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Biochimie 1035 Intra > Lipides > Flashcards

Lipides Flashcards

1
Q

De quoi les acides gras sont-ils composés?

A
  1. Une chaîne hydrocarbonée (alkyl)
  2. Un groupe carboxyle
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Q

Où se situe le carbone alpha, bêta et oméga sur la chaîne alkyl?

A

Alpha: le deuxième carbone en partant du groupe carboxyle
Bêta: le 3e carbone en partant du groupe carboxyle
Oméga: le dernier carbone en partant du groupe carboxyle

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3
Q

Comment nomme-t-on un carbone présentant plusieurs instauration?

A

Carbone polyinsaturé

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4
Q

Quelle est la manière classique de caractériser la position de l’instauration et quelle est l’autre façon de la déterminer?

A

Manière classique: symbol delta exposant 9 -> 9e carbone en partant du premier carbone, celui du groupe carboxyle
Autre manière: oméga-9 -> 9e carbone à partir du carbone oméga

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5
Q

Qu’est-ce qui influence le point de fusion d’un acide gras?

A
  1. La longueur de la chaîne hydrocarbonée (+ long, point de fusion + élevé)
  2. Le nombre d’instauration (+ insaturations, + point de fusion diminue)
  3. L’isomérie cis et trans: cis diminue bcp le point de fusion et trans diminue un peu moins le point de fusion
    la priorité est au nombre d’instaurations, plus in y a de liens doubles même si la chaîne est longue, plus la point de fusion diminue
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6
Q

Qu’est-ce que l’esterification?

A

Transformation des acide carboxylique en ester en présence d’alcool (formation RCOOR’)

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7
Q

Qu’est-ce qu’une transestérification?

A

L’acide gras estérifié en présence d’un excès d’alcool se transforme en un acide gras estérifié différemment. (RCOOR’‘)

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8
Q

Quels sont les 2 estérifications biologiques importants?

A
  1. Le glycérol
  2. La sphingosine
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9
Q

Quels sont les différents types d’estérifications?

A
  1. Amidation (réaction entre un Amine et un groupe acide carboxylique)
  2. Thioestérification (réaction entre un thiol et un groupe acide carboxylique, retrouvé dans la formation de l’acétyl-CoA)
  3. Esters de phosphate (phosphorylation -> phosphate et groupe hydroxyle, plus une fonction acide carboxylique)
  4. Esters de sulfate (sulfatation -> sulfate et groupe hydroxyle, plus une fonction acide carboxylique)
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10
Q

Quels sont des produits lipidiques dérivés d’un réaction d’estérification?

A
  1. L’acetyl-CoA (thioestérification)
  2. Triglycéride (glycérol)
  3. Phosphoglycérolipides (glycérol)
  4. Phosphosphingolipides (sphingosine)
  5. Phosphatidate
  6. Monoacylglycerol (glycérol)
  7. Diacylglycerol (glycérol)
  8. Triacylglycerol (glycérol)
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11
Q

Qu’est-ce que la saponification? Dans quelle condition se produit la saponification?

A
  1. Formation d’acides gras déprotonés couplés au cation provenant de la base, à partir d’un triglycéride (triglycéride-> ion carboxylate + glycérol)
  2. En condition basique
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12
Q

Qu’est-ce qu’un détergent? Que font-ils?

A
  1. Un composé ayant des propriétés physico-chimiques semblables aux savons. Les détergents permettent de dissoudre les membranes lipidiques en solution et d’aller isoler des protéines membranaires
  2. Ils peuvent dénaturer les protéines. Selon leur polarité et leur caractère apolaire, ils seront choisis pour des applications spécifiques.
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13
Q

Quels sont les types de détergents?

A
  1. Détergents ioniques (chargé)
  2. Détergents zwiterioniques
  3. Détergents non- ioniques (non chargé)
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14
Q

Quels sont les 2 possibilité des phosphoglycérolipides?

A
  1. Phophoglycérolipides (à partir de glyérol)
  2. Phosphosphigolipides (à partir de sphingosine)
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15
Q

De quoi sont composé les phosphoglycérolipides?

A

De 2 chaînes acyles et plusieurs groupes différents peuvent s’ajouter au dernier groupe OH du glycérol.
-phosphatidate

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16
Q

Si un phosphate effectue la réaction d’estérification du phosphoglycérolipide qu’est-ce qu’on obtient?

A

Un phosphatidate (groupe phosphate s’ajoute au dernier OH)

17
Q

Est-ce qu’il est possible d’effectuer une deuxième réaction d’estérification à partir du phosphate du phosphatidate?

A

Oui

18
Q

Quelles sont les caractéristiques d’un sphingosine?

A
  1. Groupement amine
  2. Devient un céramide en remplacent le groupement amine par un groupement amide
19
Q

Qu’est-ce que les stéroïdes? Quelles sont leurs caractéristiques?

A
  1. Regroupe les stérols (cholestérol), les acides biliaires, les hormones stéroïdiennes
  2. Caractérisés par 4 anneaux dont l’ensemble est appelé gonane
20
Q

Comment les sels biliaires sont-ils formés?

A
  1. Le foie produit les acides biliaires
  2. En métabolisant le cholestérol avec plusieurs enzymes, le foie transforme le cholestérol en sels biliaires, ce qui modifie leur polarité pour faciliter leur excrétion
    (14 réactions enzymatiques pour former des acides biliaires primaires)
21
Q

Quelle est la fonction des sels biliaires?

A

Former des micelles lors de la digestion afin de faciliter l’émulsion des lipides.

22
Q

Comment se fait la digestion des lipides?

A
  1. Les lipides présents dans le bolus alimentaire stimule la sécrétion de cholécystokinine (CCK)
  2. La CCK stilume la libération de la bile par la vésicule biliaire afin de faire l’émulsion des graisses. La formation de micelles augmentera la surface de contact des graisses et facilitera leur digestion. (La chargé negative des sels biliaires empêcherait la coalescence des micelles)
  3. La CCK stimule simultanément les cellules du pancréas afin de libérer de la lipase pancréatique qui effectue la digestion des triglycérides dans les micelles de sels biliaires. Les triglycérides se scinderont en 2 acides gras et un monoglycéride (2-monacylglycérol).
  4. Après leur absorption par diffusion par les entérocytes des villosités du petit intestin, plusieurs lipides et vitamines liposolubles sont emmagasinées dans un chylomicron (lipoprotéines) généré dans le réticulum endoplasmique. Les chylomicrons vont dans la circulation lymphatique pour rejoindre le cœur. Une partie des lipides absorbés par les entérocytes (95% des sels biliaires) ne vont pas former de chylomicrons et vont rejoindre la veine porte puis le foie.
  5. 95% des sels biliaires sont réabsorbés. Le reste est éliminé via les fèces.
23
Q

Où se fait la maturation du chylomicron?

A

Dans le réticulum endoplasmique et dans le Golgi.

24
Q

Quelle est la première lipoprotéine plasmatique formée par le corps?

A

Le chylomicron

25
Q

Que compose un chylomicron?

A
  1. Une couche de phospholipides
  2. Beaucoup de triglycérides
  3. Un peu de cholestérol
  4. Des vitamines liposolubles (A, D, E, K)
  5. Apolipoprotéines (Apo, protéines membranaires)
26
Q

Les lipoprotéines plasmatiques ont des compositions différentes et des rôles différents, pourquoi?

A

Car la composition en apolipoprotéines (Apo) des lipoprotéines est différente d’un type à l’autre et ce sont les Apo qui dicte le comportement des lipoprotéines.

27
Q

Que font les apolipoprotéines?

A

Peuvent servir de ligands à des récepteurs membranaires et ainsi permettre la distribution de lipides à des tissus précis.

Biochimie 1035 Intra (8 decks)

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