Constituintes inorgânicos Flashcards
O que fazem os agentes oxidantes?
Promovem oxidação, removem elétrons, no DNA provoca mutações/câncer. Na proteína e nos lipídios de membrana, a oxidação causa morte celular. Acelerando o envelhecimento precoce.
Quais são as substâncias presentes no cigarro e como elas agem?
Nicotina e alcatrão
A nicotina aumenta a adrenalina, e a adrenalina aumenta a vasoconstrição, resulta em hipertensão arterial/ doenças cardiovasculares.
Alcatrão: mistura de hidrocarbonetos aromáticos (benzopireno). Que pode provocar mutações/ câncer.
90% dos CA de pulmão
30% de todos os CA
Exemplos de radicais livres:
Fumo (alcatrão), álcool, alimentos processados (conservante nitrito), respiração aeróbica
Glicose+ O2 → CO2 + H2O/ H2O2 (água oxigenada.
Origina o Eros (espécies ativas e reativas do oxigênio), radicais livres do oxigênio.
Como frear o envelhecimento? Estudo não realizado em humanos por ser antiético.
Restrição calórica, diminui respiração aeróbica, diminui os radicais livres, desacelera o envelhecimento.
Beta oxidação dos lipídios:
(Peroxissomos)
Gordura → Acetil - CoA + H2O2
↓
Respiração aeróbica
↓
Energia
Como funcionam os antioxidantes?
Antioxidantes se oxidam facilmente cedendo elétrons para os radicais livres não atacarem outras moléculas
Exemplos de minerais (antioxidantes):
Cobre, manganês, selênio e zinco
Exemplos de vitaminas antioxidantes:
B, C, P, A, E
Principais: C, E
Porque a água funciona como regular térmico para os organismos vivos?
A água possui alto calor latente, sendo necessário ganhar muita energia para que consiga alterar seu estado. Por isso também é usada em radiadores automobilísticos.
Deixa a temperatura humana em completa harmonia.
Um ser humano adulto tem 40% a 60% de sua massa corpórea constituída por água. A maior parte dessa água encontra-se localizada:
No meio intracelular
Menos água em animais e vegetais:
Ossos e sementes
Ordem do teor de água dos tecidos:
Tecido nervoso, muscular, ósseo e adiposo
O que é criogenia?
Truque de congelamento biológico que impede cristais de gelo de formarem. É utilizado o N2 líquido. Temperatura -116°C
Porque os alimentos não estragam com facilidade quando estão na geladeira?
Devido ao alto calor de solidificação da água.
Pois a geladeira diminui a temperatura do ambiente desacelerando o metabolismo das bactérias decompositoras.
No congelador isso é ainda melhor, pois se formam cristais afiados que danificam a membrana, o DNA e as organelas das bactérias decompositoras que morrem.
É utilizado também o sal de cozinha Nacl para preservação de alimentos, ele age sobre os microorganismos desidratando suas células
Em caso de hipertensão, recomenda-se uma dieta sem sal porque este atua:
Aumentando o volume de sangue circulante. Pressão alta ≥ 13:9