Métabolisme des acides aminés Flashcards
Quel énoncé est faux au sujet des acides aminés :
a) Constitué d’un carbone alpha, d’un groupement carboxylique (COOH), d’un groupement amine (NH2) et d’une chaine latérale
b) La chaine latérale distingue les acides aminés entre eux
c) Source d’énergie secondaire
d) Peut être mis en réserve
e) La désamination du groupement amine (NH2) produit un ion potentiellement toxique, l’ammonium (NH4)
D est faux, les acides aminés ne peuvent pas être mis en réserve
De quoi dépendent les propriétés acido-basiques des acides aminés ?
- Des groupements carboxyliques et amines
- De la présence ou non d’une fonction acide ou basique sur la chaine latérale
- De l’environnement local
Qu’est-ce que le pK ?
Il s’agit du pH auquel une molécule ionisable existe à 50% sous sa forme ionisée et à 50% sous sa forme non-ionisée
Vrai ou faux, les acides aminés n’ont qu’un seul pK ?
Faux, les acides aminés ont plusieurs pK selon leurs différents groupements
Qu’est-ce que le point isoélectrique ?
Le pH auquel la charge nette de l’acide aminé est à 0
Vrai ou faux, les acides aminés n’ont qu’un seul point isoélectrique ?
Vrai
D’où proviennent les acides aminés essentiels ?
De l’alimentation via le catabolisme des protéines ingérées
Combien y’a-t-il d’acides aminés essentiels ?
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Expliquez la digestion des protéines au niveau de l’estomac
Dans l’estomac, les cellules principales sécrètent le pepsinogène (inactif) qui devient actif lorsque le pH devient inférieur à 5 grâce à la sécrétion de HCl par les cellules pariétales.
Expliquez la digestion des protéines au niveau du duodénum ?
Dans le duodénum, l’acidité est neutralisée par le bicarbonate (HCO3) provenant du pancréas. Des enzymes pancréatiques prennent alors le relais.
Pourquoi les enzymes pancréatiques sont sécrétées sous forme inactive ?
Pour éviter l’auto-digestion
Comment sont activés les enzymes pancréatiques responsables de la digestion des protéines ?
Le trypsinogène est clivé en trypsine par l’entérokinase provenant de la muqueuse intestinale. Par la suite, la trypsine active les autres enzymes (chymotrypsinogène → chymotrypsine, proélastase → élastase et procarboxipeptidase → carboxypeptidase)
Vrai ou faux, la trypsine et la chymotrypsine clivent les fragments de protéines en petits peptides avant que ceux-ci soient clivés par la carboxypeptidase ?
Vrai
Vrai ou faux, l’élastase clive les fibres d’élastine ?
Vrai
Quelles enzymes de la muqueuse intestinale sont responsables de compléter la dégradation des protéines en tripeptides, dipeptides et acides aminés libres ?
La carboxypeptidase, la dipeptidase et l’aminopeptidase
Quel énoncé est faux au sujet de l’azote :
a) La balance d’azote correspond à la différence entre l’apport quotidien d’azote (protéines alimentaires) et l’excrétion urinaire d’azote (urée)
b) Les acides aminés sont la porte d’entrée de l’azote
c) Les protéines constituent le réservoir principal de l’azote corporel chez l’humain
d) Une faible dose d’azote est excrétée dans les selles
e) L’azote est transformé est ammoniac par les microorganismes
Aucun énoncé est faux
À partir de quel acide aminé est synthétisé le GABA ?
Le glutamate
À partir de quel acide aminé est synthétisée la sérotonine ?
Le tryptophane
À partir de quel acide aminé est synthétisée la dopamine, les catécholamines et les hormones thyroïdiennes ?
La tyrosine
À partir de quel acide aminé est synthétisé l’hème ?
La glycine
À partir de quel acide aminé est synthétisé l’histamine ?
L’histidine
Puisque les acides aminés ne sont pas entreposés, nommez les 3 réactions cataboliques permettant de les dégrader ?
- Transamination
- Désamination
- Dégradation du squelette carboné
Quelle réaction catabolique peut engendrer la production d’ammonium toxique ?
La désamination
Quel énoncé est faux au sujet de la transamination :
a) Première étape du catabolisme de la plupart des acides aminés en excès
b) Consiste à l’échange d’amines entre un acide aminé et un acide α-cétonique
c) Réaction catalysée par la transaminase
d) Forme le glutamate à partir de l’α-cétoglutarate
e) Ne pouvant être désaminé, le glutamate est converti en glutamine via l’action de la glutamine synthétase
E est faux, outre sa conversion en glutamine, le glutamate peut être désaminé
Quel énoncé est faux au sujet de la désamination :
a) Consiste à la libération de l’ammonium à partir d’un acide aminé
b) Peut être oxydative ou non
c) La voie non-oxydative est la plus fréquente
d) La voie oxydative produit du NADH
e) La désamination du glutamate se fait via l’enzyme glutamate déshydrogénase
C est faux, la voie oxydative est la plus fréquente
Quelles sont les 3 catégories d’acides aminés ?
- Glucogénique
- Cétogénique
- Gluco et cétogénique
Alors que la majorité des acides aminés sont glucogéniques, nommez les 2 acides aminés cétogéniques ?
Leucine et lysine
En quoi sont transformés les acides aminés glucogéniques durant le cycle de Krebs ?
En pyruvate
Quel est le plus important acide aminé glucogénique et pourquoi ?
L’alanine car sa néoglucogénèse surpasse celle de tous les autres acides aminés
Quels acides aminés jouent un rôle majeur dans le transport de l’ammonium (NH4), potentiellement toxique, vers le foie (80%) ou les reins (20% ?
L’alanine et la glutamine
Quel énoncé est faux au sujet de l’urée :
a) Constitué de 2 amines et d’un CO2
b) Cycle de 5 réactions (3 mitochondriales et 2 cytosoliques)
c) Cycle qui nécessite 4 ATP
d) Est excrétée par voie urinaire
e) L’aspartate alimentant le cycle de l’urée provient du fumarate converti en malate puis transformé en oxaloacétate
B est faux, il y a 2 réactions mitochondriales et 3 réactions cytosoliques
Qu’est-ce qui différencie le syndrome de Kwashiorkor du syndrome de Marasme ?
Kwashiorkor : Apport calorique suffisant mais manque de protéine
Marasme : Apport calorique et protéine insuffisant
