Échange diabétique

Question 1

Que vaut 1 échange de féculents

Answer 1

Glucides: 15g
Protéines: 3g
Lipides: 0g
Énergie: 70 kcal

Question 2

Que vaut 1 échange de Fruits

Answer 2

Glucides: 15g
Protéines: 0g
Lipides: 0g
Énergie: 60 kcal

Question 3

Que vaut 1 échange de Légumes

Answer 3

Glucides: 5g
Protéines: 2g
Lipides: 0g
Énergie: 25 kcal

Question 4

Que vaut 1 échange de lait et substituts ?

Answer 4

Glucides: 12 à 15g
Protéines: 8g
Lipides: 0 à 9g
Énergie: 90 à 160 kcal

Question 6

Que vaut 1 échange de matières grasses ?

Answer 6

Glucides: 0g
Protéines: 0g
Lipides: 5g
Énergie: 45 kcal

Question 6

Que vaut 1 échange de viandes et substituts ?

Answer 6

Glucides: 0g
Protéines: 8g
Lipides: 3g
Énergie: 60 kcal

Question 6

Que vaut 1 échange de “Autres aliments” ?

Answer 6

Glucides: 15g
Protéines: VARIABLE
Lipides: VARIABLE
Énergie: VARIABLE

Question 7

Pour 250 ml de lait entier 3.25% M.G
Quel est le nombre de LIPIDES et d’ÉNERGIE ?

Answer 7

Lipides: 9
Énergie: 160 kcal

Question 8

Pour 250 ml de lait partiellement écrémé à 2% M.G
Quel est le nombre de LIPIDES et d’ÉNERGIE ?

Answer 8

Lipides: 5
Énergie: 130 kcal

Question 9

Pour 250 ml de lait partiellement écrémé à 1% M.G
Quel est le nombre de LIPIDES et d’ÉNERGIE ?

Answer 9

Lipides: 3
Énergie: 110 kcal

Question 10

Pour 250 ml de lait écrémé à 0% M.G
Quel est le nombre de LIPIDES et d’ÉNERGIE ?

Answer 10

Lipides: 0
Énergie: 90 kcal

Question 11

Dans quels groupes ont été classés les fromages et le yogourt grec nature?

Answer 11

Les fromages et le yogourt grec nature ont été classés dans le groupe des viandes et substituts, car ils contiennent très peu de glucides et sont riches en protéines.

Question 12

Que contient la catégorie “Autres aliments”?

Answer 12

Les autres aliments contiennent des sucres ajoutés.
Certains renforment aussi plusieurs échanges de matières grasses.

De façon générale, ces aliments contiennent peu de vitamines, de minéraux et de fibres, mais fournissent beaucoup de calories.

Question 13

Que vaut 1 échange d’aliments à faible valeur énergétique ?

Answer 13

Glucides: moins ou égale à 5g
Protéines: 0g
Lipides: 0g
Énergie: moins ou égale à 20 kcal

Question 14

Le déjeuner habituel de Madame Tremblay est composé des aliments suivants : 2 rôties de pain blanc, 10 ml de beurre, 15 ml de beurre d’arachides, la moitié d’une grosse banane et 125 ml de jus d’orange 100% pur.

En utilisant le système d’échanges de Diabète Québec, vous évaluez que cela correspond à combien de grammes de glucides, protéines et lipides?

Answer 14

2 féculents (2 rôties de pain blanc)
2 fruits (banane et jus)
0.5 viandes (beurre arachides)
3 matières grasses ( 2 pour le beurre et 1 pour le beurre d’arachides)

GLUCIDES: 60g
PROTÉINES: 10g
LIPIDES: 16.5g

Question 15

Vous faites l’analyse du rappel de 24h de votre mère et en utilisant le système d’échange vous calculez que son alimentation lui a fournit 10 féculents, 5 légumes, 4 fruits, 3 viandes, 6 matières grasses. combien de calories votre mère a consommé dans sa journée?

Answer 15

1 échange de Féculent = 70 kcal, donc 10 échanges = 700 kcal
1 échange de Légumes = 25 kcal, donc 5 échange = 125 kcal
1 échange de Fruits = 60 kcal, donc 4 échanges = 240 kcal
1 échange de Viandes = 60 kcal, donc 3 échanges = 180 kcal
1 échange de Matières Grasses = 45 kcal, donc 6 échanges = 270 kcal

Total: 700 + 125 + 240 + 180 + 270 = 1 515 kcal.

Question 16

Le système d’équivalents (échanges) regroupe les aliments en tenant compte de leur contenu en:

A. Protéines
B. Glucides
C. Lipides
D. Énergie
E. Vitamines
F. Minéraux

Answer 16

A. Protéines
B. Glucides
C. Lipides
D. Énergie

Question 17

À l’aide du système d’échanges de Diabète Québec, combien de calories contient 1 moyenne pomme fraîche?

Answer 17

60 kcal

Question 18

À l’aide du système d’échanges de Diabète Québec, combien de grammes de protéines contient 30g de fromage mozzarella?

Answer 18

8 g de protéine

Question 19

À l’aide du système d’échanges de Diabète Québec, combien de grammes de lipides contient 5g de beurre?

Answer 19

5 g de lipide

Question 20

À l’aide du système d’échanges de Diabète Québec, combien de calories contient 1 tranche de pain blanc (30g)?

Answer 20

70 kcal

Question 21

À l’aide du système d’échanges de Diabète Québec, combien de calories contient 1 tasse de lait 2%?

Answer 21

130 kcal