Brainscape's Knowledge GenomeTM

Browse over 1 million classes created by top students, professors, publishers, and experts.


See full index

Démarche clinique en nutrition > Module 5- Les apports nutritionnels de référence (ANREF) > Flashcards

Module 5- Les apports nutritionnels de référence (ANREF) Flashcards

1
Q

Qu’est-ce qu’une variabilité INTERINDIVIDUELLE ?

A

Pour les les besoins nutritionnels, les besoins en énergie et en éléments nutritifs varient d’un individu à l’autre même si ces individus ont:
- même âge
- même sexe
- niveau d’Activité comparable

Chaque individu a des besoins nutritionnels uniques qui ne peuvent être déterminés avec certitude.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
2
Q

Qu’est-ce que la variabilité intra-individuelle ?

A

C’est à dire les apports nutritionnels qui varient d’une journée à l’autre.
- Les aliments différents sont consommés.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
3
Q

Apports nutritionnels c’est quoi ?

A

La quantité de nutriments consommés pendants une période de temps (apports alimentaire + suppléments)

Apport usuel: apport moyen établi en fonction d’une longue période de temps
Apport moyen observé: au moins 3 jours

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
4
Q

Qu’est-ce qu’un ANREF ?

A

Ensemble de valeurs nutritionnelles qui ont été établies pour des populations (USA, Canada) et qui sont utilisées pour l’évaluation des apports et pour la planification de l’alimentation.

Il y a les ANREF
- macro et micronutriments
- pour l’énergie

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
5
Q

Quels sont les BUTS des ANREF ?

A
  1. L’évaluation de l’alimentation consiste à comparer les apports nutritionnels habituels aux besoins nutritionnels et à examiner la probabilité de consommation insuffisante ou excessive.
  2. La planification de l’alimentation a pour but de planifier les régimes alimentaires habituels de manière à ce que la probabilité de consommation insuffisante ou excessive soit faible.
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
6
Q

Quels sont les populations de références pour les ANREF macro et micronutriments (2019 ou avant) ?

A

Conçus pour les individus apparemment en bonne santé (pas conçus pour les personnes ayant des maladies graves ou chroniques ou pour corriger une carence nutritionnelle)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
7
Q

Quels sont les populations de références pour les ANREF pour l’énergie (2023) ?

A

Population en générale - y compris les personnes en surpoids, obèses, et les maladies chroniques (Db, HTA, MCV)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
8
Q

Qu’est-ce que le BÉE ?

A

La valeur de l’apport nutritionnel de référence (ANREF) pour l’énergie est le besoin énergétique estimé (BÉE ou EER (Estimated Energy Requirement), qui est défini comme l’apport énergétique alimentaire moyen qui devrait maintenir la balance énergétique chez un individu d’âge, de sexe, de poids, de taille, de niveau d’aptitude physique définis et le stade de la vie, compatible avec le maintien de la santé.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
9
Q

Que signifie BME ?

A

Besoin moyen estimatif.

C’est l’apport quotidien moyen qui couvre les besoin nutritionnel de 50% des individu en bonne santé
- C’est pltôt une médiane

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
10
Q

Que signifie ANR ?

A

Apport nutritionnel recommandé

C’est l’apport quotidien moyen qui couvre les besoin nutritionnel de la quasi-totalité de la population en santé 97-98%.

  • Les apport inférieur de ANR ne peuvent pas être assurément qualifié d’insiffisant.
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
11
Q

Que signifie AS ?

A

Apport suffisant

L’apport quotidien moyen, recommandé fondé sur des observation, des expérimentations ou des estimation approximatives de l’apport nutritionnel.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
12
Q

Que signifie AMT ?

A

Apport maximal tolérable

APPORT NUTRITIONNEL QUOTIDIEN MOYEN LE PLUS ÉLEVÉ ne comportant vraisemblablement AUCUN RISQUE D’EFFETS INDÉSIRABLES chez la chez la plupart des personnes d’un groupe donné, défini en fonction de l’étape de la vie et du sexe. –

PLUS L’APPORT EST > AMT PLUS LE RISQUE D’EFFETS DÉLÉTÈRES EST ÉLEVÉ.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
13
Q

Que signifie EVAM ?

A

Étendue des valeurs acceptables des macronutriments
C’EST L’INTERVALLES RECOMMANDÉS de CONSOMMATION DE MACRONUTRIMENTS (glucides, protéines, lipides et les acides gras essentiels), exprimés en % de l’apport énergétique permettant de ↓ le risque de maladies chroniques et qui permet des apports suffisants en nutriments essentiels.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
14
Q

Quels est ÉVAM des protéines, glucides, lipides et sucres pour les adultes ?

A

PROTÉINE: 10- 35%
LIPIDE: 20- 35%
GLUCIDE: 45- 65%
Sucres ajoutés: moins de 25%

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
15
Q

Approche qualitative
Décrire l’apport alimentaire avec BME et ANR
1) < BME
2) > BME et < ANR
3) > BME mais < ANR
4) > ANR

A

1) L’apport devrait Très probablement être augmenté - Probabilité d’un apport insuffisant est > 50%
2) L’apport devrait Probablement être augmenté - Probabilité d’un apport suffisant est > 50% mais <97,5%
3) l’apport Ne peuvent pas être présumés insuffisants
- Par définition l’ANR dépasse les besoins de 97,5% de la
population
- Bon nombre de personnes ayant un apport < ANR comble leurs
besoins
4) Apport est suffisant

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
16
Q

Approche qualitative
Décrire l’apport alimentaire avec AS
1) > AS
2) < AS

A

1) Presque certain que l’alimentation est adéquate
2) N’est pas possible d’estimer la probabilité d’un apport insuffisant
* Au moment d’interpréter des apports < AS, le jugement professionnel doit être exercé à la lumière des autres données disponibles sur l’état nutritionnel

17
Q

Approche qualitative
Nutriments avec AMT
1) < AMT
2) > AMT

A

1) Fort probable qu’il sera sans danger
2) Risque potentiel d’effets délétères
*Plus l’apport est supérieur à l’AMT, plus les risques sont élevés.

18
Q

Approche qualitative
Nutriments avec ÉVAM
1) Compris entre le seuil inférieur et le seuil supérieur
2) Sous le seuil inférieur ou au-dessus du seuil supérieur

A

1) Intervalle acceptable - Risque plus faible de développer des problèmes de santé tels que les maladies chroniques
2) Potentiellement problématique - Risque potentiel d’effets délétères (maladie chronique)

19
Q

Lequel des énoncés suivants décrit avec précision les apports nutritionnels de référence?

A. Ils sont utilisés pour traiter les personnes souffrant de troubles liés à l’alimentation.
B. Ils sont utilisés pour évaluer l’adéquation des macronutriments uniquement.
C. Ils aident à la planification et à l’évaluation des régimes alimentaires des personnes en bonne santé.
D. Ils sont utilisés pour évaluer l’adéquation des vitamines et des minéraux uniquement.
E. Ils sont utilisés pour diagnostiquer des troubles liés à l’alimentation.

A

C. Ils aident à la planification et à l’évaluation des régimes alimentaires des personnes en bonne santé.

20
Q

Lequel des éléments suivants N’EST PAS une catégorie de l’apport nutritionnel de référence (ANREF)?

A. Apport suffisant (AS)
B. Apport maximal tolérable (AMT)
C. Apport nutritionnel recommandé (ANR)
D. Besoins moyens estimatifs (BME)
E. Besoins en macronutriments (BM)

A

E. Besoins en macronutriments (BM)

21
Q

Parmi les usages des ANREF énumérés ci-après, lequel n’est pas approprié ?

A. Diagnostiquer les symptômes de malnutrition dans la population.
B. Planifier les menus dans un centre d’hébergement pour personnes âgées.
C. Établir des recommandations destinées à diminuer le risque de maladies chroniques associées à la nutrition.

A

A. Diagnostiquer les symptômes de malnutrition dans la population.

22
Q

Quels énoncés sont vrais à propos des apports maximaux tolérables (AMT)?

A. Aucun AMT n’a été fixé pour les lipides, protéines, glucides et fibres.
B. Le concept d’AMT ne s’applique pas à l’énergie.
C. Chez les adultes, il n’y a pas d’AMT pour la vitamine B12, biotine, vitamine K, acide pantothénique, riboflavine, thiamine.
D. Le sodium et le potassium n’ont pas d’AMT.

A

B. Le concept d’AMT ne s’applique pas à l’énergie.
C. Chez les adultes, il n’y a pas d’AMT pour la vitamine B12, biotine

23
Q

Si un individu consomme la quantité d’acide folique qui correspond au BME (selon leur groupe d’âge et de sexe), quelle est la probabilité que cet individu ait des apports en acide folique insuffisants?
A. 2%
B. 33%
C. 68%
D. 50%
E. 97,5%
F. impossible de le calculer

A

D. 50%

24
Q

Identifier les facteurs qui influencent la dépense énergétique.

A. Age
B. Sexe
C. Le contenu en protéines de la diète
D. L’activité physique
E. La génétique

A

Toutes les réponses
A. Age
B. Sexe
C. Le contenu en protéines de la diète
D. L’activité physique
E. La génétique

25
Q

Vrai ou faux
Suivre toutes les recommandations nutritionnelles garantie une absence de maladies chroniques.

A

Faux

26
Q

Vrai ou faux
Une personne qui a des apports moyens observés inférieurs aux ANR a assurément des déficiences nutritionnelles.

A

Faux

27
Q

On peut conclure avec un degré élevé de certitude élevé que l’apport est suffisant seulement si des apports >l’ANR ont été observés pendant plusieurs jours.

A

Vrai

28
Q

Quelle méthode est utilisée pour mesurer la quantité de chaleur produite par l’organisme?
A. eau doublement marquée
B. calorimétrie directe
C. calorimétrie indirecte
D. quotient respiratoire
E. questionnaire d’activités physiques

A

B. calorimétrie directe

29
Q

Quelle méthode est basée sur la production de CO2 et la consommation de O2?
A. eau doublement marquée
B. calorimétrie directe
C. calorimétrie indirecte
D. quotient respiratoire
E. questionnaire d’activités physiques

A

C. calorimétrie indirecte

30
Q

Quelle méthode consiste à faire ingérer au sujet un mélange d’eau marquée sur l’oxygène et sur l’hydrogène (deutérium)?
A. eau doublement marquée
B. calorimétrie directe
C. calorimétrie indirecte
D. quotient respiratoire
E. questionnaire d’activités physiques

A

A. eau doublement marquée

31
Q

Votre client est un homme âgé de 22 ans. Il pèse 85kg et mesure 180cm. Il vous mentionne faire 1h d’activités physiques modérées (marche) chaque jour.
Quel est son besoin énergétique estimatif?

A

3107 kcal

32
Q

Indiquez parmi la liste suivante les variables qui entrent dans l’équation pour déterminer le BÉE chez les adultes.

A. Taille
B. Masse maigre
C. Masse grasse
D. Apport énergétique usuel
E. Âge
F. Poids

A

A, E, F

A. Taille
E. Âge
F. Poids

33
Q

Considérant la limite supérieure de l’ÉVAM, combien de grammes de protéines consommerait une femme adulte dont l’apport énergétique serait de 2500 kCal/j?

A

219 g de protéines

34
Q

Parmi les combinaisons d’apports suggérées ci-après, laquelle permettrait de respecter l’ÉVAM d’un homme adulte ayant un apport énergétique de 3000kcal/j?

A. 65 g de lipides, 300 g de protéines, 300 g de glucides
B. 100 g de lipides, 115 g de protéines, 410 g de glucides
C. 133 g de lipides, 150 g de protéines, 300 g de glucides
D. 135 g de lipides, 60 g de protéines, 385 g de glucides
E. 133 g de lipides, 190 g de protéines, 260 g de glucides

A

B. 100 g de lipides, 115 g de protéines, 410 g de glucides

Démarche clinique en nutrition (6 decks)

Brainscape helps you reach your goals faster, through stronger study habits.
© 2024 Bold Learning Solutions. Terms and Conditions