Métabolisme des glucides Flashcards
Quel énoncé est faux :
a) Les deux familles des oses sont les aldoses et les cétoses
b) Les deux familles sont classées selon le nombre de carbones (C)
c) Les monosaccharides sont des molécules chirales qui possèdent un pouvoir rotatoire de la lumière
d) Il existe deux énantiomères pour les monosaccharides
(D et L)
e) La forme d’énantiomère L est la plus fréquente chez les mammifères
E est faux, la forme d’énantiomère D est la plus fréquente chez les mammifères
Quel énoncé est faux :
a) Une réaction intramoléculaire entre un groupement hydroxyle (OH) et le groupement carbonyle
(C=O) des aldoses ou des cétoses forme des cycles
b) Un cycle à 5 atomes se nomme furanose
c) Un cycle à 6 atomes se nomme pyranose
d) La cyclisation des monosaccharides entraîne la formation d’un autre carbone chiral (carbone anomérique)
e) À pH neutre, environ 99% des monosaccharides sont sous forme linéaire
E est faux, à pH neutre, environ 99% des monosaccharides sont sous forme cyclique (meilleure stabilité)
Quel énoncé est faux :
a) Les disaccharides sont composés de 2 monosaccharides liés par une liaison glycosidique covalente
b) Les disaccharides majeurs de l’alimentation sont le saccharose, le lactose et le maltose
c) Le saccharose est composé de D-glucose et de D-fructose
d) Le lactose est composé de D-glucose et de D-galactose
e) Le maltose est composé de D-glucose et de D-maltate
E est faux, le maltose est composé de deux molécules de D-glucose
Quels sont les 2 anomères du D-glucose et lequel est majoritairement produit ?
β-D-glucopyranose (65%) et α-D-glucopyranose (35%)
Quelle conformation est la plus stable entre chaise et bateau ?
Chaise
De combien de monosaccharides sont constitués les oligosaccharides ?
De 3 à 19 monosaccharides liés par des liaisons glycosidiques covalentes
De combien de monosaccharides sont constitués les polysaccharides ?
Plus de 20 monosaccharides liés par des liaisons glycosidiques covalentes
Quel énoncé est faux au sujet des polysaccharides :
a) Constitués de plus de 20 monosaccharides liés par des liaisons glycosidiques covalentes
b) Les polysaccharides majeurs dans l’alimentation sont l’amidon, le glycogène et le cellulose
c) L’amylose est un polymère non-ramifié de l’amidon présentant des liaisons α(1→4)
d) L’amylopectine est un polymère ramifié de l’amidon présentant des liaisons α(1→6) à toutes les 24-30 glucoses
e) L’amylose est le polymère majoritaire
E est faux, l’amylopectine est majoritaire (70-80%) tandis que l’amylose est minoritaire (20-30%)
Quel énoncé est faux au niveau de la digestion des glucides :
a) La digestion des polysaccharides débute dans la cavité buccale par l’amylase salivaire
b) L’amylase salivaire est inactivée par l’acide gastrique dans l’estomac
c) Dans l’intestin grêle, c’est l’amylase pancréatique qui prend la relève de la digestion des polysaccharides
d) L’amylase salivaire ou pancréatique clive les liaisons α(1→4) et α(1→6)
e) Un bébé ne peut pas manger de céréales avant l’âge de 6 mois puisque ses amylases ne sont pas suffisamment développées
D est faux, les liaisons α(1→6) ne peuvent pas être clivées par l’amylase
Quel énoncé est faux au niveau de l’absorption des glucides :
a) Les glucides sont absorbés par les cellules épithéliales du système digestif sous forme de monosaccharides
b) Le transport actif du glucose dépend du transporteur SGLT1
c) Le transport passif du glucose se fait via le transporteur GLUT2
d) La glycémie représente la concentration intracellulaire de glucose
e) La glycémie est principalement régulée par l’insuline et le glucagon
D est faux, la glycémie capillaire représente la concentration sanguine de glucose
Comment est absorbé le glucose ?
Une fois dégradé en monosaccharides, il traverse la membrane apical des cellules épithéliales du système digestif par transport actif à l’aide des transporteurs SGLT1. Par la suite, le glucose traverse passivement la membrane basale via les transporteurs GLUT2.
Quel énoncé est faux au sujet de l’insuline :
a) Hormone hypoglycémiante endogène
b) Sécrétée par les cellules α des îlots de Langerhans
c) Sécrétion influencée par les transporteurs GLUT2
d) Sécrétion induite par les sucres, certains acides aminés, la stimulation du nerf vague et les peptides entériques GLP-1 et GIP
e) Le transporteur GLUT4 permet l’entrée de glucose dans certains tissus insulino-dépendant
B est faux, l’insuline est sécrétée par les cellules β des îlots de Langerhans
Qu’est-ce que la glycogénèse ?
Il s’agit de la formation de glycogène à partir du glucose excédentaire
Que est l’impact de l’insuline et du glucagon sur la glycogénèse ?
Stimulée par l’insuline et inhibée par le glucagon
Qu’est-ce que la glycogénolyse ?
Il s’agit de la transformation biochimique du glycogène en glucose
