Brainscape's Knowledge GenomeTM

Browse over 1 million classes created by top students, professors, publishers, and experts.


See full index

Olfaction > Matières Premières 2 > Flashcards

Matières Premières 2 Flashcards

1
Q

Autre nom de la cétone D

A

Oranger cristallisé

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
2
Q

Nom chimique de la cétone D

A

Bêta methylnaphtylcetone

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
3
Q

Classe chimique de la cétone D

A

Cétone aromatique

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
4
Q

3 descripteurs olfactifs de la cétone D

A

Antranilé / poussiéreux / réglisse

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
5
Q

Prix de la cétone D

A

20€/ kg

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
6
Q

Remarques cétone D

A

Artificiel

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
7
Q

Utilisation de la cétone D

A 
Vieilles colognes (avec du musc cétone)
Note fleur d'oranger, fruitée
Reconstitution neroli, tubéreuse, jasmin, lilas
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
8
Q

Aspect de la cétone D

A

Cristallisée

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
9
Q

Famille olfactive de la résine de benjoin

A

Balsamique vanillée

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
10
Q

Nom botanique de la résine de benjoin Sumatra

A

Styrax Benjoin

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
11
Q

Partie traitée pour la résine de benjoin

A

Exsudation (sève) du tronc par extraction aux solvants

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
12
Q

Aspect de la résine de benjoin

A

Ambré visqueux

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
13
Q

Composants principaux de la résine de benjoin

A

Dérivés cinnamiques et benzoïques (cinnamates et benzoates), vanilline, alcool cinnamique, styrène, eugénol

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
14
Q

3 descripteurs olfactifs de la résine de benjoin

A

Épicé / caramel / fruité

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
15
Q

Prix de la résine de benjoin

A

70€/kg

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
16
Q

Remarques sur la résine de benjoin

A

Espèce de Sumatra = plus cinnamique

Espèce du Laos ( styrax tonkiensis) = plus amandée

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
17
Q

Utilisation de la résine de benjoin

A

Note ambrée, Lilas, œillet, vanillée, tiaré, lys, fruitée fraise

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
18
Q

Famille olfactive du rhodinol 70

A

Rosée

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
19
Q

3 descripteurs olfactifs du Rhodinol 70

A

Citronnelle / pamplemousse / aldéhydé

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
20
Q

Prix du Rhodinol 70

A

200 €/kg pour le Rhodinol bourbon, le Chine est moins cher

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
21
Q

De quoi est constitué le Rhodinol ?

A

Mélange de citronnellol, de géraniol, en majoritaire

Utilisé en arômes pour note fraise/ framboise/ cerise

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
22
Q

Utilisation du Rhodinol 70

A

Reconstitution de rose, géranium, muguet, agrumes, ambre

Note fruitée pour apporter de la texture

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
23
Q

Famille olfactive de l’essence de petit grain bigarade

A

Fleur d’oranger

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
24
Q

Nom botanique de l’essence de petit grain bigarade

A

Citrus Aurantium Amara

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
25
Q

Pays producteurs d’essence petit grain bigarade

A

Tunisie, Maroc, Paraguay, Pays

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
26
Q

Partie traitée pour essence de petit grain bigarade

A

Rameaux et début de fruit non mûr distillés à la vapeur d’eau

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
27
Q

Aspect de l’essence de petit grain bigarade

A

Liquide

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
28
Q

3 descripteurs olfactifs de l’essence de petit grain bigarade

A

Lavandé / vert / haricot vert

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
29
Q

Prix de l’essence de petit grain bigarade

A

50 €/ kg (Paraguay) / 80€/kg (Tunisie)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
30
Q

Utilisation de l’essence de petit grain bigarade

A

Colognes et eaux fraîches, fougères aromatiques
Note thé, verte, fruité cassis
EDT enfants

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
31
Q

Famille olfactive de l’essence de rose turque

A

Rosée

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
32
Q

Nom botanique de l’essence de rose turque

A

Rosa damascena

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
33
Q

Pays producteurs de rose damascena

A

Turque, Bulgarie

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
34
Q

Partie traitée pour obtenir l’essence de rose turque

A

Pétales par distillation à la vapeur d’eau

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
35
Q

Principaux constituants de l’essence de rose turque

A

Citronellol, géraniol, aldéhydes C9 et C10, damascenone, stearoptènes (figeurs)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
36
Q

3 descripteurs olfactifs de l’essence de rose damascena

A

Fruité litchi / citronnelle / métallique

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
37
Q

Prix de l’essence de rose damascena

A

6000-7000 €/kg

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
38
Q

Utilisation de l’essence de rose damascena

A

Bouquets floraux, notes fruitées

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
39
Q

Remarques sur l’essence de rose damascena

A

Double traitement avec en premier les pétales et ensuite la re distillation de l’eau parfumée

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
40
Q

Famille olfactive de l’essence de galbanum

A

Vert

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
41
Q

Nom botanique du galbanum

A

Ferula Galbaniflora

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
42
Q

Partie traitée pour l’essence de galbanum

A

Racines des grandes herbes par distillation à la vapeur d’eau

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
43
Q

Famille olfactive de la cétone D

A

Fleur d’oranger

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
44
Q

Nom chimique de la frambinone

A

PAra hydroxy phenyl butanone

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
45
Q

classe chimique de la frambinone

A

cétone

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
46
Q

Famille olfactive de la frambinone

A

Fruitée

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
47
Q

Aspect de la frambinone

A

Solide (cristallisée)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
48
Q

Descripteurs olfactifs de la frambinone

A

Framboise / Sucrée / grenadine / sang

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
49
Q

Prix de la frambinone

A

15€/kg

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
50
Q

Utilisation de la frambinone

A

note framboise, fruits rouges, litchi, dans une note florale (jasmin, oeillet, rose), note gourmande

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
51
Q

où peut-on trouver de la frambinone

A

Framboise, mûre

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
52
Q

Famille olfactive du vertofix coeur

A

Boisée

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
53
Q

Aspect du vertofix

A

liquide

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
54
Q

Descripteurs olfactifs du vertofix

A

Cèdre / Encens / ambré

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
55
Q

Prix du vertofix

A

15€/kg

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
56
Q

Utilisation du vertofix

A

Notes ambrées, boisées, poudrées

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
57
Q

Comment synthétiser le vertofix ?

A

Mélange de dévrivés de cèdre (majo. cèdre Texas)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
58
Q

Remarques sur le vertofix

A

Utilisé depuis les 1970’s / peut révéler le côté acidulé de l’hédione / était très utilisé avant l’iso E super

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
59
Q

Famille olfactive du Phenyl acetate d’amyle

A

Miellée

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
60
Q

Classe chimique du phényl acétate d’amyle

A

Ester aromatique

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
61
Q

Aspect du phényl acétate d’amyle

A

liquide

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
62
Q

Descripteurs olfactifs du phényl acétate d’amyle

A

Cacao / rosé / vinaigré / chloré

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
63
Q

Prix du phényl acétate d’amyle

A

20€/kg

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
64
Q

Utilisation du phényl acétate d’amyle

A

Reco. notes oeillet, rose, pivoine, jacinthe…

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
65
Q

Provenance du phényl acétate d’amyle

A

Cacao, pêche, beurre

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
66
Q

Famille olfactive de l’alpha damascone

A

fruitée

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
67
Q

aspect de l’alpha damascone

A

liquide

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
68
Q

Classe chimique de l’alpha damascone

A

cétone cyclique

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
69
Q

Descripteurs olfactifs de l,’alpha damascone

A

Coing / pomme / conifère

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
70
Q

Prix de l’alpha damascone

A

300€/kg

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
71
Q

Utilisaation de l’alpha damascone

A

reconstitution de rose, notes fruitées, conifères, jacinthe

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
72
Q

Provenance de l’alpha damascone

A

Thé noir

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
73
Q

Famille olfactive du verdox

A

fruitée

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
74
Q

Nom chimique du verdox

A

Acetate ortho terbutyl cyclohexyle

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
75
Q

Classe chimique du verdox

A

Ester cyclique

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
76
Q

Aspect du verdox

A

liquide

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
77
Q

Descripteurs olfactifs du verdox

A

Boisé cèdre / pétillant / pomme

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
78
Q

Prix du verdox

A

5€/kg

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
79
Q

Utilisation du verdox

A

Floral, fruité, caramel, notes boisées, conifères

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
80
Q

remarques sur le verdox

A

On ne perd pas la facette fruitée dans le temps à la différence des damascones

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
81
Q

Famille olfactive de l’essence de pamplemousse

A

Zestée

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
82
Q

Nom botanique de l’essence de pamplemousse

A

Citrus paradisi

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
83
Q

Origine géographie du pamplemousse

A

Floride, Californie, Israël, Brésil

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
84
Q

Méthode d’obtention de l’essence de pamplemousse

A

Expression à froid

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
85
Q

Principaux composants de l’essence de pamplemousse

A

90% d-limonène, nootkatone, linalol, citral, valencene

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
86
Q

Descripteurs olfactifs de l’essence de pamplemousse

A

Amer / citralé / sucré

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
87
Q

Prix de l’essence de pamplemousse

A

15€/kg

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
88
Q

Utilisation de l’essence de pamplemousse

A

Eaux florales, colognes, pêche, notes conifères

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
89
Q

Quel est l’inconvénient de l’essence de pamplemousse ?

A

non traitée, elle ne peut pas être beaucoup utilisée (fucocoumarines)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
90
Q

Famille olfactive de l’essence de mandarine

A

Orange aldéhydée

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
91
Q

Nom botanique de l’essence de mandarine

A

Citrus reticulata

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
92
Q

Provenance de la mandarine

A

Italie, Brésil

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
93
Q

Méthode d’obtention de l’essence de mandarine

A

expression à froid du zeste

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
94
Q

Principaux constituants de l’essence de mandarine

A

d-limonène (80%), ald C8 et C10,anthranilate de méthyle, méthyle anthranilate de méthyle

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
95
Q

Descripteurs olfactifs de l’essence de mandarine

A

Zestée / amer / pharmaceutique

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
96
Q

Prix de l’essence de mandarine

A

80€/kg

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
97
Q

Utilisation de l’essence de mandarine

A

Colognes et eaux fraîches, reconstitution de fleur d’oranger, tubéreuse, jasmin

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
98
Q

Famille olfactive de l’essence de menthe crépue

A

Menthée

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
99
Q

Nom botanique de l’essence de menthe crépue

A

Mentha Spicata

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
100
Q

Provenance de la menthe crépue

A

USA, Russie, Hongrie

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
101
Q

Mode d’obtention de l’essence de menthe crépue

A

Hydro distillation de la fleur séchée

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
102
Q

Principaux constituants de l’essence de menthe crépue

A

L-Carvone (60%), d-limonene, phellandrene

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
103
Q

Descripteurs olfactifs de l’essence de menthe crépue

A

Mentholé / vert / sucré

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
104
Q

Prix de l ‘essence de menthe crépue

A

40 € /kg

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
105
Q

Utilisation de l’essence de menthe crépue

A

Notes masculines, notes florales

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
106
Q

Famille olfactive de l’essence de romarin

A

Agreste

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
107
Q

Nom botanique du romarin

A

Rosemarinus officinalis

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
108
Q

Mode d’obtention de l’essence de romarin

A

Distillation des fleurs

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
109
Q

Pays producteurs de romarin

A

Sud France, Tunisie, Maric, Espagne

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
110
Q

Principaux constituants de l’essence de romarin

A

Eucalyptol (25%), camphre, pinènes, borneol

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
111
Q

Descripteurs olfactifs de l’essence de romarin

A

Camphré / animal / gingembre

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
112
Q

Prix de l’essence de romarin

A

40€/kg

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
113
Q

Utilisation de l’essence de romarin

A

Colognes

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
114
Q

Remarque sur l’essence de romarin

A

peut faire office de conservateur naturel

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
115
Q

Famille olfactive de l’absolue tubéreuse

A

Florale fraîche

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
116
Q

Nom botanique de la tubéreuse

A

Tuberosa polyanthes

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
117
Q

Provenance de la tubéreuse

A

Inde, Maroc, Grasse

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
118
Q

Méthode d’obtention de l’absolue tubéreuse

A

Extraction aux solvants volatils de la fleur fraîche

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
119
Q

Principaux constituants de l’absolue tubéreuse

A

Méthyle anthranilate de méthyle, géraniol, nérol, benzoate menthyle, eugenol, anthranilate méthyle, salicylate methyle

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
120
Q

Descripteurs olfactifs de l’absolue tubéreuse

A

Orangé / gras / plastique

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
121
Q

Prix de l’absolue tubéreuse

A

7000-8000 €/kg

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
122
Q

Famille olfactive de l’essence de santal

A

Boisée

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
123
Q

Nom botanique du santal

A

Santalum album

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
124
Q

Provenance du santal

A

Inde, Australie

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
125
Q

Méthode d’obtention de l’essence de santal

A

Hydro distillation des copeaux de bois

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
126
Q

Principaux constituants de l’essence de santal

A

Santalol (80%), caryophyllene, terpenes

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
127
Q

Descripteurs olfactifs de l’essence de santal

A

Santalé / épicé / lacté

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
128
Q

Prix de l’essence de santal

A

+/- 1000 €/kg

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
129
Q

Parfums contenant du santal

A

“Jicky” Guerlain, “Calèche” Hermès, “Sables” A.Goutal

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
130
Q

Utilisation de l’essence de santzl

A

Notes cuirées, boisées, ambrées

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
131
Q

Famille olfactive de l’essence de géranium

A

Rosée

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
132
Q

Nom botanique du geranium

A

Pelagonim graveolens

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
133
Q

Provenance du géranium

A

Egypte, Chine, Maroc, Réunion

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
134
Q

Méthode d’obtention de l’essence de géranium

A

Hydro distillation des feuilles & tiges avant floraison

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
135
Q

Principaux constituants de l’essence géranium

A

Citronellol, geraniol, linalol, isomenthone, formiate citronellyle, formiate geranyle, oxyde de rose

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
136
Q

Descripteurs olfactifs de l’essence de geranium

A

Verveine / vert / poussiéreux

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
137
Q

Prix de l’essence de géranium

A

150€/kg

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
138
Q

Utilisation de l’essence de géranium

A

Schéma fougère, notes rosées, fruitées, bouquet floral, cassis, note verte pétillante

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
139
Q

Famille olfactive de l’essence de lavandin

A

Agreste

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
140
Q

Nom botanique du lavandin

A

Lavadula hybrida

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
141
Q

Méthode d’obtention de l’essence de lavandin

A

Hydro distillation des fleurs

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
142
Q

Principaux constituants de l’essence de lavandin

A

Acétate linalyle, linalol, camphre, eucalyptol, borneol, geraniol

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
143
Q

Descripteurs olfactifs de l’essence de lavandin

A

Frais / camphré /paillé

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
144
Q

Prix de l’essence de lavandin

A

40 à 80 €/klg

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
145
Q

Remarques sur l’essence de lavandin

A

2 qualités disponibles : Abralias et Super (+ riche en acetate de linalyle)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
146
Q

Utilisation de l’essence de lavandin

A

Notes mascculines et féminines dans les notes aromatiques, ambrées. Egalement les eaux fraîches

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
147
Q

Famille olfactive de l’essence de graines de coriandre

A

Epicée

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
148
Q

Nom botanique de la coriandre

A

Coriandrum sativum

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
149
Q

Provenance de la coriandre

A

Russie, Afrique du nord

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
150
Q

Méthode d’obtention de l’essence de graines de coriandre

A

Hydro distillation des graines concassées

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
151
Q

Principaux constituants de l’essence de graines de coriandre

A

Linalol (60-70%), ald C10, terpenes

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
152
Q

Descripteurs olfactifs de l’essence de graines de coriandre

A

Lavandé / poivré / vert

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
153
Q

Utilisation de l’essence de graines de coriandre

A

Notes épicées, lavancées, bon accord avec la rose

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
154
Q

Prix de l’essence de graines de coriandre

A

80 € /kg

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
155
Q

Famille olfactive de l’essence de limette distillée

A

zestée

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
156
Q

Nom botanique de la limette

A

Citrus Aurantifolia

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
157
Q

Provenance de la limette

A

Mexique, Brésil, Italie, Iran

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
158
Q

Méthode d’obtention de l’essence de limette distillée

A

Hydro distillation du zeste

159
Q

Descripteurs olfactifs de l’essence de limette distillée

A

Coca cola / citralé / champignon

160
Q

Prix de l’essence de limette distillée

A

20€/kg

161
Q

Utilisation de l’essence de limette distillée

A

Notes zestées, lavandées, aromatiques (colognes et eaux fraîches)

162
Q

Famille olfactive de l’essence de clous de girofle

A

Epicée

163
Q

Nom botanique du clou de girofle

A

Eugenia caryophyllata

164
Q

Méthode d’obtention de l’essence de clous de girofle

A

Hydro distillation des boutons fleuris séchés

165
Q

Provenance du clou de girofle

A

Madagascar, Indonésie

166
Q

Principaux constituants de l’essence de clous de girofle

A

eugénol (80%), méthyl eugénol, beta caryophyllene, vanilline, safrol

167
Q

Descripteurs olfactifs de l’essence de clous de girofle

A

girofle / vanillé chocolat / fumé

168
Q

Prix de l’essence de clous de girofle

A

80€/kg

169
Q

Inconvénient de l’essence de clous de girofle

A

Rougit dans le temps

170
Q

Utilisation de l’essence de clous de girofle

A

Note oeillet, cuir, ambrée, chyprée

171
Q

famille olfactive de l’essence de palmarosa

A

rosée

172
Q

nom botanique du palmarosa

A

Cymbopogon

173
Q

provenance de l’essence de palmarosa

A

Inde, Java, Brésil, Amérique centrale

174
Q

Obtention de l’essence de palmarosa

A

distillation vapeur d’eau des feuilles séchées

175
Q

Aspect de l’essence de palmarosa

A

liquide

176
Q

principaux constituants de l’essence de palmarosa

A

géraniol (90%), citral, citronellal, Ac. géranyle, methyl heptenone

177
Q

Descripteurs olfactifs de l’essence de palmarosa

A

Foin / citronné / aromatique

178
Q

Prix de l’essence de palmarosa

A

60 € /kg

179
Q

remarques sur l’essence de palmarosa

A

peut permettre d’obtenir du géraniol nat

180
Q

utilisation de l’essence de palmarosa

A

Note verveine, fleur d’oranger, lavande. Assez utilisée dans les formulations pour les enfants

181
Q

Famille olfactive de l’essence de myrrhe

A

balsamique

182
Q

nom botanique de la myrrhe

A

Commiphora Myrrha

183
Q

Aspect de l’essence de myrrhe

A

liquide

184
Q

méthode d’obtention de l’essence de myrrhe

A

distillation de la résine obtenue par incision

185
Q

provenance de l’essence de myrrhe

A

Somalie, Ethiopie, Soudan

186
Q

Principaux constituants de l’essence d emyrrhe

A

Terpenes, aldéhyde cuminique et cinnamique, beta caryophyllene, crésol

187
Q

Descripteurs olfactifs de l’essence de myrrhe

A

Champignon / réglisse / chaud

188
Q

prix de l’essence de myrrthe

A

200€ /kg

189
Q

Remarque sur l’essence de myrrhe

A

peut être extraite aux solvants pour obtenir le résinoïde puis l’absolu

190
Q

utilisation de l’essence de myrrhe

A

note lavande, ambrée, cuir. en trace dans une rose ou un oeillet. base de formulation de oud

191
Q

famille olfactive du vertenex

A

boisée

192
Q

nom du vertenex

A

acétate para terbutyl cyclohexyle

193
Q

aspect du vertenex

A

liqude

194
Q

descripteurs olfactifs du vertenex

A

poire / cèdre / lavandé

195
Q

Remarque sur le vertnex

A

artificiel

196
Q

prix du vertenex

A

6 € /kg (plutôt détergence et lessive)

197
Q

utilisation du vertenex

A

notes boisées ambrées, fruitées, lavandées, fougères, violette

198
Q

Famille olfactive du jasmin sambac

A

florale fraîche

199
Q

provenance de l’absolu jasmin sambac

A

inde, chine

200
Q

aspect de l’absolu jasmin sambac

A

liquide foncé jaune

201
Q

nom botanique du jasmin sambac

A

jasmimum sambac

202
Q

méthode d’obtention de l’absolu jasmin sambac

A

extraction aux solvants volatils des fleurs fraîches

203
Q

Principaux constituants de l’absolu jasmin sambac

A

acétate benzyle, anthranilate methyle, hexenol, indol, linalol, eugénol

204
Q

descripteurs olfactifs de l’absolu jasmin sambac

A

jasminé / vert / muguet

205
Q

prix de l’absolu jasmin sambac

A

2000 € /kg

206
Q

remarques jasmin sambac

A

a été très utilisé depuis 15 ans car il était nettement moins cher que le grandiflorum. Il a une nuance plus muguet, et c’est celui ci qui sert à aromatiser les thés au jasmin

207
Q

utilisation de l’absolu jasmin sambac

A

note tubéreuse, fleur d’oranger, jacinthe, muguet

208
Q

Famille olfactive de l’absolu feuilles de violette

A

verte

209
Q

Nom botanique de la violette

A

Viola odorata

210
Q

Provenance de la violette

A

Égypte, France, Italie

211
Q

Méthode d’extraction de l’absolu feuilles de violettes

A

Extraction aux solvants volatils des feuilles

212
Q

Aspect de l’absolu feuilles de violettes

A

Liquide

213
Q

Principaux composants de l’absolu feuilles de violette

A

Trans 2 cis 6 nonadienal, nonadienol, cis 3 hexenol

214
Q

Descripteurs olfactifs de l’absolu feuilles de violette

A

Concombre / poussiéreux / mousse

215
Q

Prix de l’absolu feuilles de violette

A

5000€ /kg

216
Q

Utilisation de l’absolu feuilles de violette

A

“1000” de Patou

Base Parmentem de Firmenich

217
Q

Utilisation de l’absolu feuilles de violette

A

Reconstitution de tubéreuse, d’iris, muguet, mimosa. Notes marines, thé vert, Chypre

218
Q

Famille olfactive de l’alcool cinnamique

A

Balsamique

219
Q

Classe chimique de l’alcool cinnamique

A

Alcool aromatique

220
Q

Aspect de l’alcool cinnamique

A

Liquide et solidifié à température ambiante

221
Q

Descripteurs olfactifs de l’alcool cinnamique

A

Cannelle / miellé / vineux

222
Q

Prix de l’alcool cinnamique

A

10€ / kg

223
Q

Utilisation de l’alcool cinnamique

A

Reconstitution d’oeillet, narcisse, jacinthe, lys, gardénia…
Notes cuirees, ambrées, cannelle

224
Q

Alcool cinnamique IDN…

A

Se trouve dans les baumes, cannelle, benjoin

En trace dans les fruits rouges

225
Q

Législation alcool cinnamique

A

IFRA et Allergene

226
Q

Famille olfactive de l’iso-eugenol

A

Épicée

227
Q

Classe chimique de l’iso eugenol

A

Phénol

228
Q

Législation sur l’iso eugenol

A

iFRA et Allergene

229
Q

Descripteurs olfactifs de l’iso eugenol

A

Girofle / vanillé / œillet

230
Q

Prix de l’iso eugenol

A

30€ / kg

231
Q

Utilisation de l’iso eugenol

A

Reconstitution lys, tiaré, œillet

Notes ambrées

232
Q

Remarque sur l’iso eugenol

A

Fait parti du schéma origan

233
Q

Famille olfactive de l’essence de céleri graines

A

Épicée

234
Q

Nom botanique du céleri

A

Apium graveolens

235
Q

Provenance de l’essence de céleri graines

A

France, Inde, USA

236
Q

Méthode d’obtention de l’essence de céleri graines

A

Graines concassées par distillation

237
Q

Principaux composants de l’essence de céleri graines

A

Limonene (60%) sedanolide, n-butylphtalide

238
Q

Réglementation essence de céleri graines

A

Allergene

239
Q

Descripteurs olfactifs de l’essence de céleri graines

A

Liqueur/ foin / fruits secs

240
Q

Prix de l’essence de céleri graines

A

150-200€ / kg

241
Q

Utilisation de l’essence de céleri graines

A

Note tabac blond, tubéreuse, fruits secs
Nuancer une eau fraîche
Notes coco

242
Q

Remarques sur l’essence de céleri graines

A

“Phtalide”: connotation céleri

S’utilise en trace !

243
Q

Famille olfactive de l’essence d’estragon

A

Anisée

244
Q

Nom botanique de l’essence d’estragon

A

Artemisia dracunculus

245
Q

Provenance de l’essence d’estragon

A

France, Italie et USA

246
Q

Méthode d’obtention de l’essence d’estragon

A

Distillation des fleurs fraîches

247
Q

Principaux constituants de l’essence d’estragon

A

70% estragol (méthyle chavicol), gamma terpinene, ocimene, paramethoxycinnamaldehyde

248
Q

Descripteurs olfactifs de l’essence d’estragon

A

Aromatique / cinnamique / vert

249
Q

Prix de l’essence d’estragon

A

100 € /kg

250
Q

Utilisation de l’essence d’estragon

A

Eaux fraîches, masculins
Notes conifères
Reconstitution jacinthe

251
Q

Famille olfactive de l’aldéhyde

A

Fruitée

252
Q

Famille olfactive de l’absolu rose turque

A

Rosée

253
Q

Nom botanique de l’absolu de rose turque

A

Rosa damascena

254
Q

Provenance de la rose turque

A

Turquie, Bulgarie

255
Q

Méthode d’obtention de l’absolu rose turque

A

Extraction des pétales

256
Q

Principaux composants de l’absolu rose turque

A

APE, géraniol citronellol, eugénol, APA

257
Q

Descripteurs olfactifs de l’absolu rose turque

A

Balsamique / artichaut/ miellée

258
Q

Prix de l’absolu rose turque

A

6000 € / kg

259
Q

Remarque sur l’absolu rose turque

A

très utilisé par Guerlain

260
Q

Utilisation de l’absolu rose turque

A

Parfums floraux, note fruitée, note verte.

Intéressant avec les notes coumarinées

261
Q

Famille olfactive de l’absolu civette

A

Animale

262
Q

Nom latin de la civette

A

Vivera civetta

263
Q

Provancen de la civette

A

Ethiopie, Israël

264
Q

Méthode d’obtention de l’absolu civette

A

Extraction des glandes de l’animal ou macération (teinture)

265
Q

Principaux compasant de l’absolu civette

A

scatol, civettone

266
Q

Descripteurs olfactifs de l’absolu civette

A

Fécal / fromage / miellé

267
Q

Famille olfactive de la tonalide

A

Musquée

268
Q

Classe chimique de la tonalite

A

Musc macrolitique

269
Q

Aspect de la tonalide

A

cristallisée

270
Q

Descripteurs olfactifs de la tonalide

A

Fruit rouge / betterave / poudré

271
Q

Prix de la tonalide

A

20 € /kg

272
Q

Utilisation de la tonalide

A

Accord avec de l’irisou lilal

Fougères aromatiques, hespéridés

273
Q

Remarque sur la tonalide

A

Autre nom : fixolide

molécule artificielle mais peu utilisée car soupsonnée d’être nocive

274
Q

Famille olfactive de l’ambroxide

A

Ambrée

275
Q

Classe chimique de l’ambroxide

A

Ether oxyde

276
Q

Prix de l’ambroxide

A

600 €/ kg

277
Q

Descripteurs olfactifs de l’ambroxide

A

Cèdre / Encens / terreux

278
Q

Utilisation de l’ambroxide

A

Dans les 80’s dans les masculins ( Drakkar noir) mais maintenant de partout !

279
Q

Remarques sur l’ambroxide

A

Artificiel et obtenu à partir du sclareol

280
Q

Famille olfactive du beurre d’iris

A

Balsamique vanillé

281
Q

Nom botanique de l’iris

A

Iris Pallida ou florentina ou germanica

282
Q

Provenance de l’iris

A

Italie, Maroc, Chine

283
Q

Méthode d’obtention du beurre d’iris

A

Distillation à la vapeur des rhizomes broyés

284
Q

Principaux constituants du beurre d’iris

A

Acide palmitique, myristique, irones (alpha et gamma), benzaldéhyde, APE, geraniol, linalol

285
Q

Descripteurs olfactifs du beurre d’iris

A

Poudré / céréales / gras

286
Q

Prix du beurre d’iris

A

4000 € /kg

287
Q

Remarques sur le beurre d’iris

A

Peut être extrait pour obtenir l’absolu.
Présent dans le n°19, n°5, LVEB, Dior Homme
C’est le % d’irone qui détermine le prix

288
Q

Famille olfactive de l’hydroxycitronellal

A

Florale fraîche

289
Q

Classe chimique de l’hydroxycitronellal

A

Aldéhyde

290
Q

Aspect de l’hydroxycitronellal

A

liquide

291
Q

Réglementation hydroxycitronellal

A

IFRA

292
Q

Descripteurs olfactifs de l’hydroxycitronellal

A

Muguet / ozonique / aldéhydé

293
Q

Prix de l’hydroxycitronellal

A

20 € /kg

294
Q

Utilisation de l’hydroxycitronellal

A

accord muguet, chypré, floraux

295
Q

Remarques sur l”hydroxycitronellal

A

Bien qu’IFRA, il va surement être de nouveau uilisé à cause de la suppression du lyral. On peut faire une base de schiff avec l’anthranilate de méthyle

296
Q

Famille olfactive de la ionone beta

A

Florale fraîche

297
Q

Classe chimique de la ionone beta

A

Cetone cyclique

298
Q

Aspect de la ionone beta

A

liquide

299
Q

Descripteurs olfactifs de la ionone beta

A

Violette / terreux / framboise

300
Q

Prix de la ionone beta

A

10€ /kg

301
Q

Utilisation de la ionone beta

A

Note violette, iris, rose.. florale

Note oud, thé, fruitée

302
Q

Remarque sur la ionone beta

A

IDN framboise, osmanthus

Obtenue à partir du citral

303
Q

Famille olfactive de l’essence de poivre

A

Epicée

304
Q

Nom botanique du poivre noir

A

Piper nigrum

305
Q

Provenance du poivre noir

A

Inde, Madagascar, Océan Indien

306
Q

Méthode d’obtention de l’essence de poivre noir

A

Distillation des graines séchées

307
Q

Principaux constituants de l’essence de poivre noir

A

Terpènes ( 20% limonène) beta caryophyllene 30%; carvone, eugénol, linalol

308
Q

Descripteurs olfactifs de l’essence de poivre noir

A

Zesté / piquant / boisé

309
Q

Prix de l’essence de poivre noir

A

200 € /kg

310
Q

Utilisation de l’essence de poivre noir

A

Note boisée, masculine, ou fleur capiteuse

Eau fraîche

311
Q

Famille olfactive de l’acétate isobornyle

A

Conifère terpénique

312
Q

Classe chimique de l’acétate isobornyle

A

Ester bicyclique

313
Q

Aspect de l’acétate d’isobornyle

A

Liquide

314
Q

Descripteurs olfactifs de l’acétate isobornyle

A

Camphré / pin

315
Q

Prix de l’acétate isobornyle

A

5 € / kg

316
Q

Utilisation de l’acétate isobornyle

A

Notes boisées, lavandées, encens

317
Q

Remarque sur l’acétate isobornyle

A

Artificiel

Présent dans le gel douche “Badedas”

318
Q

Famille olfactive du beurre d’ambrette

A

Musquée

319
Q

Nom latin du beurre d’ambrette

A

Hibiscus Abelmoschus

320
Q

Aspect du beurre d’ambrette

A

Solide

321
Q

Provenance de l’ambrette

A

Equateur

322
Q

Méthode d’obtention du beurre d’ambrette

A

Distillation de graînes concassées

323
Q

Principaux constituants du beurre d’ambrette

A

Acide palmitique et myristique, ambrettolide, alcool C10

324
Q

Descripteurs olfactifs du beurre d’ambrette

A

Alcool /irisé / balsamique

325
Q

Prix du beurre d’ambrette

A

4000 € /kg

326
Q

Utilisation du beurre d’ambrette

A

note cuir, tabac

327
Q

Remarque sur le beurre d’ambrette

A

Absolu par extration aux solvants

N°19 de Chanel

328
Q

Famille olfactive de l’aldéhyde anisique

A

Anisée

329
Q

Classe chimique de l’aldéhyde anisique

A

aldéhyde aromatique

330
Q

Aspect de l’aldéhyde anisique

A

liquide

331
Q

Descripteurs olfactifs de l’aldéhyde anisique

A

Amandé / algue / anthranilé

332
Q

Prix de l’aldéhyde anisique

A

40 € / kg

333
Q

Utilisation de l’aldéhyde anisique

A

Fougères, mimosa, oeillet, ambre, lilas

334
Q

Remarque sur l’aldéhyde anisique

A

IDN Anis, badiane, fenouil fleur d’acacia, Vanille Haïti

Peut être synthétisé à partir du para crésol ou de l’anethol

335
Q

Famille olfactive de la nootkatone

A

Zestée

336
Q

Aspect de la nootkatone

A

Cristalisée

337
Q

Classe chimique de la nootkatone

A

Cétone

338
Q

Réglementaire de la nootkatone

A

IFRA

339
Q

Descripteurs olfactifs de la nootkatone

A

Pamplemousse / aromatique / boisé vétiver

340
Q

Prix de la nootlatone

A

500€ /kg

341
Q

Utilisation de la nootkatone

A

Reco. pamplemousse, vétiver, fruits exotiques

Note conifère, thé

342
Q

Remarque sur la nootkatone

A

IDN pamplemousse.

Peut être synthétisée à partir du valencène et très utilisée en arôme

343
Q

Famille olfactive du cedramber

A

ambrée

344
Q

Classe chimique du cedramber

A

Methyl cedryl ether

345
Q

Aspect du cedramber

A

Liquide

346
Q

Descripteurs olfactifs du cedramber

A

boisé cèdre / sec / violette

347
Q

Prix du cedramber

A

10 € /kg

348
Q

Remarque sur le cedramber

A

Artificiel

349
Q

Utilisation du cedramber

A

Notes masculines (cuir, fougère) et féminines

350
Q

Famille olfactive de l’eucalyptol

A

Agreste

351
Q

Classe chimique de l’eucalyptol

A

Ether oxyde

352
Q

Autre nom de l’eucalyptol

A

1,8 cineol

353
Q

Descripteurs olfactifs de l’eucalyptol

A

Camphré / térébenthine / montant

354
Q

Utilisation de l’eucalyptol

A

Reco. cannelle, notes fruitées, conifères

355
Q

Prix de l’eucalyptol

A

6 € /kg

356
Q

Eucalyptol IDN…

A

IDN Eucalyptul à 90 % et naiouli, très volatil

357
Q

Famille olfactive de l’acétate de vétiver

A

Boisée

358
Q

Descripteurs olfactifs de l’acétate de vétiver

A

Boisé vétiver / pamplemousse / iris

359
Q

Prix de l’acétate de vétiver

A

100 € /kg

360
Q

Utilisation de l’acétate de vétiver

A

“Arpège”, sinon plutôt parfumerie vétiver

Reco. vétiver, notes boisées

361
Q

Famille olfactive de l’aldéhyde C10

A

Orangé aldéhydé

362
Q

Descripteurs olfactifs de l’ald C10

A

Orange / coriandre / métallique

363
Q

Prix de l’ald C10

A

20 € / kg

364
Q

Utilisation de l’ald C10

A

Eaux fraîches

Reco . agrumes, rose, iris, mimosa

365
Q

Ald C10 IDN…

A

IDN coriandre, gingembre, citronnelle, lavande

366
Q

Famille olfactive du trans 2 cis 6 nonadienal

A

verte

367
Q

Classe chimique du trans 2 cis 6 nonadienal

A

Acide insaturé

368
Q

Descripteurs olfactifs du trans 2 cis 6 nonadienal

A

Concombre / iris . crémeux gras

369
Q

Prix du trans 2 cis 6 nonadienal

A

600 € / kg

370
Q

Utilisation du trans 2 cis 6 nonadienal

A

Notes vertes, marines, aqueuses

371
Q

Remarques sur le trans 2 cis 6 nonadienal

A

IDN feuille de violette, concombre, cerise, melon

372
Q

Famille olfactive de l’ald C16

A

fruitée

373
Q

Nom chimique de l’aldéhyde C16

A

Methyl phenyl glycidate d’ethyle

374
Q

Classe chimique de l’ald C16

A

Ester Aromatique

375
Q

Aspect de l’ald C16

A

liquide

376
Q

Descripteurs olfactifs de l’aldéhyde C16

A

Fraise / floral / cannelle

377
Q

Prix de l’Ald C16

A

20 € / kg

378
Q

Remarque sur l’Ald C16

A

Artificiel

379
Q

Utilisation de l’ald C16

A

Notes gourmandes, conifère, floral

Reco Vanille, rose, fruit (fraise, poire…)

380
Q

Famille olfactive de l’iso E super

A

boisée

381
Q

Classe chimique de l’iso E super

A

cetone polycyclique

382
Q

Aspect de l’iso E super

A

liquide

383
Q

Descripteurs olfactifs de l’iso E super

A

Ambré / cèdre / vanillé

384
Q

Prix de l’iso E super

A

15 € /kg

385
Q

Remarques sur l’iso E super

A

Artificiel

A un côté plus poudré que le cedramber ou l’ambroxide

386
Q

Utilisation de l’iso E super

A

Utilisé dans les compositions masculines

387
Q

Famille olfactive de l’acetate d’hexyle

A

Fruitée

388
Q

Classe chimique de l’acétate d’hexyle

A

Ester

389
Q

Aspect de l’acetate d’hexyle

A

liquide

390
Q

Descripteurs olfactifs de l’acétate d’hexyle

A

Poire / vert / cédré

391
Q

Prix de l’acétate d’hexyle

A

7€ / kg

392
Q

Remarques sur l’acétate d’hexyle

A

Peut être remplacé par le benzoate de cis 3 hexenyle

393
Q

Acétate d’hexyle IDN ..

A

Poire, Banane, Pomme, Melon

394
Q

Iso Euggénol IDN..

A

IDN clou de girofle, cannelle, muscade

Olfaction (6 decks)

Brainscape helps you reach your goals faster, through stronger study habits.
© 2024 Bold Learning Solutions. Terms and Conditions