Lipidios Flashcards
1
Q
Visão química dos lipidios
A
- São apolares (insoluveis em água)
- Lipideo é um ester (ácido + alcool)
- Tem ácido graxo (ác. carboxilico e cadeia hidrocarbonada) e glicerol (alcool)
2
Q
Funções biologicas dos lipideos
A
- Estrutural
- Energetica (2º opção energetica, 9kcal/g)
- Repele água
- Isolante termico
- Absorve energia luminosa (carotenoides)
- Reguladores (hormonios e vitaminas)
- Isolante eletrico
3
Q
Classificação dos lipideos
A
- 3 grupos
- Simples
- Compostos/ Complexos
- Derivado/ Percursor
4
Q
Vitaminas lipossoluveis
A
- Vitamina A: Retinol —–} Visão
- Vitamina D: Calciferol —-} Metabolismo do cálcio
- Vitamina E: Tocoferol —–} Antiesterilidade
- Vitamina K: Filoquinona —-} Coagulação
5
Q
Lipideos simples
A
- Ácido Graxo + glicerol
- 2 tipos principais
- Triglicerideos
- Cerideos
6
Q
Triglicerideos (Lipideos)
A
- É um lipideo simples
- 1 glicerol + 3 ácidos graxos
- Ex:
- Gordura (ác. graxo de cadeia saturada)
- Reserva energétia
- Isolante termico
- Proteção contra choques mecânicos
- Encontrado: nos animais, nas células adipocito e no tecido adiposo
- Óleo (ác. graxo de cadeia insaturada)
- Encontrado: Vegetais, principalmente nas sementes
7
Q
Cerideos (lipideos)
A
- Repelem água
- Cera
- Encontrado:
- Revestimento das folhas (cutícula)
- Fruto
- Cabelo
- Pelo
*Pele - Pena (uropigiana)
- Ouvido
8
Q
Lipideos Complexos/ Compostos
A
- Formado por ác. graxo + glicerol + outros compostos
- Exemplos:
- Fosfolipideos
- 1 glicerol
- 2 ác. graxos
- grupo fosfato
- colina (composto nitrogenado)
9
Q
Lipideo derivado/ percursor
A
- Sofrem transformações metabolicas
- 3 grupos:
- Carotenoides
- Vitaminas lipossoluveis
- Esteroides
10
Q
Carotenoides (lipideos)
A
- Absorvem energia lumiosa
- São os mais importantes beta catenos
- Exemplos: cenoura, tomate, abobora, milho…
11
Q
Esteroides (lipideos)
A
- São tetraciclicos
- O mais importante é o colesterol
12
Q
Colesterol (lipideos)
A
- É um esteroide
- Prouzido por animais
- Produzido no fígado
- Encontrado: Fígado, pele do frango, hamburger industrializado, manteiga
- É usado na formação da membrana plasmatica
- É usado na formação de hormonios esteroides como:
- Testosterona - masculino
- Estrogeno e progesterona - feminino
- Cortisol - estresse
- Aldosterona - regula a pressão arteial e os niveis de sódio e potássio no sangue
- Produção de Bile
