Lípids

Question 1

Funcions dels lípids

Answer 1

·Reserva energètica (funció principal): materials d’emmagatzematge intracel·lular (principalment TAG, triglicèrids)
·Estructural: en les membranes (fosfolípids, colesterol,…)
·Protecció: com la cera o acumulacions de TAG sota la pell per aïllar-la tèrmicament.
·Altres: hormones, vitamines, pigments, etc.

Question 2

Classificació

Answer 2

a) Lípids saponificables o complexos: lípids que contenen AG. Quan els àcids grasos són esterificats amb alcohol s’obtenen sabons (sals d’AG). Per exemple: acilglicèrids i ceres.
b) Lípids no saponificables o senzills: no contenen AG. Com eserols( colesterol, hormones esteroidees, etc) i vitamines liposolubles.
La nomenclatura dels àcids grasos és la següent:
18 (nºC):1(enllaços dobles)^A,9(posició del enllaç)

Question 3

Glicèrids o acilglicèrids

Answer 3

Són lípids saponificables i neutres. Els triacilglicèrids són els més comuns a la naturalesa i molt abundants a la dieta. Són emmagatzemats en forma de gotes al citoplasma de moltes cèl·lules.
Exemples:
Monoacilglicèrid, diacilglicèrid i triacilglicèrid.

Question 4

Fosfoglicèrids o fosfolípids

Answer 4

Són lípids saponificables molt abundants en els èssers vius (base de les membranes cel·lulars)