modulo el mundo del bartender Flashcards
el mundo del bartender
¿Qué tipos de cocteleras o shakers existen?
la coctelera parisina
la coctelera triptica
la coctelera boston
¿Cómo luce la coctelera tríptica?
¿Cómo luce la coctelera parisina?
Cuanto contenido en onzas suele ocupar una coctelera?
como luce el colador hawthorne?
como luce el colador julep?
como luce un pico dosificador?
que lugares se recomienda comprar estos productos?
walmart
barproducts.com
cocktailkingdom.com
como se divide la barra?
en tres secciones
front bar
bar station
bar back
como se suelen organizar las botellas en el bar back?
En general se organiza de la siguiente forma:
primero las bebidas blancas, en la
segunda fila los whiskies y los
rones, después los licores que se
pueden tomar solos, y las filas
superiores para las bebidas más
caras y reposadas
como luce el speed rack?
como se deben ordenar las botellas en el speed rack?
Las botellas tienen un orden
estricto, y sus etiquetas
miran hacia el bartender. La
dirección de los metal
pourers es a la izquierda.
como luce un Store’n’pour tray y para que sirve?
Cajones para botellas
storeʼnʼpour (contenedores
que sirven para guardar y
para verter zumos y
premixes). Se encuentran
pegados a las paredes
exteriores del ice tray para
enfriarse.
¿Que secciones conforman el bar station?
speed rack
ice tray o ice bin
pila
blender station
Store’n’pour tray
fruit organizer
trash bin
qué tipos de vasos hay?
high ball
collin
rock
que es un vaso highball?
Vaso de tipo trago largo: puede
almacenar de 8 a 12 onzas. Se utiliza
principalmente para servir cócteles
con un 30% de graduación alcohólica
o menos, como por ejemplo un
Tequila Sunrise o el Sex On The Beach.
Que es y como luce un vaso collin?
También perteneciente a los vasos de
trago largo, similar al igual, pero un
poco más alto y más delgado. Se
utiliza para servir los mismos tipos de
cócteles, como por ejemplo el Tom
Collins.
que es un como luce el vaso rock?
Vaso trago corto, también llamado
vaso bajo o vaso old fashion, utilizado
típicamente para servir whisky o
cócteles con una buena graduación
alcohólica, como sería el caso del
Negroni.
Que es y como luce la copa Cupe?
Tiene forma de cuenco
pequeño y se utiliza para
servir cócteles como el
daiquiri clásico.
como son y como se diferencian las copas de vino?
Vino tinto y blanco
Las de vino tinto son un
poco más grandes y con una
boca más ancha para
oxigenar correctamente la
bebida
que es una copa cata de vinos?
Permite conservar los
aromas tanto al ser más
estrecha.
que es una copa cognac?
Tiene un cáliz de base
ancha y apertura estrecha,
para acelerar la evaporación
del licor y atrapar su aroma,
permitiendo que se caliente
en la mano.
que es una copa flauta?
Utilizada principalmente
para servir espumante o
cócteles con espumante
que es un baso de composicion
herramienta similar a una coctelera pues nos va a yudar a relizar concteles con la tecnica del refrescado y se suele utilizar conel colador julep
como luce un ballon glass o copon?
se puede utilizar para un gin tonic o cocteles largos y refrescantes con jugos o gaseosas
como luce y que s esuele servir en una copa cotel?
se utiliza para servir liquidos que son mayormente alcoholicos como un martini o cocteles aperitivos
que es y como luce la copa fiesta?
generalmente se usa parea cocteles frozen como un daiquiri de frutas
¿Qué es la técnica madelyn?
y como se agarra correctamente el mortero?
Madelyn | Machaca: técnica fundamental utilizada para extraer todos los sabores de alguna fruta o hierba. Con un mortero o pisón debes presionar hacia abajo y manteniendo la presión, girar para que los dientes del mortero hagan su
trabajo, extrayendo todo el sabor de nuestra fruta.
