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Question 1

HUÎTRES SELON ARRIVAGE PM

Answer 1

Avec Raifort, Mignonette et Citron
Oysters (Market Availability) with Horseradish, Mignonette & Lemon

Question 2

CREVETTES COCKTAIL 23

Answer 2

Avec Sauce Cocktail et Citron
Shrimp Cocktail with Cocktail Sauce & Lemon

Question 3

PLATEAU HENRI 118

Answer 3

Plateau d’Huîtres, Homard et Crevettes
Platter with Oysters, Lobster & Shrimps

Question 4

PLANCHE HENRI BIRKS 32

Answer 4

Sélection de Fromages et Charcuteries, Pain Grillé et Condiments
Selection of Cheeses & Cold Cuts, Toasted Bread &Condiments

Question 5

SOUPE DU JOUR 13

Question 6

SALADE DE BETTERAVES 24

Answer 6

Vinaigrette À L’érable, Mousse Mascarpone, Pacanes Caramélisées
Maple Vinaigrette, Mascarpone Mousse, Caramelized Pecans

Question 7

FOIE GRAS DE CANARD MI-CUIT 27

Answer 7

Cidre De Glace Du Québec, Chutney de Figues
Quebec Ice Cider, Fig Chutney

Question 8

TARTARE DE BŒUF 23

Answer 8

Pain Banique Grillé
Beef Tartare with Grilled Artisan Bread

Question 9

SAUMON FUMÉ MAISON 27

Answer 9

Citron Confit, Crème à l’Aneth, Craquelins et Marinades
Home Smoked Salmon, Lemon Confit, Dill Cream, Crackers & Marinades

Question 10

NOTRE SALADE CÉSAR 23

Answer 10

Sauce César Maison, Gros Lardons, Œuf Parfait et Croûtons
Homemade Caesar Dressing, Big Lardons, Egg Parfait & Croutons

Question 11

SALADE DE HOMARD 35

Answer 11

Salsifis Boisé, Duxelles de Champignons, Marrons
Woody Salsify, Mushrooms Duxelles, Chestnuts

Question 12

BURGER DE BŒUF ANGUS 29

Answer 12

Frites Maison et Salade
Ajoutez du Bacon Fumé Maison +3
Homemade Fries & Salad
Add a Slice of Home Smoked Bacon +3

Question 13

RISOTTO AUX CHAMPIGNONS 35

Answer 13

Champignons du Québec, Purée de Truffe et Noisettes Torréfiées
Quebec Mushrooms, Truffle Puree & Roasted Hazelnuts

Question 14

TARTARE DE BŒUF 35

Answer 14

Pain Banique Grillé, Frites Maison et Salade
Beef Tartare with Grilled Artisan Bread, Homemade Fries & Salad

Question 15

RISOTTO AUX FRUITS DE MER 45

Answer 15

Pétoncles Rôtis, Crevettes Sautées et Jus Réduit au Homard
Seafood Risotto, Roasted Scallops, Pan-Seared Shrimps & Reduced Lobster Juice

Question 16

CUISSE DE CANARD CONFITE 35

Answer 16

Sauce Acidulée à l’Orange et Légumes de Saison
Confit Duck Leg, Acidulated Orange Sauce, Seasonal Vegetables

Question 17

HOMARD THERMIDOR 50

Answer 17

Sauce Homardine, Mesclun et Frites Maison
Lobster sauce, Mesclun & Homemade Fries

Question 18

POISSON SELON ARRIVAGE PM

Answer 18

Catch of the Day

Question 19

FILET MIGNON DE BOEUF Î.-P.-É 55

Answer 19

Champignons, Pommes de Terre Rattes, Sauce au Foie Gras et à la Truffe
Beef Filet Mignon P.E.I, Mushrooms, Fingerling Potatoes, Foie Gras & Truffle Sauce

Question 20

JARRET D’AGNEAU BRAISÉ 45

Answer 20

Jus D’agneau Au Thym, Purée De Légumes Racines et Gremolata
Lamb Juice with Thyme, Mashed Root Vegetables & Gremolata

Question 21

LES À-CÔTÉS

Answer 21

FRITES MAISON 9

SALADE VERTE 8

CASSOLETTE DE L ÉGUMES 11