Lesson 2. Organization of the specialized kitchen - (Level 4) Flashcards
1
Q
The chef
A
El chef
2
Q
The chef’s jacket or philippines
A
La chaquetilla o filipinas de chef
3
Q
The chef’s hats
A
Los gorros de chef
4
Q
The chef’s aprons or aprons
A
Los mandiles o delantales de chef
5
Q
The work plan
A
El plan de trabajo
6
Q
The menu
A
El menú
7
Q
The modern cuisine
A
La cocina moderna
8
Q
The gastronomy
A
La gastronomía
9
Q
The haute cuisine
A
La alta cocina
10
Q
The menu
A
La carta
11
Q
The staff
A
El personal
12
Q
The plating
A
El emplatado
13
Q
The innovation
A
La innovación
14
Q
To select
A
Seleccionar
15
Q
To train
A
Formar
