Lipides

Question 1

Que sont les acides gras?

Answer 1

Ce sont la base des lipides, ils possèdent des acides carboxyliques avec une chaine d’hydrocarbure.

Question 2

Distingue les a.g saturé/insaturé

Answer 2

S’ils sont saturés, ils ne possèdent aucun double lien sur les carbones.

Question 3

Distingue les insaturés

Answer 3

Monoinsaturés (1 seul double lien) et Polyinsaturé (2+ double liens)

Question 4

Décrit les deux a.g essentiels chez l’homme

Answer 4

Linolénique: oméga 3 (c18: 3(9,12,15))
Linoléique: oméga 6

Question 5

Le compactage est plus facile selon cis ou trans? Pourquoi?

Answer 5

Selon trans (droit, saturé), car le point de fusion augmente avec la longueur et baisse selon le degré d’instauration.

Question 6

Comment se fait le stockage de a.g

Answer 6

Sous forme de triglycérides (pour l’emmagasinage d’énergie) ou gouttelettes lipidiques (pour les amphiphiles)

Question 7

Définir les propriétés des lipides (5)

Answer 7

Très faible solubilité dans l’eau, forte solubilité dans les solvants. Peu/pas polaire (polaire pour neutre et bipolaire pour amphiphile), permet la formation de la membrane plasmique, constituée principalement de carbone et d’hydrogène et ne forme pas de polymères.

Question 8

Définir les icosanoïdes

Answer 8

Classe de molécules de 20 carbones sur une chaine d’a.g polyinsaturées d’acide arachidonale

Question 9

Rôles des lipides (3)

Answer 9

protection, énergie, membrane

Question 10

Donner les 3 types d’icosanoïdes et leur roles

Answer 10

Thromboxones, leucotriènes et prostaglandines. Roles de régulation de la pression, accouchement, circulatoire et anti-inflammatoire.

Question 11

Que sont les cires?

Answer 11

Lipides simples (condensation d’a.g + alcool)

Question 11

Définir les cerides

Answer 11

principaux constituants des cires, ce sont des mono-ester d’a.g et d’alcool.

Question 12

Propriétés des cerides

Answer 12

Non-polaires, solide à T ambiante, imperméabilité et chimiquement inerte.

Question 13

Rôle des cerides

Answer 13

Imperméabilisant (feuillets, fruits, plumes. peau)

Question 14

Définir les triglycérols

Answer 14

Hydrolysés par l’enzyme lipase, ils sont des réserves énergétiques à long terme dans les cellules eucaryotes. Ce sont des isolants thermiques.

Question 15

Comment se dégradent les triglycérols?

Answer 15

Par processus de saponification (sous forme des sels d’a.g en présence de base)

Question 16

Définir les plasmalogènes

Answer 16

25% des phospholipids du cerveau contenant un vinyl ether.

Question 17

Rôles des sphingolipides (3)

Answer 17

Participent dans le développement des tissus, la réception des toxines et l’adhésion

Question 18

Définir le cholestérol

Answer 18

Composant essentiel des membranes et précurseur des hormones stéroïdiennes.

Question 19

Que font les sels biliaires?

Answer 19

Catabolites du cholestérol

Question 20

Quels sont les 4 vitamines liposolubles?

Answer 20

A, D, E, K

Question 21

Définir les lipoprotéines

Answer 21

Système de déplacement des lipides dans la membrane par la voie des protéines amphiphiles.

Question 22

Quels sont les 4 types de lipoprotéines

Answer 22

VDL, Chychlomicrons, HDL et LDL

Question 23

Rôle des lipides complexes

Answer 23

Bicouche lipidique, constituants des membranes biologiques, barrières à la diffusion.