Lipides Flashcards
Que sont les acides gras?
Ce sont la base des lipides, ils possèdent des acides carboxyliques avec une chaine d’hydrocarbure.
Distingue les a.g saturé/insaturé
S’ils sont saturés, ils ne possèdent aucun double lien sur les carbones.
Distingue les insaturés
Monoinsaturés (1 seul double lien) et Polyinsaturé (2+ double liens)
Décrit les deux a.g essentiels chez l’homme
Linolénique: oméga 3 (c18: 3(9,12,15))
Linoléique: oméga 6
Le compactage est plus facile selon cis ou trans? Pourquoi?
Selon trans (droit, saturé), car le point de fusion augmente avec la longueur et baisse selon le degré d’instauration.
Comment se fait le stockage de a.g
Sous forme de triglycérides (pour l’emmagasinage d’énergie) ou gouttelettes lipidiques (pour les amphiphiles)
Définir les propriétés des lipides (5)
Très faible solubilité dans l’eau, forte solubilité dans les solvants. Peu/pas polaire (polaire pour neutre et bipolaire pour amphiphile), permet la formation de la membrane plasmique, constituée principalement de carbone et d’hydrogène et ne forme pas de polymères.
Définir les icosanoïdes
Classe de molécules de 20 carbones sur une chaine d’a.g polyinsaturées d’acide arachidonale
Rôles des lipides (3)
protection, énergie, membrane
Donner les 3 types d’icosanoïdes et leur roles
Thromboxones, leucotriènes et prostaglandines. Roles de régulation de la pression, accouchement, circulatoire et anti-inflammatoire.
Que sont les cires?
Lipides simples (condensation d’a.g + alcool)
Définir les cerides
principaux constituants des cires, ce sont des mono-ester d’a.g et d’alcool.
Propriétés des cerides
Non-polaires, solide à T ambiante, imperméabilité et chimiquement inerte.
Rôle des cerides
Imperméabilisant (feuillets, fruits, plumes. peau)
Définir les triglycérols
Hydrolysés par l’enzyme lipase, ils sont des réserves énergétiques à long terme dans les cellules eucaryotes. Ce sont des isolants thermiques.
Comment se dégradent les triglycérols?
Par processus de saponification (sous forme des sels d’a.g en présence de base)
Définir les plasmalogènes
25% des phospholipids du cerveau contenant un vinyl ether.
Rôles des sphingolipides (3)
Participent dans le développement des tissus, la réception des toxines et l’adhésion
Définir le cholestérol
Composant essentiel des membranes et précurseur des hormones stéroïdiennes.
Que font les sels biliaires?
Catabolites du cholestérol
Quels sont les 4 vitamines liposolubles?
A, D, E, K
Définir les lipoprotéines
Système de déplacement des lipides dans la membrane par la voie des protéines amphiphiles.
Quels sont les 4 types de lipoprotéines
VDL, Chychlomicrons, HDL et LDL
Rôle des lipides complexes
Bicouche lipidique, constituants des membranes biologiques, barrières à la diffusion.
