Los triacilgliceroles son las principales formas de almacenamiento de los ácidos grasos Flashcards
1
Q
¿Qué son los triacilgliceroles?
A
Son ésteres del alcohol glicerol trihídrico y ácidos grasos.
2
Q
¿Cómo son los carbonos 1 y 3 del glicerol? ¿Cómo se numeran?
A
Los carbonos 1 y 3 del glicerol no son idénticos cuando se ven en tres dimensiones. Para numerar los átomos de carbono del glicerol sin ambigüedades, se utiliza el sistema -sn (numeración estereoquímica).
3
Q
¿Para qué es importante distinguir los carbonos 1 y 3 del glicerol?
A
Las enzimas distinguen fácilmente entre las posiciones sn-1 y sn-3 y casi siempre son específicas para uno u otro carbono; por ejemplo, la glicerol quinasa siempre fosforila el glicerol en sn-3, no sn-1 para dar glicerol-3-fosfato y no glicerol-1-fosfato.
