit-on espacer la prise de calcium?

A

Fer

85
Q

Quelles sont les fonctions du sodium?

A
  • Contraction musculaire
  • Transmission d’influx nerveux
  • Régulation du volume de liquide extracellulaire et du plasma
86
Q

Quels les symptômes d’une carence en sodium?

A

Maux de tête, nausées, vomissements, crampes, somnolence, étourdissement, chute de pression
(Causé par déshydratation, maladie aigue des riens, diurétiques)

87
Q

Quels sont les symptômes d’un excès de sodium?

A
  • Rétention d’eau
  • Pression artérielle augmentée
88
Q

Quelles sont les fonctions du fer?

A
  • Transport de l’oxgène via hémoglobine
  • Défense immunitaire
  • Formation du collagène et des neurotransmetteurs
89
Q

Quelles sont les 2 sources de fer?

A
  1. Fer hémique (animal)
  2. Fer non-hémique (végétal et animal, moins bien absorbé)
90
Q

Quelles sont les causes d’une carence en fer?

A
  • Apports insuffisants
  • Mauvaise absorption intestinale
  • Perte de sang
  • Besoins accrus
91
Q

Quels sont les symptômes d’une carence en fer?

A
  • Anémie ferriprive
  • Fatigue
  • Pâleur du teint
  • Faiblesse, essoufflement, affaiblissement système immunitaire
  • Ralentissement développement cognitif et social
92
Q

Quel est le trouble alimentaire le plus répandu dans le monde selon l’OMS?

A

Carence en fer

93
Q

Quels sont les symptômes d’une toxicité au fer?

A
  • Effet pro-oxydant
  • Symptômes surtout gastro-intestinaux
94
Q

Indiquer combien de fois l’ANR faut-il donner de multivitamines pour des doses prophylactiques, des doses thérapeutiques ainsi que des doses pharmacologiques.

A
  1. 0,5 à 2x
  2. 3 à 20x
  3. 20 à 200x
95
Q

Qui sont les personnes qui consomment le plus de multivitamines?

A

Celles qui en ont le moins besoin

96
Q

À qui la prise de multivitamines est recommandée?

A
  • Personnes âgées
  • Femme en âge d’avoir enfants
  • Femmes enceintes
  • Végétaliens
  • Fumeurs
97
Q

Qui devrait prendre un supplément d’acide folique?

A

Toutes les femmes qui peuvent devenir enceinte

98
Q

Quels types de suppléments faut-il envisager lors de la préconception?

A
  • Acide folique
  • Fer
  • Multivitamines/minéraux
99
Q

Pourquoi les besoins énergétiques chez les personnes âgées diminuent-ils?

A
  • Diminution du niveau d’activité physique
  • Métabolisme diminué
  • Perte de masse maigre facilitée

Intro à La Pharmaco (8 decks)

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