Leveren, galdesystemet og omsætning af lipider Flashcards
Redegør for strukturen af lipider i kosten og deres opløselighed
Lipider kaldes også fedtstoffer og er en fælles betegnelse for fedtopløselige forbindelser i kroppen
90% af fedtet i kosten består af triacylglyceroler (TAG)
Andre lipider i kosten omfatter fosfolipider, kolesterol og kolesterolestre, fedtopløselige vitaminer (A, D, E og K) samt fedtsyrer
Redegør for spaltning af triglycerider
Fra mundens spytkirtler og fra gaster og pancreas udskilles lipaser, som hydrolyserer esterbindinger i lipider
Triacylglycerollipaser katalyserer hovedsagelig spaltning af primære esterbindinger, hvorfor triacylglyceroler fortrinsvis spaltes til to frie fedtsyrer og 2-monoacylglycerol (2-MAG), hvor den midterste (sekundære) fedtsyre stadig er påhæftet
Hvilke faktorer medvirker til dannelse af en emulsion (emulgering)?
- Kropsvarme og peristaltik: Kropsvarmen gør fedtet mere flydende, mens tygningen af maden, mavesækkens æltning samt fordøjelsessystemets peristaltik slår fedtdråberne i stykker
- Frigjorte fedtsyrer og 2-monoacylglycerol vil indlejre sig i fedtdråberne med deres hydrofile hoved siddene udadtil. Herved virker de som emulgatorer, der giver fedt en hydrofil overflade, så de kan eksistere i det hydrofile, vandige miljø i tarmen, og forhindrer, at fedtdråberne samler sig til større dråber igen
- Galdesalte fra galdeblæren er meget effektive emulgatorer. Galdesalte er stærkt amfifile molekyler med hydrofile hydroxy- og carboxylgrupper, der stikker ud fra en hydrofob steroidkerne. Den hydrofobe del af galdesaltet integreres i fedtdråben, mens de hydrofile grupper lokaliseres til overfladen
Hvor optages fedtsyrer og 2-monoacylglyceroler?
Fedtsyrer og 2-monoacylglyceroler optages i jejunum omkring enterocytternes børstesømsstruktur. Her findes et slimlag bestående af glykoproteiner og vand, som beskytter tarmens overflade
Glycerol og frie fedtsyrer, hvis kulbrintehale indeholder færre end 12 carbonatomer, er tilstrækkeligt hydrofile til at diffundere gennem det vandholdige slimlag, hvorefter de optages i enterocytterne
MAG’er og fedysyrer med flere end 12 carbonatomer er mere hydrofobe og må transporteres gennem slimlaget. Denne transport foregår ved, at fedtsyrerne og MAG’erne samt kolesterol, fedtopløselige vitaminer, fosfolipider og andre lipider fra kosten pakkes sammen med galdesalte til bittesmå blandingsmiceller
Hvordan syntetiseres komplekse lipidstrukturer i tarmens epitelvæv?
Når fedtsyrerne og MAG’erne er kommet ind i enterocytterne, skal de pakkes og sendes ud til vævene
Fedtsyrer, der er længere end 10 carbonatomer, samt MAG’erne sendes til det ru endoplasmatiske retikulum (ER), hvor de samles igen til triacylglyceroler
Redegør for transport af lipider i blodet
- Glycerol er et hydrofilt molekyle, som transporteres frit i blodet
- Triacylglyceroler og andre af kostens lipider pakkes i enterocytten med apoB48-apolipoproteinet til kylomikroner, hvor det udskilles fra enterocytterne til lymfen, hvorefter de senere løber over i blodet og transporteres til de perifere væv, hvortil de afleverer fedtsyrer for til sidst at optages i leveren
- Fedtsyrer, der er kortere end 10 carbonatomer, er tilstrækkeligt hydrofile til at blive udskilt direkte til portalveneblodet, hvor de transporteres bundet til albumin
Hvordan oplagres og frigives lipider i lever og fedtvæv?
Leveren skal ikke fungere som et lager for triacylglyceroler, men derimod skal fedtvævet fungere som et lager
Hvis leveren begynder at oplagre fedt, skyldes det midlertidigt eller permanent kompromitteret funktion, som f.eks. af alkohol
I stedet skal fedtsyrerne indbygges i triacylglyceroler, der herefter pakkes i Very Low Density Lipoproteins (VLDL), hvor det med blodbanen transporteres til fedtvævet, der optager fedtsyrerne
Hvordan syntetiseres triacylglyceroler (lipogenese)?
Systematisk organbeskrivelse af leveren
Benævn leverens funktioner
- Leveren har vigtige depotfunktioner: Den oplagrer glukose i form af glykogen, og leveren har herved meget stor betydning for regulering af blodglukosekoncentrationen. Ud over glukose oplagrer leveren betydelige mængder af A-vitamin, b12-vitamin, folinsyre og jern.
- Leveren danner plasmaproteiner, bl.a. albumin, mange globuliner, prothrombin og fibrinogen.
- Leveren er af stor betydning for omsætning og transport af lipider, idet syntese af nogle af plasmalipoproteinerne sker i levercellerne.
- Leveren omsætter talrige fedtopløselige forbindelser, bl.a. mange lægemidler samt forskellige pesticider, der forurener fødemidlerne.
- Leveren omsætter steroidhormoner f.eks kønshormoner, foregår delvist i leveren
- Leverens exokrine funktion er produktion af galde
Beskriv leverens ekskretoriske funktion
Leverens ekskretoriske funktion er at udskille galde samt bilirubin til tarmen.
Galden har betydning for spaltning og absorption af fedt
Bilirubin er et nedbrydningsprodukt af hæmoglobin
Leverens produktion af plasma og plasmaproteiner
Leveren producerer størstedelen af kroppens plasmaproteiner
- Albumin: Vigtig for transport af stoffer i blodet, f.eks. hormoner, fedtsyrer og lægemidler
- Transferrin: Transportprotein i blodet, hvor jern bindes og transporteres rundt i kroppen
- Ceruloplasmin: Transportprotein i blodet, hvor kobber bindes - er vigtig for jernmetabolismen
- C-Reaktivt Protein (CRP): Den mest følsomme akutfase-reaktant, der måles på, og er indikator for om kroppens væv er beskadiget
- Koagulationsfaktorer: Vigtig for at stoppe blødninger
Leverens rolle i metabolsimen af farmaka
Leveren har som rolle at biotransformere farmaka, således at de bliver vandopløseligt. Mange farmaka er stadig aktive efter første reaktion, men bliver vha. fase 2-reaktioner oftest inaktiveret. Farmaka gøres mere vandopløselige således at de kan udskilles i nyrerne. Leveren er også defineret som first pass dvs. første metabolisme af farmaka pga. at alt der absorberes fra tarmen skal passere leveren inden det når ud i det systemiske kredsløb
Det vigtigste system i leveren er P450-systemet i det sarkoplasmatiske retikulum (sER)
Leverens rolle i metabolismen af protein
Leverens rolle i metabolismen af kulhydrat
