NEURO - Sentidos químicos, olfato y gusto Flashcards
Gusto y olfato, diferencia
Los dos detectan sustancias químicas, la diferencia es el medio en el que está disuelta dicha sustancia
Gusto la sustancia está disuelta en
agua op grasa
Olfato la sustancia está disuelta en
aire
¿Cuál es el propósito final del sistema del gusto?
Detectar químicos disueltos en alimentos, transducir info, con la finalidad de obtener información de la seguridad y valor alimenticio
Cuando una sustancia no se disuelve
no tiene sabor
Receptores del órganos de la lengua
Papilas
Tipos de papilas de la lengua
fungiformes
calciformes
foliáceas
Papilas tienen yemas gustativas
células gustativas
células de sostén
Corteza insular o gustativa
no es corteza primaria, es de INTEGRACIÓN
participa en diferentes áreas, no solo gusto
prácticamente en todo proceso integrativo en estímulos físicos y parte emocional
Corteza insular en la interocepción
Relación que se genera conectando un estímulo externo con una sensación interna
se hace en conjunto con otras áreas del cerebro
¿Cuál es el propósito final del sistema del olfato?
Detectar químicos volátiles, transducir info y usarla para alimentación y supervivivencia
El olfato detecta sustancias
volátiles
si no lo son, no tienen olor
si no está disuelta en el aire no tiene olor
Órgano - nariz
Receptor:
receptores olfatorios o epitelio olfatorio
La neuronas receptoras olfatorias son
bipolares
se regeneran y forman nuevas sinapsis todo el tiempo
se adaptan rápidamente
¿Qué células secretan moco?
Bowman
se necesita el moco en la nariz para que
No llegue a los pulmones en el flujo de aire todo lo que respires
7 olores primarios
alcanforado
almizcleño
floral
mentolado
etéreo
acre
pútrido
¿Qué tan bueno es el olfato humano?
no mucho
Axones de ORNs se juntan formando
1er par craneal - nervio olfatorio
pasan por huecos de la placa cribiforme
Sitios donde hay neurogénesis (olfato)
bulbo olfatorio
receptores olfatorios
hipocampo
Entre ORNs y células mitrales se da la
primer sinapsis, en los glomérulos
Las células mitrales son de
proyección
¿Los axones de qué células forman el tracto olfatorio lateral?
células mitrales
El tracto olfatorio lateral no para por el tálamo, se dirige a
la corteza
Principal región cortical del olfato humano
corteza piriforme
¿En el olfato hay relevo talámico?
No
¿De qué depende que distintas regiones del cerebro se activen con distintos tipos de olores?
de si son intensos o placenteros
¿En el olfato hay una corteza determinada?
No, varias se activan
Los receptores del olfato son de rápida
adaptación
importancia clínica del sistema del olfato
Valoración primer par
Pérdida signo usual de Alzheimer y Parkinson
Alucionaciones olfativas dato clínico temprano de esquizofrenia
Alucinación
el estímulo no existe
Anosmia
Pérdida de capacidad olfativa, usualmente específica
A los 60 años solo se pueden reconocer de
30 a 40% de los aromas
