METABOLISMO ENERGETICO Flashcards
MEDICION DEL CONSUMO ENERGETICO
- CALORIMETRIA DIRECTA
- CALORIMETRIA INDIRECTA
- AGUA DOBLEMENTE MARCADA
POLISACARIDOS
SON INSOLUBLES EN AGUA
ALMIDON, CELULOSA, GLUCOGENO
FIBRA DIETARIA
ALIMENTOS ESPECIALMENTE DE ORIGEN VEGETAL QUE NO SON HIDROLIZADOS X ENZ GI , SON HIDROLIZADAS PARCIALMENTE X BACTS DEL COLON> GASES
ACIDOS GRASOS DE CADENA CORTA
Ácidos grasos de cadena corta -› Acetato, propionato y butirato. Son un principal sustrato para el colonocito, potenciando la mantención de la flora intestinal saludable, tiene efectos a nivel hepático por que son protectores de la insulino resistencia.
SE PRODUCEN EN GASES X FIBRA
FIBRA SOLUBLE
FERMENTACION TOTAL EN EL COLON, PERMITE QUE LAS HECES SEAN BLANDAS Y DE FACIL EVACUACION, FACILITA PRODUCCION DE GASES
-retiene agua > prolongan saciedad
-disminuye circulación enterohepatica del colesterol
- probióticos; microflora bacteriana beneficiosa
FIBRA INSOLUBLE
FERMENTACION PARCIAL EN EL COLON
CREATINA
STS APARTIR DE GLICINA, ARGININA Y METIONINA
-FORMA PARTE DE LA FOSFOCREATINA: RESERVA ENERETICA MUSC
-EXCRESION RELACIONADA CON MASA MUSC
ALBUMINA
STS EN HIGADO
-DISMINUYE EN ESTRES METABOLICO, HIPOTIROIDISMO E INSUFICIENCIA HEPATICA
PROTEINA DIETARIA
VALOR BIOLOGICO: DETERMINADO X EFICIENCIA DE UTILIZACION EN CRECIMIENTO Y SE CORRELACIONA CON EL % DE AA ESENCIALES
- PROTS DE ALTO VALOR BIOLOGICO : PROTS MUSC Y PROTS DEL TEJIDO CONECTIVO (ELASTINA Y COLAGENO)
LIPIDOS
-reserva energetica
- estructural (mb)
- protectora
- transportadora y biocatalizador a
ACIDOS GRASOS SAT
reducen expresiones de acil-colesterol transferasa (ACAT)> clave en esterificacion de colesterol ic
-incrementa porción libre de colesterol en el higado
- disminuye sus de receptores de LDL ( disminuye catabolismo y eleva LDL en sangre)
AC GRASOS MONOINSAT
Aumenta act ACAT> aumenta expresiones de receptores LDL > reduce concentration LDL plasm
-Aumenta HDL porque aumenta sus Apo A1 (pro mb
-baja aterogenicidad> menos expuesto a oxidación
ACIDO ARAQUIDONICO
-regulador homeostasis vascular y celular
- origina: -tromboxano A2> agregan planetario y vc endotelial
- prostaglandinas> antiagregantes plan y vd
-leucocito LT4> proinfl
AC EICOSANPEICO
-leucocito LT5> antiinflamatorios
-protector cardiaco: inhibe secrecion VLDL por parte del higado > reduce LDL
-antitrombotico
-vd
DHA
-fluidez mb
-formacion y desarrollo cerebro per y post natal
- vision y agudeza visual
