Glucides Flashcards
Nommer les 4 rôles de glucides
source d’énergie, cellulose des parois végétales, reconnaissance cellulaire et constituants d’acides nucléiques
Types de glucides simples
Monosaccharides et disaccharides
Nommer les deux monosaccharides les plus importants
Cétose et aldose
À quoi servent principalement les cétoses et aldoses
Structure de base pour la formation d’acides nucléiques
Definition d’isomère optique
Molécules ayant une composition semblable, mais le carbone chiral n’est pas superposable
Définition d’énantiomères
Molécules avec la même formule mais des propriétés biochimiques différentes
Définition de diastéréoisomères
Même enchaînement d’atomes, pas miroir et pas superposable
Définition d’épimères
la différence est l’orientation du carbone chiral
Nommer les conformations de forme cyclique de 5 carbones et 6 carbones
5: furanose et 6: pyranose
Quel type de sucre simple forme des structures cycliques?
Les monosaccharides
Qu’est-ce qui distingue la projection de Haworth dans les formes cycliques?
Comparativement à Fisher, il y a un carbone chiral présent. Il s’agit du carbone anomérique.
Définir anomères
Dans la forme cyclique, il s’agit de deux molécules qui ne diffèrent que par l’orientation de l’hydroxyle.
Que fait le carbone anomérique?
Il s’agit d’un agent réducteur qui permet la formation d’une liaison glycosidique
Définir glycoside
C’est un sucre attaché à: un alcool, une amine ou un phosphate.
Définir oside
Molécules qui, à l’hydrolyse, libèrent soit un ou plusieurs glucides.
Définir la liaison glycosidique
Il s’agit d’une liaison d’un monosaccharide à un autre ou à une autre substance. La liaison implique le carbone anomérique.
Que fournissent les dissacharides pour former des sucres complexes
Les disaccharides fournissent de l’énergie et des intermédiaires métaboliques pour la formation de sucres complexes.
Nommer les disaccharides les plus commun
Lactose et sucrose
Définir les polysaccharides
Sucres complexes qui permettent le stockage d’énergie
Décrire l’amylose
Formé de α-1-D-glucose linéairement et la structure est compacte en forme d’hélice.
Décrire l’amylopectine
Polymère de glucose avec des branchements additionnels
Décrire l’amidon
Mélange d’amylose et d’amylopectine. Il s’agit d’une réserve de glucose.
Définir la glycogène
Ressemble à l’amylopectine, mais plus ramifié. Il s’agit d’un stockage d’énergie.
Décrire cellulose
Polymères de glucose avec des liaisons glycosidiques. La structure forme des chaînes à l’aide des ponts H. Donne la rigidité aux cellules animales. L’enzyme pour la digérer (cellulase) n’existe pas chez l’humain.
