Métabolisme lipidique Flashcards
ATP
- Stockage dans toutes les cellules.
- Pour assurer métabolisme basal (7500 kJ): faut 124 kg d’ATP ; réserve = 75 g !
=> Donc autonomie de 52 sec.
Triglycérides
- Stockage adipocytes.
- Pour assurer métabolisme
basal: faut 190 g ; réserve = 7
kg environ !
=> Donc autonomie de 1 mois
Glucose
- Pour assurer métabolisme basal (aérobiose): faut 471 g ; réserve = 10 g !
=> Donc autonomie de 30 min.
Glycogène
- Stockage muscles et foie.
- Pour assurer métabolisme basal (aérobiose): faut 424 g ; réserve = 400 g !
=> Donc autonomie de 22h et 30 min
Hydrosolubilité
Les lipides sont peu ou pas hydrosolubles. Mais ils sont quand même présents dans des milieux aqueux
Lipides non polaires
Insolubles dans l’eau, pas d’interaction
Lipides polaires
- Molécules amphiphiles non solubles et non “swelling”
- Molécules amphiphiles non solubles et “swelling”
- Molécules amphiphiles solubles
Les lipides polaires les plus classiques :
- Monoacylglycérols (glycérol + groupement Scylla + 1 AG)
- Diacylglycerols (glycérol + groupement Scylla + 2 AG)
- Triacylglycerols (glycérol + groupement Scylla + 3 AG)
- Phospholipodes (bicouche lipidique / membranes cellulaires)
Alimentation
La quantité de lipides ingérés diffère selon les individus et selon l’alimentation.
90% : TG
On a aussi les phospholipids, les esters de cholestérol, les vitamines liposolubles (A, D, E, K) ==(transformation)==> Absorption intestinale
Digestion en général
Voie buccale -> estomac -> intestin grêle -> gros intestin
La digestion des TG se fait grâce à l’action
D’enzymes lypolitiques : lipases
4 types de lipases
- Lipases microbiennes
- Lipases des glandes
sublinguales (dégradation AG à chaînes moyennes) - Lipases gastriques (dégradation de 10-30% des lipides, elles libèrent les AG)
- Lipases du suc pancréatique (70-90% des lipides dégradés)
Pourquoi est-ce que broyer les aliments est important ?
Parce que cela permet le brassage gastrique + l’ajout d’acide. Ainsi de manière mécanique on sépare les lipides de la phase aqueuse, les micelles sont de plus en plus petites. Avec des gouttelettes on a de plus grandes surface de contact pour les enzymes. C’est la forme chimique et physique qui vont être modifiées ensuite avec la bile et les sucs pancréatiques
Dans les sucs pancréatiques
On retrouve les lipases pancréatiques, et l’action de ces lipases est à l’interface de l’huile et de l’eau. Il faut une émulsion… + calcium + colipase
Les lipases pancréatiques
Elles composent 2-3% des protéines du suc. La concentration est importante, activité catalytique importante => digestion efficace des lipides
phospholipase A2
- Dans le suc pancréatique
- Elle est activée par l’hydrolyse
- Son activité catalytique nécessite des sels biliaires
Les micelles
Sont favorisés par les sels biliaires
Bile
Sels biliaires + cholestérol + eau + hormones
Si la vésicule biliaire est fermée, la bile va se concentrer dans le vésicule biliaire 5 à 10 fois
Sels biliaires
Acides biliaires formant des sels de Na et K
Absorption entérocytaire des lipides se fait
Avec 2 voies :
- passive
- active
La voie passive de l’absorption entérocytaire des lipides
- Les Lipides des micelles interagissent avec la bordure en brosse des entérocytes de l’intestin grêle (jéjunum).
- Les sels biliaires restent dans la lumière de l’intestin.
- Ils seront absorbés plus loin, dans l’iléon.
La voie active de l’absorption entérocytaire des lipides
Il existe une protéine de liaison aux AG sur la bordure en brosse. Elle permet le passage possible du cholestérol
Différentes cellules
- Cellules musculaires (AG = énergie)
- Adipocytes : synthèse TG, stockage
- Hépatocytes : synthèse TG (stéatose)
Chylomicrons
Ce sont des vésicules lipoprotéines.
Ils passent dans la lymphe intestinale, puis dans le sang.
20 - 30 min après repas riche en Ls, plasma se trouble en raison des chylomicrons.
Apoprotéines
- Protéines de reconnaissances pour
endocytose pas les cellules cibles. - Rôle structural.
Lipoprotéine lipase (LPL)
- Présentent dans les vaisseaux sanguins et hydrolysent les TG des chylomicrons
- Quand on a trop de LDL riches en cholestérol, oxydation et captation par des macrophages => Plaque d’athérome
En cas de jeûne
Plus de VLDL
Après un repas
Plus de chylomicrons
Chylomicrons et VLDL
Ce sont 2 voies de production de ces vésicules au niveau des corps de Golgi.
Métabolisme intracellulaire des lipides
- Voie exogène : transfert des lipides de l’intestin vers le sang et les tissus
- Voie endogène : le foie est impliqué
Intensité de la lipogenèse hépatique varie selon :
- Espèce
- Type génétique
- Stade physiologique
- Alimentation
Chylomicrons (fonction)
Fournir les lipides alimentaires aux tissus (TG) (T1/2 = 30min)
VLDL, IDL, LDL
Fournir les lipides synthétisés par le foie (TG, Ch) aux tissus (T1/2 = 4-6)
HDL
Ramener le cholestérol tissulaire au foie. Fournir les apo-C et E aux VLDL et chylomicrons. (T1/2 = 4 jours)
Devenir des AG libres dans le plasma
- Muscles : AGL = énergie (ATP : béta-oxydation)
- Adipocytes : synthèse de TG et stockage
- Foie : synthèse de TG, puis exportation (VLDL) ou stockage (stéatose)
Biosynthèse des AG, on a 3 groupes de tissus impliqués
- Groupe 1 : lipogenèse dans tissu adipeux et foie (rats, lapins)
- Groupe 2 : foie = siège principal de la lipogenèse (homme, oiseaux)
- Groupe 3 : tissu adipeux = siège lipogenèse (ruminants, porcs)
Les TG sont synthétisés au niveau du REL
- Stockage dans le cytoplasme : gouttelettes lipidiques
- Exportation dans le sang via vésicules lipoPs : VLDL
La répartition des TG selon stockage / exportation dépend :
- De l’espèce
- Des conditions alimentaires
- Du stade physiologique
Les apport alimentaire important d’AG :
- Stimulent la voie de la synthèse de TG
- Augmentation du dépôt dans le cytoplasme
- Foie gras = stéatose hépatique
Insuline
- 2 chaines peptidiques (A et B) reliées par 2 ponts disulfures
- Synthèse par les cellules béta des îlots de Langerhans du pancréas.
- Dans le foie et les reins on retrouve les enzymes coupant les point S-S pour dégrader l’hormone
Exocytose de l’insuline
- La prise alimentaire augmente la glycémie.
- Duodénum : cellules sensibles au glucose = cellules endocrines qui vont stimuler la synthèse d’insuline
Exocytose de l’insuline, il y a 2 voies
- pentose phosphate glucose
- phospholipase C
Effets de l’insuline
- Effets stimulateurs :
- Lipogénèse hépatique et cellules adipeuses
- Lipoprotéine lipase
- Synthèse du cholestérol
- Effet inhibiteurs :
- Lipolyse (empêche l’activité de la LHS)
- Cétogénèse
Cathécholamines
- Synthèse dans la médullosurrénale des glandes surrénales
- La noradrénaline sera stocké dans les granules (=vésicules de sécrétion) et sera libéré selon les besoins (après l’entrée de Ca)
- Adrénaline agit sur les cellules chromafines
Effets des catécholamines
Cellules cibles : récepteurs adrénergiques de 2 types selon des critères pharmacologiques → récepteurs α et β
Effets des catécholamines : récepteurs α et β
- Récepteurs α : Favorise le stockage adipeux
- Récepteurs β : Diminue les TG dans les adipocytes (l’insuline diminue leur expression)
Action adrénaline
Elle permet la libération des TG (à l’inverse de l’insuline)
Les hormones qui ont le même effet qu’elle : noradrénaline, glucagon, hormone de croissance
Peptides natiurétiques
ANP et BNP, elles sont des hormones peptidiques d’origine cardiaques
Action des peptides natiurétiques
- Modulent la pression artérielle et le volume sanguin => effets directs sur reins et le système vasculaire.
- Stimulent la lipolyse => action sur les périlipines et LHS (phosphorylations)
Leptine
- C’est l’hormone de satiété
- Synthèse par les adipocytes (TA blanc)
- Adiposité : accumulation de TG stimule expression du gène codant la leptine → production leptine Insuline => stockage TG => production leptine
Rôle de la leptine
- Pancréas : diminue la sécrétion d’insuline
- Muscles : augmente la ß oxydation des AG
- Foie : diminue le signal de l’insuline
- Adipocytes : diminue l’effet de l’insuline sur métabolisme + diminue la synthèse de protéines stimulées par insuline
Rôles du NPY
- C’est l’hormone de la faim
- Augmente la lipogénèse
- Diminue la lipolyse
Pour emmener à l’augmentation du stockage des TG
(la leptine la régule négativement)
Effets accélérateur sur le stockage des TG
- Insuline
- Glucocorticoïdes
- NPY
- Glucose
- AG
Effets inhibiteurs sur le stockage des TG
