Module 5 - l'eau

Question 1

Définir ce qu’est un nutriment

Answer 1

• substance utilisable lorsqu’elle est administrée par voie parentérale
• nombre limité
• aliment n’égal pas nutriment
• joue un rôle métabolique défini
• important pour le bon fonctionnement de l’organisme

Question 2

Nommer 2 fonctions de l’eau

Answer 2

1. participation dans le métabolisme
2. régulation de la température

Question 3

Nommer les rôles de l’eau dans le métabolisme

Answer 3

essentiel à la vie!
1. transport: sang, liquide intra/extra-cellulaires, tube digestif, fèces, urine, lait
2. solvant : ionisation
3. composante majeure du métabolisme :
- oxydo-réduction
- hydrolyse: réactif
- estérification: produit

Question 4

La régulation température corporelle est un rôle important de l’eau pour le métabolisme, expliquer pourquoi?

4 points

Answer 4

1. chaleur spécifique élevée
2. empêche brusque changement de T*
3. conductibilité thermale élevée
4. chaleur latente de vaporisation (passer de liquide à vapeur demande bcp d’énergie, donc on dépense d’énergie qu’on devrait)

Question 5

Nommer 3 processus ou il y a dépense d’eau. Quel processus représente la plus grande perte

Answer 5

1. l’excrétion d’eau dans les fèces et dans l’urine
2. la fixation et l’exportation d’eau dans les différentes productions
3. pertes par évaporation (plus grande perte d’eau)

Question 6

Compléter ces métabolismes de l’eau pour la régulation de l’organisme

• plus il y a de respiration =
• plus il y a de protéines =
• plus la production est grande =

Answer 6

• plus il y a de respiration = plus de pertes d’eau par les poumons
• plus il y a de protéines = plus de N excrété dans l’urée et fécale
• plus la production est grande = plus il y a un dégagement de chaleur

Question 7

Nommer 3 facteurs environnementaux qui influencent l’ingestion et les besoins en eau

Answer 7

1. température ambiante: peut doubler les besoins
2. distance que l’animal doit parcourir pour se rendre à l’abreuvoir
3. qualité de l’eau

Question 8

L’eau disponible aux tissus provient de 5 sources, nomme les

Answer 8

1. l’eau potable
2. l’eau contenue dans les aliments (ex: plus dans les fourrages que les grains)
3. l’eau d’origine métabolique : glucose
4. l’eau produite à la suite des réactions chimiques (certaines réactions chimiques dans le corps se font et l’eau est un produit ex. la synthèse des triglycérides (lipides)
5. l’eau préformée aux tissus corporels qui est libérée lors du catabolisme de ces tissus en période de bilan énergétique

Question 9

La qualité de l’eau est importante pour l’organisme.
Selon les propriétés, indiquez des facteurs importants qui s’y rejoignent

1.propriétés organoleptiques
2. propriétés physico-chimiques
3. autres substances dissoutes
4. pesticides et métaux lourds
5. micro-organismes

Answer 9

1.propriétés organoleptiques: goût, odeur

2. propriétés physico-chimiques: pH, matières dissoutes totales, dureté
3. autres substances dissoutes: sulfate, nitrate, phosphate, chlorure
4. pesticides et métaux lourds: DDT, Al, Cu Zn, …
5. micro-organismes: bactéries, algues