Module 1 - Histoire

Question 1

Qu’est-ce que la microbiologie ?

Answer 1

C’est l’étude des organismes vivants qui sont d’une taille microscopique, c’est-à-dire que nous ne pouvons pas les voir à l’oeil nu, donc les microbes

Question 2

La microbiologie est une science …

Answer 2

jeune. Bien entendu, cette jeunesse est en partie liée aux outils que l’humain a dû créer pour observer les microbes et prendre conscience de leur omniprésence sur Terre

Question 3

Si on résumait l’histoire de la planète Terre en une année, que repr

Question 4

Quel est le lien entre les microbes et la Terre?

Answer 4

Ce sont eux qui ont façonné la planète et tous les êtres vivants qui les ont suivis ont dû s’adapter à eux, dans la majorité des cas, développer des alliances avec ces derniers

Question 5

Quel est l’aliment le plus consommé de la planète?

Answer 5

Le pain

Question 6

Quel est le microbe utilisé dans le pain et pourquoi est-il utile?

Answer 6

Les levures sont utilisées pour faire gonfler le pain. Le métabolisme du sucre par les levures produit du C02 qui fait gonfler la pâte et de l’alcool qui s’évapore lors de la cuisson

Question 7

Quel est le microbe responsable de la fabrication du vin?

Answer 7

Les levures indigènes sur les petits fruits qui fermentent

Question 8

Quel est le lien entre les microbes et la fabrication du vin?

Answer 8

Si on récolte des petits fruits, après quelques jours dans les paniers, les levures indigènes présentes sur les frutis commencent le processus de fermentation qui consiste à utiliser le sucre présent dans les fruits pour le dégrader afin de s’en nourrir comme nous le faisons avec notre alimentation. Les levures sont capables, en utilisant les sucres présents dans les petits fruits comme aliment de transformer ces sucres en éthanol

Question 9

Qu’est-ce qui a amené les habitants à se mettre à fabriquer du vin?

Answer 9

Lorsque plusieurs tribus sont devenues sédentaires, elles se sont mises à faire plus d’agriculture et de récolte de petits fruits ce qui a mené à la fabrication du vin

Question 10

Quelles sont les microbes responsables de la fabrication de produits laitiers fermentés?

Answer 10

Les bactéries lactiques

Question 11

Qu’est-ce que les bactéries lactiques font au lait?

Answer 11

Elles rendent le lait plus acide ce qui empêche la prolifération de bactéries dangeureuses pour la santé, appelées bactéries pathogènes, puisque ces bactéries ne sont pas capables de croitre en milieu acide. Donc, les bactéries lactiques sont des bactéries qui, en se multipliant dans le lait, en changent les propriétés

Question 12

à quoi servent les bactéries lactiques pour la fabrication de produits laitiers fermentés?

Answer 12

La transformation du lait en yogourt, crème sure, kéfir ou fromage se fait en utilisant des cultures de bactéries connues en conditions hyper standardisées afin que le produit ait toujours les mêmes qualités (goût, odeur, texture et apparence)

Question 13

À l’époque, on savait que des personnes ou objets avaient le potentiel de transmettre la maladie, mais on ne comprenait pas que des microorganismes étaient la cause de ces maladies. Quelles sont certaines techniques qui étaient utilisées dans la guerre bactériologique pour transmettre les maladies à ses enemis?

Answer 13

1) offrir des objets souillés par des malades à ses ennemis
2) Fournir des couverture ayant appartenu à des individus souffrant de la variole
3) Enduire les pointes des flèches d’excréments
4) propulser des cadavres de personnes décédés de la peste dans une ville ennemie

Question 14

Qui a découvert la pénicilline et quand?

Answer 14

Alexander Fleming en 1928

Question 15

comment avons-nous utilisé les moisissures ou produits naturels pour leurs propriétés antibactériennes?

Answer 15

1) Le pain moisi était traditionnellement utilisé pour traiter les blessures et les infections
2) Les moisissures et les plantes étaient utilisées pour traiter les infections
3) Des sols chauds étaients utilisés pour guérir les plaies infectées
4) Guérir les plaies dans les yeux pars de la bile de grenouille et lait suri

Question 16

Qu’est-ce que les moisissures?

Answer 16

Ce sont des microorganismes de la famille des mycètes (champignons). Ce sont donc essentiellement des champignons microscopiques dont les structures fines sont invisibles à l’oeil nu.

Question 17

Quel est le genre de moisissure le plus connu? Pourquoi?

Answer 17

Penicillium. Elle produit l’antibiotique pénicilline qui peut traiter des infections

Question 18

À qui attribue-t-on les premières observations de microorganismes appelées animalcules?

Answer 18

À Antonie van Leeuwenhoek

Question 19

Quelle est une remarque intéressante émise en 1640 par l’anglais John Parkington?

Answer 19

Il recommande l’utilisation de moisissures pour le traitement des infections dans son traité de pharmacologie

Question 20

Quelle est une remarque intéressante émise en 1870 par John Scott Burdon-Sanderson?

Answer 20

Il observe que les bactéries sont capables de croitre sur un aliment déjà recouvert de moisissures

Question 21

Qu’est-ce que Joseph Lister a fait en 1871?

Answer 21

Il expérimente l’action antimicrobienne de la moisissure Penicillium glaucium sur des tissus humains infectés

Question 22

Qu’est-ce que John Tyndall a fait en 1875?

Answer 22

Il explique l’action antibactérienne de la moisissure Penicillium à ses collègues de la société royale

Question 23

Quelle est une remarque intéressante émise en 1877 par Louis Pasteur?

Answer 23

Il postule qu’une bactérie peut en tuer une autre

Question 24

Quelle est une remarque intéressante émise en 1897 par Ernest Duchesne?

Answer 24

Il guérit des cochons d’indes de la typhoïde en utilisant la moisissure Penicillium glaucium

Question 25

Qu’est-ce qui a amélioré et aidé la découverte et l’étude des microorganismes?

Answer 25

L’invention du microscope au 16e siècle

Question 26

Pourquoi les découvertes de Van Leeuwenhoek ont été contestés?

Answer 26

Car il regardait les microorganismes avec une grosseur du micropscope de 250 alors que dautres les regardaient avec des grosseurs de 100 et 50 ce qui n’était pas assez gros pour voir ce qu’il a vu

Question 27

Après le décès de Van Leeuwenhoek, la microbiologie ne s’est pas développée très rapidement pour deux raisons, lesquelles?

Answer 27

1) Les microscopes étaient très rares
2) L’intérêt pour la microbiologie n’était pas très élevée, d’autant plus que, dans ces années, le débat scientifique tournait autour de la théorie de la génération spontanée

Question 28

Lorsque on laissait un morceau de viande sur la cuisine pendant plusieurs jours, des gens commencaient à y voir apparaitre des vers. Qu’est-ce que les gens pensaient dans le temps?

Answer 28

Les gens pensaient que les vers apparaissaient spontanément

Question 29

Qu’est-ce que Francesco Redi a démontré par rapport au fait de laisser un morceau de viande sur le comtpoir pendant quelques jours?

Answer 29

Il a démontré que les vers n’apparaissaient pas sur la viande si on prenait la peine de la recouvrir d’un tissu afin d’empêcher les mouches de se poser directement sur la viande.

Question 30

Qu’est-ce que Lazzaro Spallanzani a démontré par rapport au fait de laisser un morceau de viande sur le comtpiir pendant quelques jours?

Answer 30

Il démontrait qu’un bouillon de boeuf bouilli ne donnait pas naissance à la croissance de microorganismes puisqu’il demeurait translucide alors qe la turbidité d’un bouillon non-bouilli augmentait et que des observations microscopiques de ces bouillons turbides démontrait la présence de microorganismes

Question 31

Qu’est-ce que Christian Gottfried Ehrenberg a démontré par rapport au fait de laisser un morceau de viande sur le comtpiir pendant quelques jours?

Answer 31

Il a poursuivit les réalisations de van Leeuwenhoek au 19e siècle avec sa collection de 40 000 préparations microscopiques

Question 32

Quelle est la théorie de Louis pasteur a amené?

Answer 32

La théorie de la génération spontanée à l’aide de contenants à col de cygne

Question 33

Qu’elles sont les 3 expériences de monsieur Pasteur?

Answer 33

1. Il chauffe le bouillon mais laisse une ouverture dans le ballon dont le col est alors droit
2. Il chauffe le bouillon mais le col des ballons est étiré comportant ainsi plusieurs sinuosités, mais où le ballon n’est pas fermé et le bouillon reste en contact avec l’air
3. Il prend un ballon chauffé avec col de cygne qui ne démontre pas de croissance de bactérie depuis plusieurs semaines et cassse le col de cygne pour me laisser que le col droit

Question 34

Quelles sont les résultats et conclusions des expériences de monsieur pasteur?

Answer 34

• Dans le premier et troisième, on remarque que la turbidité des bouillons a augmenté et au miscroscope on observe des microorganismes. Normal, puisque ces derniers étaient en contact avec l’air et que le col droit perment aux mircoorganismes dans l’air de tomber dans le bouillon
• Dans le deuxième cas, le bouillon reste clair et on n’observe aucun organismes au microscope puisque le col de cygne permet au contenu du ballon d’être en contact avec l’air, mais pas l’entrée des microorganismes

Question 35

Quels sont les 4 postulats de Robert Koch qui permettent d’établir un lien de cause à effet entre un microorganisme et une maladie?

Answer 35

1. Le microbe doit être présent en abondance dans tout les organsimes souffrant de la maladie, mais absent des organismes sains
2. Le microbe doit pouvoir être isolé de l’organisme malade et cultivé in vitro
3. Le microbe cultivé doit entraîner l’apparition de la maladie lorsqu’introduit dans un organisme sain
4. Le microbe doit être à nouveau isolé du nouvel organisme hôte rendu malade, puis identifié comme étant identique à l’agent infectieux original

Question 36

Quel est l’un des premiers procédés utilisés pour restreindre la contamination d’aliment par un microorganisme indésirable?

Answer 36

La pasteurisation du vin, c’est-à-dire un chauffage de quelques minutes en dessous du point d’ébullition.

Question 37

Est-ce que la pasteurisation est encore utilisée couramment?

Answer 37

La pasteurisation n’est plus utilisée pour le vin, mais au Québec, elle deviendra obligatoire pour le lait en 1926

Question 38

Quel est le lien entre l’inactivation des microorganismes et des opération chirurgiques?

Answer 38

En 1860, plus de 60% des chirurgies se soldent par un décès du patient suite à des infections postopératoires. Joseph Lister prend connaissance des travaux de Pasteur en 1865 et commence à utiliser l’acide phénique pour désinfecter les instruments, les blousrs et les compresses. Le taux de mortalité a été diminué de 15%

Question 39

D’où vient le nom des boites de pétri?

Answer 39

Robert Koch a contribué au développement de méthodes permettant de séparer les microorganismes les uns des autres et obtenir des cultures pures d’un microorganisme à la fois. Pour y parvenir, ils ont réalisé qu’ils devraient faire chauffer toutes les solutions et milieux de culture. Un des assistant de Koch laissera son nom a la boite utilisée pour le milieu de culture

Question 40

Qu’est-ce que la vaccination?

Answer 40

La vaccination est un processus dans lequel on introduit dans un être vivant l’agent causant une maladie en ayant pris soin de le tuer ou de l’affaiblir afin de diminuer son pouvoir à causer la maladie. Ainsi, il ne peut plus produire la maladie, mais il peut quand même stimuler le système de défense de l’être vivant. Donc, son système de défense sera plus prêt a répondre à la maladie

Question 41

Qui a mis sur pied la vaccination?

Answer 41

Edward Jenner

Question 42

Qui sont à la tête de l’institut Mérieux et à quoi sert-elle?

Answer 42

Marcel Mérieux, uin élève de Pasteur, puis son fils Charles et son petit-fils Alain, seront tous à la tête de l’institut Mérieux. Cette entreprise a développé et produit à l’échelle industrielle un anti-sérum contre le tétanos et plusieurs vaccins qui ont considérablement limité la propagatiom d’infections

Question 43

Comme il n’existe pas de vaccin contre tous les types d’infection et que les vaccins eux-mêmes ne sont pas toujours efficaces à 100%, il faut trouver le moyen de soigner les gens infectés. Qu’est-ce que Paul Ehrlich a fait en 1909?

Answer 43

Il a mis au point le premier médicament de synthèse contre une maladie bactérienne. Il s’agit d’un dérivé de l’arsenic efficace contre la syphilis

Question 44

Complètez la phrase: Les microbiologistes travaillent souvent avec des microorganismes en culture ——

Answer 44

pure

Question 45

Qu’est-ce qu’une culture pure?

Answer 45

C’est uen culture contenant qu’une seule espèce de bactérie, un peu comme une plante dans un pot, dans des conditions qui s’éloignent de celles de leur véritable milieu de vie

Question 46

Qu’est-ce que William Costerton a démontré au cours des années 1970 sur les bactéries?

Answer 46

Il démontre que malgré la croyance populaire qui imagait les microbes comme des entités toutes indépendantes les unes des autres, la très grande majorité des microorganismes en nature forment plutôt des communautés appelés biofilms. Dans ces communautés, les bactéries vivent en coopérant les unes avec les autres et ne réagissent plus du tout comme elles le font en laboratoire

Question 47

Qu’est-ce que Frederick Griffith en 1928 a découvert?

Answer 47

La génétique microbienne

Question 48

Qu’est-ce que Frederick Griffith a découvert sur la génétique microbienne?

Answer 48

Il a constaté qu’il était capable de transformer une bactérie incapable de produire une maladie en bactérie dangereuse en mettant des bactéries non-dangereuses vivantes en contact avec des bactéries dangereuses mortes.

Question 49

Suites à l’hypothèse de Frederick Griffith, deux éléments sont suspecté etre la nature de cet élément transférant d’une bactérie à l’autre, lesquels? Lequel de ces deux éléments au final est responsable?

Answer 49

1) L’une des nombreuses protéines de la cellule bactérienne
2) L’ADN

C’est l’ADN au final qui en est responsable

Question 50

Comment les microbiologistes ont-ils fait pour savoir que c’est l’adn au final qui est responsable de la génétique microbienne?

Answer 50

Ils ont repris l’eexpérience de Frederick Griffith, mais en non seulement tuant les bactéries pathogènes à l’aide de la chaleur, mais ils les ont aussi brisés à l’aide d’un mixeur pour en libérer le contenu. Ils ont ensuite traité cette mixture avec la protéine dans un premeir cas et avec l’adn dans un deuxième cas. Ils ont ensuite mis en contatc les cellules non-dangereuse vivantes avec les cellules tuées et brisées

Question 51

Qu’est-ce que l’ADN et qui ont présenté cette structure?

Answer 51

Il s’agit de deux longs brins dits complémentaires formés par une succession de molécules appelés nucléotides qui s’arrangent en double hélice

Question 52

Quels sont les nucléotides et auxquels s’associent-ils?

Answer 52

L’adéline s’associe toujours a la thymine et le Guanine s’associe toujours avec la Cytosine.

Question 53

Qu’elle est la molécule intermédiaire entre l’ADN et les composantes de la cellule?

Answer 53

L’ARN messager ou le dogme central de la biologie moléculaire