Métabolisme des glucides Flashcards
Synonyme de sucre
Sucre = Glucide = Hydrates de carbone
Qu’est qu’un ose? Donne des exemples
C’est un sucres simple
Qu’est qu’un holoside?
C’est un sucre composé
Citez des holosides de l’alimentaire et leur compositions. Qui sont les plus importants oligosaccharides dans l’alimentation?
Association d’oses !
Alimentation:
- Maltose: Glucose + glucose
- Lactose: Glucose + fructose
- Saccharose: Glucose + galactose
Alimentation : les plus importants oligosaccharides sont des disaccharides
Quel est le glucides majeur?
L’amidon
Qu’est qu’un hétérodides, de quoi est-il composé? Cite des exemples.
Sucres complexes : Oses + aglycol (partie non glucidique: Peptide, soufre, phosphore…)
- Phospho-glucides (composés du métabolisme)
- Sulfate de chondroïtine (composé du tissu cartilagineux)
- Héparine (mécanisme de la coagulation)
Quels sont les 2 rôles des glucides. Citez des exemples de glucides dans chaque rôle.
- Le rôle de constitution
Peu important quantitativement mais rentre dans la composition de tissus: ribose, mucopolysaccharides, carbone dans autres molécules - Le rôle énergétique
Fonction majeur: ATP!! -> oses = sources d’énergie première
Qu’est ce qu’une enzyme hydrolytique spécifique?
Les enzymes sont impliqués dans la digestion des glucides. Il y a des enzyme spécifique pour un substrat donnée donc une spécificité enzymatique.
Enzymes hydrolytiques spécifiques -> donc de nombreuses enzymes (plus que pour les autres métabolismes)
-> Enzymes hydrolysant les polyholosides ou les di ou triholosides
-> L’amylase va dégrader le glycogène et l’amidon. et le chitine n’est pas dégradé.
Les enzymes hydrolytiques, ou hydrolases, sont desenzymes dont le rôle est primordial à tous les niveaux de l’organisation cellulaire, que ce soit pour la régulation, la croissance ou la différentiation des cellules
Qu’est ce qu’une enzyme?
Substance organique produite par des cellules vivantes, qui agit comme catalyseur dans les changements chimiques
Citez les étapes de la digestion et de l’absorption des glucides.
1) Digestion des glucides commence dans la bouche
Amidon (majeur partie des glucides)se transforme en oligo et disaccharides avec l’intervention de l’alpha amylase (ph neutre)
2) Digestion continue dans l’estomac proximal et stoppe dans le distal par le pH acide (sucs gastriques)
3) Le pH dans le duodénum redevient neutre grâce aux sucs pancréatiques
4) Muqueuse intestinale: maltases, isomaltases, 1,6-glusodases, lactases, saccharase (invertase) permettent:
5) Absorption de monosaccharides : glucose (Na+), fructose rejeté dans le sang
Qu’est-ce qu’est une lactase et pourquoi elle est importante?
Lactase: Enzyme qui transforme le lactose en glucose et en galactose
Lactose: il faut une lactase(Enzyme qui transforme le lactose en glucose et galactose)
Si certaine population adulte n’ont pas de lactase donc qu’il n’y a pas d’alimentation lactée: Il n’y aura pas d’hydrolyse et d’absorption du lactose. Alors le lactose va être dans le tube digestif et retenir l’eau en raison de la pression osmotique. Il y aura alors une formation de substance toxique par des bactéries intestinales ce qui cause une diarrhée.
Où se fait l’absorption des oses?
Dans l’intestin grêle
Qu’est-ce qu’une perméase?
C’est une protéine de transport spécifique d’un sucre. Elles permettraient d’augmenter l’absorption des oses au niveau des entérocytes.
Où passe va le glucide?
Dans le sang puis dans les tissus
De quoi le glucose a besoin pour passer dans les cellules?
D’une stimulation par insuline
Dans quelle partie cette stimulation est inutile?
Sauf dans le cerveau. Il n’en a pas besoin mais le glucose est indispensable au bon fonctionnement des neurones.
Sauf dans le foie où il a une entrée passive sous forme de glycogène Foie re-fabrique glucose pour en apporter à l’organisme
Qu’est-ce que le glycogène?
Substance glucidique stockée dans le foie et les muscles, formant une réserve importante de glucose pour l’organisme.
Qu’est-ce que la fonction glycogénique du foie permet?
Une redistribution du glucose dans les tissus
Définir glycolyse
- Dégradation anaérobie (qui peut vivre dans un milieu privé d’air) du glucose en lactate (globules rouges, médullaire rénale, muscle).
- Combustion aérobie du glucose (SNC, muscles et la plupart des organes).
Définir glycogenèse
- Formation glycogène à partir du glucose
- Foie et muscles
- Stockage de glucose, régulation de la glycémie
- Stockage dans les muscles pour leurs propres besoins
Définir glycogénolyse
(c’est l’inverse de la glycogenèse)
- Dégradation du glycogène
Définir néoglucogenèse
- Foie et cortex rénal
- Synthèse de glucose à partir de composés non glucidiques comme:
- AA (à partir des protéines des muscles)
- Lactate (glycolyse anaérobie dans muscles et globules rouges)
- Glycérol (dégradation des lipides)
Définir lipolyse
Dégradation des lipides → formation AG + glycérol
Définir lipogenèse
Synthèse des lipides → utilisation du glycérol
Qui permet un contrôle sur les systèmes nerveux, hormonaux et locaux?
Les sécrétions poly-holosidases
Qu’est-ce que le chyme duodénal va faire? Explique ce que les hormones vont permettre.
- Augmenter le taux de sécrétine ce qui va permettre:
- De stimuler la production de sels biliaires dans le foie
- La production suc pancréatique et de HCO3-qui neutralise le pH dans le pancréas
- Augmenter le taux de CKK qui va induire:
- La contraction de la vésicule biliaire
- La production d’enzymes dans le suc gastriques (estomac)
Qui sont les principales hormones pancréatiques?
Insuline, glucagon, adrénaline, somatostatine ect
Qu’elles sont les principales fonctions des hormones pancréatiques?
- Le stockage des aliments du repas sous forme de glycogène et de TG grâce à l’insuline 60% cellule ß
- La mobilisation des réserves énergétiques en cas de jeûne ou travail ou stress grâce au glucagon et à l’adrénaline
- Maintenir la glycémie constante
La somatostatine va inhiber l’insuline.
Décris ce que tu sais de l’insuline
une réponse t’as peur cf la fiche de Célia
Décris ce que tu sais du glucagon.
une réponse t’as peur cf la fiche de Célia
Et c’est au tour de catécholamine youpiiii
C’est une hormone surrénalienne. Les glandes surrénales sontdeux glandes endocrines de petit volume jouant un rôle essentiel dans le contrôle de la tension artérielle et dans la synthèse d’une hormone vitale (d’après ma compréhension du schéma) Elle va agir sur l’hypothalamus qui va aller op moelle épinière et ensuite par les fibres sympathiques préganglionnaires va descendre dans le médullosurrénale ou sortent les catécholamines.
Il y a l’adrénaline et la noradrénaline.
Quand il y a activation du système sympathique il va y avoir une décharge d’adrénaline et noradrénaline. Cela va augmenter la glycogénolyse et la lipolyse dans les adipocytes. Cette dernière augmentation va avoir une action sur la LHS
Cela va causer une hyperglycémie transitoire.
Et sans surprise c’est les glucocorticoïdes et y’en a marre d’écrire des questions tu as intérêt à savoir et toi aussi Aurélia d’ailleurs
Ce sont la cortisol et corticostérone
Elles vont augmenter le catabolisme des tissus ce qui va permettre la libération d’AA et il y aura moins de glucose utilisé donc une augmentation de la glycémie
Mais ça va également augmenter la néoglucogenèse hépatiques à partir d’AA. Il y a une induction de différentes enzymes.
Et le lot de 3 je veux de l’hormones thyroïdiennes
T3 et T4 sont hyperglycémiantes.
Elles vont permettre une augmentation de l’absorption intestinale du glucose et vont potentialiser les effets des catécholamines sur le foie.
La glande hypophyse, petite glande rattachée au cerveau, fabrique une hormone régulatrice qui agit directement sur la thyroïde: la thyréostimuline (TSH). La glande thyroïde (donc la thyroïde) fabrique deux types d’hormones T3 et T4 dont l’action est essentielle à toutes les cellules de l’organisme.
Et le lot de 3 je veux de l’hormones somatostatine
Elle est sécrétée par l’hypothalamus, des cellules de l’estomac, de l’intestin et du pancréas.
Elle va inhiber la motilité (Ensemble des mouvements spécifiques d’un organe, d’un système) du TD mais aussi les sécrétions exocrines et endocrines du tractus digestif (HCl), les sécrétions pancréatiques et les sécrétions biliaire. Tout cela va empêcher une surcharge alimentaire rapide.
Et le lot de 3 je veux de l’hormones somatotropineeeeeeeeeeeee
C’est l’hormone de croissance qui est polypeptidique sécrétée par les cellules somatotropes de la partie antérieure de l’hypophyse. Elle va être hyperglycémiante.
