Métabolisme des lipides Flashcards
Qu’est-ce qu’un lipide?
Petites molécules peu solubles dans l’eau ou amphipathique, principalement constituées de carbone, d’hydrogène et d’oxygène et ayant une densité inférieure à celle de l’eau
Quelle est le nom de la structure moléculaire suivante?
-C-OH
Alcool
Quelle est le nom de la structure moléculaire suivante?
-C=O
Cétone
Quelle est le nom de la structure moléculaire suivante?
-HC=O
Aldéhyde
Quelle est le nom de la structure moléculaire suivante?
-COOH
Acide
Quelle est le nom de la structure moléculaire suivante?
O=C=O
CO2
Quelle est le nom de la structure moléculaire suivante?
R-NH2
Amine
Quels sont les 4 principaux lipides retrouvés dans l’organisme?
- Les acides gras libres
- Les triacylglycérols
- Les phospholipides
- Le cholestérol
Quelle est la structure d’un acide gras?
Acide carboxylique avec une chaîne habituellement linéaire aliphatique (COOH-CH 2 - CH2 - CH2 … CH3 ).
Quel est le rôle d’un acide gras libre?
Source d’énergie pour le foie, les muscles squelettiques et le coeur
Quelle est la structure d’un triacylglycérol?
3 acides gras reliés à un alcool à trois
carbones (glycérol)
Les triacylglycérols sont-ils solubles dans l’eau?
Oui
Quelles sont les 3 fonctions des triacylglycérols?
- Mise en réserve des acides gras
- Isolant thermique
- Amortisseur des organes vitaux
Quelle est la structure d’un phospholipide?
Tête hydrophile (chargée par un groupement phosphate)
Queue hydrophobe (glycérol estérifié)
Quelles sont les 5 fonctions des phospholipides?
- Surface des lipoprotéines
- Structure de base des membranes cellulaires
- Fournir les acides gras pour l’estérification du cholestérol
- Rôle de surfactant dans les poumons (empêche l’eau d’aller vers l’air des alvéoles)
- Réserve d’acides gras dans les membranes
Quelle est la structure du cholestérol?
Structure hydrophobe composée de 4 cycles
Quelles sont les 3 fonctions du cholestérol?
- Structure des membranes
- Précurseur des sels biliaires
- Précurseur de certaines hormones stéroïdiennes
Quels sont les 3 composés pouvant fournir des calories et être convertis en lipides?
Sucre
Protéines
Lipides
Mettre en ordre croissant de pourcentage les proportions habituelles des calories ingérées provenant des 4 sources suivantes :
- Protéines
- Alcool
- Sucres
- Lipides
- Alcool (3%)
- Protéines (16%)
- Lipides (32%)
- Sucres (49%)
Quel est l’avantage de conserver des réserves énergétiques sous forme de graisse?
Cela constitue une réserve de 30 à 60 jours en plus d’avoir une masse de 15% de celle du glycogène
Quelle est la différence entre un acide gras monoinsaturé et polyinsaturé?
Monosaturé : acide gras possédant une double liaison.
Polysaturé : acide gras possédant plusieurs doubles liaisons
Qu’est-ce qu’un acide gras saturé?
Acide gras où toutes les atomes de carbone sont réunis par des liaisons simples
Qu’est-ce qu’une liaison cis au niveau d’un acide gras polyinsaturé?
Les carbones de la chaîne sont du même côté de l’axe de la double liaison, ce qui induit un coude et abaisse le point de fusion
Dans la convention abrégée de la formule d’un acide gras polyinsaturé (18:2; 9,12), que signifient les différents nombres?
18 : nombre total de carbones
2 : nombre de doubles liaisons
9 et 12 : position des doubles liaisons à partir du groupement carboxylique (COOH)
Quelle est la différence entre les oméga-3 des huiles végétales et des huiles de poisson?
Les oméga-3 des huiles de poisson contiennent plus de carbones (20) et de saturation (doubles liaisons uniformes sur la chaîne)
Dans quels tissus et dans quels compartiments cellulaires le glucose ingéré est-il transformé en triacylglycérols?
Foie
Tissus adipeux
Cytosol
Mitochondries pour l’oxydation du pyruvate
Vrai ou faux. La synthèse des lipides est sous contrôle hormonal?
Vrai
Qu’est-ce que le palmitate?
Un acide gras saturé composé d’un ester d’acide palmitique qui permet la transformation du glucose en TG
Où s’effectue la synthèse du palminate?
Dans le cytosol
Quels sont les 3 substrats nécessaires à la synthèse du palminate?
Acétyl-CoA
NADH
ATP
D’où vient l’acétyl-CoA nécessaire à la synthèse du palminate? Comment est-il transféré au cytosol?
De la mitochondrie. Dans la mitochondrie, l’acétyl-CoA est transformé en citrate par le cycle de Krebs. Le citrate est transféré dans le cytosol pour être transformé de nouveau en acétyl-CoA grâce à l’ATP.
Quelle est l’étape limitante de la synthèse du palmitate? Pourquoi est-elle limitante?
L’ajout d’un CO2 sur l’acétyl-CoA ppur former le malonyl-CoA (3C).
Les hormones influencent la disponibilité des substrats.
Quelles sont les 2 étapes de la synthèse du palminate?
Pour l’obtention d’un palminate, les réactions suivantes doivent être réalisées 7 fois :
- Par l’Acétyl-CoA carboxylase : Acétyl-CoA + ATP + CO2 = Malonyl-CoA (3C) + ADP + Pi
- Par l’acide gras synthase :
Malonyl-CoA + Complexe d’acide gras synthase + 2 NADPH = Palminate + CO2 + H2O + CoA-SH + NADP+
Par quelle voie métabolique est formée la coenzyme de l’acide gras synthase (CoA)?
Par la voie des pentoses phosphates (oxydation d’un carbone)
Quelle est la première enzyme de la voie des pentoses phosphates qui est responsable de la formation de CoA?
Le Glucose-6-P déshydrogénase
Quel est le principal facteur contrôlant la vitesse de synthèse du palminate?
L’état nutritionnel : La prise d’aliments dont les sucres stimulent la synthèse en vue d’une mise en réserve
Comment la consommation de sucre stimute-t-elle la synthèse du palminate (3 éléments)?
- L’insuline favorise la production de NADPH qui active la glucose-6-phosphate
- Activité de l’acétyl-CoA carboxylase
- L’insuline induit l’acide gras synthase
Quelles sont les molécules impliquées dans la régulation de l’acétyl-CoA carboxylase?
Activation : citrate et insuline (active l’acétyl-CoA carboxylase et inhibe la lipolyse qui emmagasine les acyl-CoA dans la cellule)
Inhibition : glucagon et acyl-CoA
Quelles sont les étapes de synthèse des acides gras stéarate et oléate liés au coenzyme A?
- Activation du palminate :
Palmitate + CoA-SH + ATP → Palmityl-CoA + AMP + PPi - Élongation (ajout de 2C) :
Palmityl-CoA → Stéaryl-CoA - Désaturation :
Stéaryl-CoA + O2 + NADPH + H+ → Oléyl-CoA + NADP+ + 2H2O
Pourquoi un acide gras libre doit-il se lier au coenzyme A (acyl-CoA)?
Les coenzymes permettent l’activation des acides gras, ce qui est nécessaire pour qu’ils soient métabolisés.
Vrai ou faux. L’acide gras synthase est directement impliquée dans la formation du stéaryl-CoA à partir du palmityl-CoA.
Faux. Seulement dans la synthèse du palminate.
Nommez deux acides gras polysaturés essentiels que l’organisme est incapable de synthétiser et que l’on doit retrouver dans l’alimentation.
Acide linoléique (18:2; 9, 12)
Acide α-linolénique (18:3; 9,12, 15)
Pourquoi les acides linoléique et α-linolénique doivent-ils provenir de l’alimentation?
Car l’organisme ne peut pas les synthétiser puisque les désaturases ne sont pas en mesure de dénaturer les carbones 12 et 15