Lipídios Flashcards
Quais os benefícios do ômega 3?
Diminui o colesterol do sangue, prevenindo doenças cardiovasculares
Antiplaquetário → Previne Trombose
Função das plaquetas:
A principal função das plaquetas está relacionada a formação de coágulos, auxiliando de forma indireta na defesa do organismo.
Benefícios do Ômega 6?
Composição da membrana plasmática
(Ácido arquidônico →crescimento muscular. Regulador da síntese de proteínas do núcleo.) Encontrado no óleo de amendoim.
Antiinflamatório
Explicar o ciclo da glicose
400g← Glicogênio← Glicose
↓ glicólise
Ácido pirúvico
↓
Acetil - CoA
(2c)
↓ ↓
Krebs (energia) Ácidos G.
(gordura)
→ Acetil
CoA
(Beta
oxidação)
Quando a insulina é liberada?
A insulina é liberada quando a glicemia está alta (pós refeições).
A insulina é produzida onde?
Pâncreas
Qual a função da insulina?
Promover a passagem de glicose do sangue para o interior das células ↓ glicemia. ↑Glicose nas células → Estimula o acúmulo de gordura.
O que é índice glicêmico?
Quanto + o alimento aumenta a glicemia (=glicose do sangue). + ele estimula a produção de insulina. E assim estimula o acúmulo de gordura.
Quanto mais complexo o carboidrato:
Menor o índice glicêmico
Porque a glicose tem um alto poder engordativo?
Porque age na liberação de insulina. Alto nível glicêmico
Quais carboidratos não agem na liberação de insulina?
Frutose e galactose, pois eles agem dentro das células. Não influenciam de imediato no índice glicêmico
Qual engorda mais 100g de batata ou 100g de açúcar?
O açúcar engorda menos (Sacarose+ frutose). A frutose não mexe com a glicose. A batata por ser amido produz + insulina que o açúcar nesse caso.
Porque a batata doce engorda menos?
Porque é rica em fibras (celulose) que retardam a absorção de glicose. Diminuindo o nível glicêmico das refeições.
O que é marasmo?
Desnutrição total/ Consome proteínas dos músculos levando a morte das células musculares.
Perda irreversível de massa muscular
Tratamentos esteroides na 2 guerra mundial?
As pessoas perderam sua massa muscular e isso é irreversível. Então a forma de resolver a situação foi aumentar o volume das células dos músculos sobreviventes. Mas não o número de células.
Qual o problema do uso contínuo de anabolizantes?
Problema nos rins, no fígado e etc.
O que é anorexia nervosa?
Uma distorção de imagem que a pessoa para de comer, provocando o marasmo. Por isso o uso de anabolizantes, vendido nas farmácias.
Qual a sequência normal de utlização dos nutrientes no nosso organismo?
1° Glicose
2° Lipídios
3° Proteínas
Qual a sequência de nutrientes no músculo em atividade e porquê?
1° Glicose
2° Proteínas
3° Lipídios
Os músculos não armazenam gordura. Quando esgotam os carboidratos vão usando as proteínas enquanto esperam os lipídios do tecido adiposo na forma de corpos cetônicos.
Qual a principal substância de reserva animal? Qual a sua porcentagem? E Por que?
Lipídios é a principal substância de reserva animal (20% da massa total). É a principal por ser mais leve, facilitando a locomoção.
O que ocorre com o aumento dos corpos cetônicos no sangue?
Hálito cetônico
Halitose matinal
↓ o ph
Acidose sanguínea
↓
SNC
Desmaios/ coma/ Morte
Qual e o caminho do metabolismo das gorduras no tecido adiposo?
Ácidos graxos → Acetil CoA (Não atravessa a membrana plasmática, não sai da célula adiposa, não passa para o sangue para ser distribuído.
Aí então pega o caminho dos Corpos cetônicos (derivados de Acetil CoA, que atravessa a membrana plasmática, saem da célula adiposa, passando para o sangue para serem distribuídos para o corpo inteiro.
Os corpos cetônicos entram nas células e voltam a ser Acetil CoA como fonte de energia.
Quais são as funções dos lipídios?
Energéticos → Gorduras, óleos
Estruturas → Fosfolipídios
Impermeabilizantes → Ceras
Isolantes térmicos → Gorduras
Isolantes elétricos → Esfingomielina
Hormonais → Esteroides
(Hormônios sexuais: testosterona; progesterona; estrógenos)
(Hormônios corticóides: cortisol)
O que são cerídeos?
Ésteres de 1 ácido graxo com 1 monoálcool de cadeia longa. Exemplo: Ceras
O que são carotenóides?
Derivados de hidrocarbonetos, de cor laranja, amarela ou vermelha
Exemplos:
- Beta - caroteno = Provitamina A (laranja)
- Clorofila (verde por causa do Magnésio)
O que são Esteroides?
Derivados do colesterol (álcool policíclico)
Ex: colesterol
Estabiliza a membrana plasmática de animais.
(ausente em vegetais) → Fungos, algas e bactérias
O que são glicerídeos?
Ésteres de 3 ácidos graxos com glicerol. (Tri Álcool de cadeia curta).
Ex: Gorduras: Sólidas/ saturadas
Óleos: Líquidos/ insaturados
O colesterol origina o que?
Origina a bile e hormônios esteroides
Qual a origem do colesterol?
90% endógeno, produzido no fígado (principalmente) e no intestino a partir de óleos e gorduras.
10% exógeno: vem de fontes animais da dieta (ovos, leite).
O que são estatinas?
Inibidores das enzimas que produzem colesterol.
Diminui o colesterol do corpo previnindo doenças cardiovasculares.
Porém diminui a produção de hormônios sexuais.
Porque as atletas não desenvolvem seu corpo feminino (mamas e quadril)?
Porque essas atletas ↓ tanto a gordura do corpo, que ↓ o colesterol ↓ hormônios sexuais ↓ Estrógeno (s/ mamas, quadris e menstruação).
O que são lipídios conjugados ou complexos?
Associados a não Lipídios e/ou elementos diferentes de C,H e O.
O que fazem as lipoproteínas de colesterol?
Transporte de colesterol no sangue
O que é HDL? E o que ele faz?
Lipoproteína de alta densidade. Proteína é maior que colesterol.
Transposta colesterol dos tecidos para o fígado, onde é armazenado ou eliminado como bile nas fezes. “Colesterol bom”.
O que é LDL? E o que ele faz?
Lipoproteína de baixa densidade
Transporta colesterol do fígado para os tecidos, inclusive para a parede dos vasos. Formando ateromas (placas de ateroma). ↑ Risco de doenças cardiovasculares. “Colesterol ruim”.
Quais são as camadas do vaso sanguíneo e qual o tecido?
Túnica adventícia:
Mais externa, tecido conjuntivo.
Túnica média: Mais espessa, tecido muscular liso.
Túnica íntima: Mais interna; tecido conjuntivo e tecido epitelial (endotélio).
O que acontece com a ruptura do endotélio?
LdL infiltra na parede do vaso entre túnica íntima e túnica média. Macrófagos do tecido conjuntivo da túnica íntima fagocitam o LDL. O LDL, virando células espumosas.
Conjunto de células espumosas são chamadas:
Estrias gordurosas.
Por que a hipertensão (pressão alta) é chamada de morte silenciosa?
1° causa de morte humana
2° Sem sintomas aparentes
O que acontece quando há ruptura no vaso devido a pressão alta?
→ Sangramento, coagulação, coagulação entope o vaso, trombose (obstrução de um vaso por um coágulo) ou tromboembolismo.
→Destacamento do ateroma, ateroma entope o vaso, embolia (obstrução de um vaso por alguma coisa).
O que é isolemia?
Não passa sangue
O que é hipóxia/anoxia?
Não passa oxigênio
Exemplos de gorduras saturadas
Fonte animais
↑ LDL ↓ HDL
Exemplos de óleos PoliInSaturados
Óleos vegetais
Óleo de peixe de água fria/ ômega 3
↓ LDL ↓ HDL
Exemplos de óleos monoinsaturados
Azeite de oliva, nozes, castanhas
↓ LDL ↑ HDL
Porque se eu colocar o azeite na frigideira ele perde as propriedades?
O calor da fritura satura óleos, que passam a se comportar como gordura saturada
↑ LDL ↓ HDL
O que são cianobactérias?
Bactérias que fazem fotossíntese como as plantas
Qual a importância dos carotenoides?
São pigmentos acessórios capazes de captar energia solar
Uma das vantagens de a célula acumular gordura em vez de açúcar é:
Serem moléculas mais energéticas
O que acontece com uma pessoa que está de jejum por 24horas ?
Diminuição da oxidação de glicose (glicólise) e de síntese de glicogênio (Glicogenogênese).
Lipídios como colesterol são ausentes em:
Algas, fungos e bactérias
Funções essenciais do colesterol:
Produção de hormônio e vitamina D
