Échange diabétique Flashcards
Que vaut 1 échange de féculents
Glucides: 15g
Protéines: 3g
Lipides: 0g
Énergie: 70 kcal
Que vaut 1 échange de Fruits
Glucides: 15g
Protéines: 0g
Lipides: 0g
Énergie: 60 kcal
Que vaut 1 échange de Légumes
Glucides: 5g
Protéines: 2g
Lipides: 0g
Énergie: 25 kcal
Que vaut 1 échange de lait et substituts ?
Glucides: 12 à 15g
Protéines: 8g
Lipides: 0 à 9g
Énergie: 90 à 160 kcal
Que vaut 1 échange de matières grasses ?
Glucides: 0g
Protéines: 0g
Lipides: 5g
Énergie: 45 kcal
Que vaut 1 échange de viandes et substituts ?
Glucides: 0g
Protéines: 8g
Lipides: 3g
Énergie: 60 kcal
Que vaut 1 échange de “Autres aliments” ?
Glucides: 15g
Protéines: VARIABLE
Lipides: VARIABLE
Énergie: VARIABLE
Pour 250 ml de lait entier 3.25% M.G
Quel est le nombre de LIPIDES et d’ÉNERGIE ?
Lipides: 9
Énergie: 160 kcal
Pour 250 ml de lait partiellement écrémé à 2% M.G
Quel est le nombre de LIPIDES et d’ÉNERGIE ?
Lipides: 5
Énergie: 130 kcal
Pour 250 ml de lait partiellement écrémé à 1% M.G
Quel est le nombre de LIPIDES et d’ÉNERGIE ?
Lipides: 3
Énergie: 110 kcal
Pour 250 ml de lait écrémé à 0% M.G
Quel est le nombre de LIPIDES et d’ÉNERGIE ?
Lipides: 0
Énergie: 90 kcal
Dans quels groupes ont été classés les fromages et le yogourt grec nature?
Les fromages et le yogourt grec nature ont été classés dans le groupe des viandes et substituts, car ils contiennent très peu de glucides et sont riches en protéines.
Que contient la catégorie “Autres aliments”?
Les autres aliments contiennent des sucres ajoutés.
Certains renforment aussi plusieurs échanges de matières grasses.
De façon générale, ces aliments contiennent peu de vitamines, de minéraux et de fibres, mais fournissent beaucoup de calories.
Que vaut 1 échange d’aliments à faible valeur énergétique ?
Glucides: moins ou égale à 5g
Protéines: 0g
Lipides: 0g
Énergie: moins ou égale à 20 kcal
Le déjeuner habituel de Madame Tremblay est composé des aliments suivants : 2 rôties de pain blanc, 10 ml de beurre, 15 ml de beurre d’arachides, la moitié d’une grosse banane et 125 ml de jus d’orange 100% pur.
En utilisant le système d’échanges de Diabète Québec, vous évaluez que cela correspond à combien de grammes de glucides, protéines et lipides?
2 féculents (2 rôties de pain blanc)
2 fruits (banane et jus)
0.5 viandes (beurre arachides)
3 matières grasses ( 2 pour le beurre et 1 pour le beurre d’arachides)
GLUCIDES: 60g
PROTÉINES: 10g
LIPIDES: 16.5g
Vous faites l’analyse du rappel de 24h de votre mère et en utilisant le système d’échange vous calculez que son alimentation lui a fournit 10 féculents, 5 légumes, 4 fruits, 3 viandes, 6 matières grasses. combien de calories votre mère a consommé dans sa journée?
1 échange de Féculent = 70 kcal, donc 10 échanges = 700 kcal
1 échange de Légumes = 25 kcal, donc 5 échange = 125 kcal
1 échange de Fruits = 60 kcal, donc 4 échanges = 240 kcal
1 échange de Viandes = 60 kcal, donc 3 échanges = 180 kcal
1 échange de Matières Grasses = 45 kcal, donc 6 échanges = 270 kcal
Total: 700 + 125 + 240 + 180 + 270 = 1 515 kcal.
Le système d’équivalents (échanges) regroupe les aliments en tenant compte de leur contenu en:
A. Protéines
B. Glucides
C. Lipides
D. Énergie
E. Vitamines
F. Minéraux
A. Protéines
B. Glucides
C. Lipides
D. Énergie
À l’aide du système d’échanges de Diabète Québec, combien de calories contient 1 moyenne pomme fraîche?
60 kcal
À l’aide du système d’échanges de Diabète Québec, combien de grammes de protéines contient 30g de fromage mozzarella?
8 g de protéine
À l’aide du système d’échanges de Diabète Québec, combien de grammes de lipides contient 5g de beurre?
5 g de lipide
À l’aide du système d’échanges de Diabète Québec, combien de calories contient 1 tranche de pain blanc (30g)?
70 kcal
À l’aide du système d’échanges de Diabète Québec, combien de calories contient 1 tasse de lait 2%?
130 kcal
