Naturstoffe

Question 1

Pyranosen

Answer 1

6-Ring

Question 2

Furanosen

Answer 2

5-Ring

Question 3

wichtige Monosaccharide

Answer 3

• Glucose
• Fructose
• Ribose
• Glycerinaldehyd

Question 4

glykosidische Verknüpfungen

Answer 4

• O-glykosidische Bindung: OH-Gruppe hinterlässt Sauerstoff

- N-glykosidische Bindung: Aminogruppe hinterlässt Stickstoff

Question 5

Saccharose

Answer 5

C12H22O11

a-D-Glucose + ß-D-Fructose über a,ß-1,2-glykosidische Bindung verknüpft

Question 6

Maltose

Answer 6

C12H22O11

a-D-Glucose + a-D-Glucose über a-1,4-glykosidische Bindung verknüpft

Question 7

Lactose

Answer 7

C12H22O11

ß-D-Glucose + ß-D-Galactose über ß-1,4-glykosidische Bindung verknüpft

Question 8

funktionelle Gruppen der Polysaccharide

Answer 8

• Strukturpolysaccharide: Stabilität der Zellen
• wasserbindende Polysaccharide: verhindern Austrocknung der Zelle
• Reserve-Polysaccharid: Kohlenhydratspeicher

Question 9

Glykogen

Answer 9

• Reserve-Polysaccharid
• viele a-D-Glucose-Einheiten, meist a-1,4-glykosidisch verknüpft
• Speicherung des Energieträgers Glucose im tierischen Metabolismus

Question 10

Stärke

Answer 10

• Reserve-Polysaccharid
• alpha-D-Glucose-Einheiten mit a-1,4-glykosidischen Bindungen
• Speicherung des Energieträgers Glucose im pflanzlichen Metabolismus

Question 11

Chitin

Answer 11

• Strukturpolysaccharid
• ß-1,4-N-Acetylglucosamin-Einheiten
• Tiere, Pilze

Question 12

Cellulose

Answer 12

• Strukturpolysaccharid
• ß-1,4-Glucose-Einheiten
• Pflanzen

Question 13

Zwitterionen

Answer 13

protonierte Aminogruppe, deprotonierte Carboxylgruppe

• Aminogruppe reagiert als Säure
• Carboxylgruppe reagiert als Base

Question 14

proteinogene Aminosäuren

Answer 14

Aminosäuren, die in den Proteinen von Lebewesen vorkommen

20 AS des Menschen

Question 15

Unterscheidung Peptide und Proteine

Answer 15

• Peptide: < 100 AS

- Proteine: > 100 AS

Question 16

Peptidbindungen

Answer 16

Carbonsäuregruppe reagiert mit Aminogruppe unter Abspaltung von Wasser

Question 17

Primärstruktur der Proteine

Answer 17

Aminosäuresequenz

Question 18

Sekundärstruktur der Proteine

Answer 18

stabilisierte Bereiche mit definierter Anordnung (alpha-Helix, ß-Faltblatt) und intermolekularen Wechselwirkungen (z.B. WBB)

Question 19

Tertiärstruktur der Proteine

Answer 19

3D-Konformation aus Sekundärstrukturen mit funktionellen Untereinheiten

Question 20

Quartärstruktur der Proteine

Answer 20

funktionelle Proteine mit Wechselwirkungen untereinander

Question 21

Faserproteine

Answer 21

• mechanische Stabilität von extrazellulären Strukturen
• Aufbau des Zytoskeletts
• wiederkehrende Cluster von Aminosäuren
• z.B. Keratin, Kollagen, Myosin

Question 22

globuläre Proteine

Answer 22

• kugelförmig, polar
• native Konformation durch intra- und intermolekulare Wechselwirkungen und Wechselwirkungen mit Metallionen
• z.B. Hämoglobin, Myoglobin, Ribosomen

Question 23

Arten von Fetten

Answer 23

• einfache Lipide (z.B. Wachse)
• komplexe Lipide (z.B. Phospholipide, Glykolipide)
• Steroide (z.B. Cholesterin, Östrogen, Testosteron)

Question 24

Bedeutung von Fetten

Answer 24

• zelluläre Bestandteile (z.B. Zellmembran)
• Energiespeicher
• Signalübermittler (z.B. Steroidhormone)

Question 25

Aufbau der Fette

Answer 25

Ester des dreiwertigen Alkohols Glycerol mit 3 Fettsäuren (= Triglycerid)

Question 26

Fettsäuren

Answer 26

Carbonsäuren mit unverzweigten Kohlenwasserstoffketten

Question 27

natürliche Fettsäuren

Answer 27

gerade Anzahl von Kohlenstoffatomen mit mindestens 4C-Atomen

Question 28

ungesättigte Fettsäuren

Answer 28

• 1 oder mehrere Doppelbindungen
• Säugetiere können nach dem C9-Atom keine weiteren Doppelbindungen einfügen
• cis- und trans-Fettsäuren

Question 29

essentielle Fettsäuren

Answer 29

Fettsäuren, die der Körper benötigt, aber nicht selbst herstellen kann (z.B. Linolsäure)

Question 30

Aggregatzustand der Fette

Answer 30

• fest: Fett
• flüssig: Öl

-> je länger und gesättigter die Fettsäuren, desto fester

Question 31

Vitamine

Answer 31

Stoffe, welche sich der Körper essentiell zuführen muss

Question 32

Aufgaben der Vitamine

Answer 32

• Regulierung der Verwertung von Kohlenhydraten, Proteinen und Mineralstoffen
• Energiegewinnung
• Regulation des Immunsystems
• Coenzyme

Question 33

fettlösliche Vitamine

Answer 33

A,D,E,K

Question 34

Vitamin A

Answer 34

Retinol

Question 35

Vitamin D

Answer 35

Calcitriol

Question 36

Vitamin E

Answer 36

Tocopherol

Question 37

Vitamin K

Answer 37

Phyllochinon

Question 38

wasserlösliche Vitamine

Answer 38

B,C,Biotin

Question 39

Vitamin B1

Answer 39

Thiamin

Question 40

Vitamin B2

Answer 40

Riboflavin

Question 41

Vitamin B3

Answer 41

Niacin

Question 42

Vitamin B5

Answer 42

Panthonensäure

Question 43

Vitamin B6

Answer 43

Pyridoxin, Pyridoxal, Pyridoxamin

Question 44

Vitamin B7, H

Answer 44

Biotin

Question 45

Vitamin B9

Answer 45

Folsäure

Question 46

Vitamin B12

Answer 46

Cobalamin

Question 47

Vitamin C

Answer 47

Ascorbinsäure

Question 48

Nukleinsäuren

Answer 48

Stoffe zur Speicherung und Expression genetischer Erbinformation

Question 49

Aufbau der Nukleinsäuren

Answer 49

• Pentosen: DNA,RNA
• Purin-Basen (Adenin, Guanin) bzw. Pyrimidin-Basen (Cytosin, Thymin, Uracil)
• Phosphatgrupp

Question 50

Nukleosid

Answer 50

Zucker + Base

Question 51

Nukleotid

Answer 51

Zucker + Base + Phosphatgruppe

Question 52

Ribose

Answer 52

C5H10O5

• Aldopentose, Furanose
• relevant für DNA

Question 52

Fructose

Answer 52

C6H12O6

• Ketohexose, Pyranose
• Fruchtzucker

Question 52

Glycerinaldehyd

Answer 52

C3H6O3

• Aldose, Triose
• Grundstoff des Stoffwechsels

Question 52

Konfiguration der Kohlenhydrate

Answer 52

• D: OH-Gruppe am höchst nummerierten chiralen Zentrum rechts
• L: OH-Gruppe am höchst nummerierten chiralen Zentrum links

Question 52

Anordnung der OH-Gruppe am C1- Atom bei Kohlenhydraten

Answer 52

• unten: alpha

- oben: beta