Enzimas - tipo de proteína Flashcards
O que as enzimas fazem?
Diminui a energia de ativação, aumenta a velocidade da reação. Proteínas catalíticas.
Propriedades dos catalisadores:
Não são consumidos na reação
Não alteram os níveis energéticos
Não alteram o ponto de equilíbrio
Propriedades das enzimas:
Ação específica: com sítio ativo, complementar ao substrato (modelo chave fechadura)
Ação reversível
Ação em pequena concentrações (podem ser reutilizadas várias vezes)
Ação proporcional a concentração do substrato (quanto mais substrato, mais moléculas de enzimas são ativadas ↑V).
O que é ponto de saturação?
Todas as moléculas de enzimas já estão trabalhando. Velocidade máxima e constante.
Quanto mais substrato na enzima, mais rápido ela consegue trabalhar:
Mais enzimas trabalhando
Como a ptialina age
Ela age na saliva, digerindo o amido em maltose, em ph neutro 7.
Pepsina como age
Do suco gástrico, digere proteínas e peptídeos, em ph ácido 1,8 - 2,0 pelo hcl
Tripsina
Do suco pancreático, digere proteínas em pepetideos em ph básico 7,8 a
O que as enzimas fazem com a energia de ativação?
Elas diminuem a energia de ativação de uma reação, dessa forma aumentam sua velocidade.
