Macromoléculas/ Hidratos de carbono Flashcards
Introducción
¿Qué son las macromoléculas y cómo se forman?
Son moléculas grandes que se forman dentro de la célula cuando pequeñas moléculas orgánicas se unen para crear estructuras más complejas. La mayoría son polímeros formados por la unión repetitiva de monómeros.
Introducción
¿Cuál es la diferencia entre un polímero y un monómero?
Un polímero es una molécula grande compuesta por múltiples unidades químicas similares o idénticas (monómeros) conectadas por enlaces covalentes. En cambio, un monómero es una molécula pequeña que sirve como unidad repetitiva que se enlaza con otros monómeros para formar polímeros.
Introducción
¿Qué tipo de reacción permite la unión de monómeros para formar un polímero, y cómo funciona esta reacción?
Los monómeros se conectan mediante una reacción en la cual dos moléculas se unen de forma covalente entre sí a través de la pérdida de una moléculas de agua; reacción de condensación o de deshidratación. Una molécula proporciona un grupo hidroxilo (-OH), mientras que la otra proporciona un hidrógeno (-H).
Introducción
¿Qué es la hidrólisis?
Es el proceso mediante el cual los polímeros se descomponen en monómeros. Esta reacción implica la adición de una molécula de agua, que rompe el enlace covalente entre monómeros al añadir un hidrógeno a un monómero y un grupo hidroxilo al monómero adyacente.
Hidratos de carbono/ monosacáridos
¿Cuál es la fórmula general de los monosacáridos y qué grupos funcionales caracterizan a estas moléculas?
La fórmula general de los monosacáridos es un múltiplo de la unidad CH₂O. Estos tienen un grupo carbonilo (C=O) y varios grupos hidroxilo (-OH).
Hidratos de carbono/ monosacáridos
¿Cómo se clasifica un azúcar en aldosa o cetosa y qué los diferencia?
Un azúcar se clasifica como aldosa si tiene un grupo carbonilo en un extremo de su esqueleto de carbono (azúcar aldehído), y como cetosa si el grupo carbonilo está en el interior de la cadena de carbono (azúcar cetona).
Hidratos de carbono/ monosacáridos
¿Cuál es el criterio para clasificar a los azúcares en función del tamaño de su esqueleto de carbono?
Los azúcares se pueden clasificar según el tamaño de su esqueleto de carbono, que generalmente tiene entre tres y siete átomos de carbono.
Hidratos de carbono/ monosacáridos
¿Qué sucede con los monosacáridos de cinco o más átomos de carbono en soluciones acuosas y cuál es un ejemplo de este tipo de azúcar?
En soluciones acuosas, los monosacáridos de cinco o más átomos de carbono tienden a formar estructuras en anillo. Un ejemplo de este tipo de azúcar es la glucosa.
Hidratos de carbono/ monosacáridos funciones
Funciones de los monosacáridos
- Los monosacáridos, en particular, la glucosa, son nutrientes importantes para las células. En la respiración celular, las células extraen la energía almacenada en las moléculas de glucosa.
- Los esqueletos de carbono de las moléculas de azúcar sirven como materia prima para la síntesis de otros tipos de moléculas orgánicas, como los aminoácidos y los ácidos grasos.
- Las moléculas de azúcar que no se utilizan inmediatamente en esta forma, por lo general se incorporan como monómeros para formar disacáridos o polisacáridos.
Hidratos de carbono/ disacáridos
¿Cómo se forman los disacáridos y qué tipo de enlace los une?
Los disacáridos se forman cuando dos monosacáridos se unen mediante una unión glucosídica, que es un enlace covalente. Este enlace se crea a través de una reacción de deshidratación, en la cual se pierde una molécula de agua.
Hidratos de carbono/ polisacáridos
¿Cómo se diferencian las configuraciones alfa y beta de la glucosa en su forma de anillo, y cómo afectan estas configuraciones a la estructura de polímeros como el almidón y la celulosa?
Cuando la glucosa adopta una estructura en anillo, el grupo hidroxilo en el carbono 1 puede situarse por debajo (alfa) o por encima (beta) del plano del anillo. En el almidón, todos los monómeros de glucosa están en la configuración alfa, molécula helicoidal, mientras que en la celulosa, los monómeros de la glucosa están en la configuración beta, lo que provoca que cada monómero de glucosa esté orientado al revés con respecto a sus vecinos, otorgando una estructura rígida y lineal.
Hidratos de carbono/ polisacáridos
¿Cómo contribuye la estructura recta de la celulosa y la disposición de sus grupos hidroxilo a la formación de microfibrillas en las paredes celulares vegetales?
La estructura recta de la molécula de celulosa permite que sus grupos hidroxilo se mantengan libres para establecer enlaces de hidrógeno con los hidroxilos de otras moléculas de celulosa paralelas a ella. En las paredes celulares vegetales, estas moléculas de celulos, unidas mediante enlaces de hidrógeno, se agrupan en estructuras llamadas microfibrillas, que aportan rigidez y resistencia a la pared celular.
Hidratos de carbono/ polisacáridos funciones
¿Qué es el glucógeno y cuál es su función en los animales?
El glucógeno es un polímero de glucosa que sirve como polisacárido de almacenamiento en los animales. La hidrólisis del glucógeno libera glucosa cuando aumenta la demanda de energía.
Hidratos de carbono/ polisacáridos funciones
¿Cuál es la función del almidón y dónde se almacena en las plantas?
El almidón es un polisacárido de almacenamiento en las plantas, compuesto de monómeros de glucosa. Se almacena en forma de gránulos dentro de estructuras celulares llamadas plástidos, como los cloroplastos, y representa reserva de energía.
Hidratos de carbonno/ polisacáridos funciones
¿Qué función tiene la celulosa en las plantas?
La celulosa es un polisacárido estructural que forma la estructura principal de las paredes celulares en las plantas, brindándoles rigidez y resistencia, a diferencia de los polisacáridos de almacenamiento como el almidón.
