Legislação

Question 1

França

Answer 1

1. Vin de France: vinhos sem IG
2. Vin de Pays: termo tradicional de IGP na França
3. AC ou AOC: Appellation d’Origine Contrôlée, usado na França, em vez do termo DOP
4. Médoc e Sauternes
   - Cru Classé: châteaux de Médoc (5 categories) e Sauternes (3 categorias) selecionados na Classificação de 1855 para a Exposição Universal de Paris

• Cru Bourgeois, Cru Bourgeois Supérieur, Cru Bourgeois Cru Supérieur Exceptionnel: 3 níveis, revista cada 5 anos

5. Graves (Pessac-Léognan): tintos e brancos classificados de forma independente; não há categorias, todos são denominados cru classé; atualmente todos ficam dentro de Pessac-Léognan
6. Saint-Émilion Grand Cru AOC
   - integrado no sistema DOP
   - classificação para melhores châteaux dentro da AOC: Premier Grand Cru Classé A (os melhores), Premier Grand Cru Classé B, Grand Cru Classé
   - châteaux reclassificados pelo menos uma vez cada 10 anos
7. Borgonha
   - denominações regionais: metade da produção
   - denominações comunais: Chablis, Gevrey-Chambertin, etc.
   - denominações de vinhedo: Premier Cru (600), Grand Cru (32 + Chablis GC w/ 7 climats)
8. Beaujolais: Nouveau
9. Vale do Loire: Sur Lie
10. Alsácia
    - Alsace AOC e Alsace Grand Cru AOC
    - Vendanges Tardives
    - Sélection de Grains Nobles

Question 2

Indicações Geográficas

Answer 2

• IG - Indicação Geográfica; pode ser IGP ou DOP
• IG em países da UE especificam castas e técnicas de vinificação permitidas
• IGP: Indicação Geográfica Protegida
• DOP: Denominação de Origem Protegida; regiões menores e regras mais rigorosas comparado com IGP
• Vinhos sem IG: cortes multi-regionais de diferentes partes do país ou múltiplos países
• Vinhos de países não UE: Quase todos pertencem a uma IG

Question 3

Alemanha, legislação

Answer 3

• Sem IG: Deutscher Wein
• IGP: Landwein
• Qualitätswein: vinhos DOP alemães, 13 áreas vinícolas
• Prädikatswein: categoria dentro de Qualitätswein, 6 níveis de açúcar
• Kabinett, Spätlese: seco a meio doce
• Auslese: seco a doce
• Beerenauslese, Trockenbeerenauslese, Eiswein: apenas doce
• Erste Gewächs e Grosse Gewächs (GG): secos, única vinha, normas estritas
• VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter): associação de produtores, águia na garrafa
• VDP.Grosses Gewächs (GG): cacho de uvas em relevo na garrafa

Question 4

Áustria

Answer 4

1. Sem IG: Wein
2. IGP: Landwein
3. DOP: Qualitätswein
   - região genérica: Niederösterreich, Burgenland, etc

• DAC (Districtus Austriae Controllatus) - regiões específicas, estilo definido
• podem ser rotulados com nível Prädikat

Question 5

Tokaji

Answer 5

Tokaj DOP

1. Aszú
   - 18 meses em carvalho
   - 5 puttonyos: 120g/L de açúcar
   - 6 puttonyos: 150g/L de açúcar
2. Eszencia
   - 450g/L açúcar
   - mosto flor de bagos aszú

Question 6

Itália

Answer 6

• DOC, DOCG, IGT
• Classico
• Riserva - maior nível de álcool e tempo de envelhecimento

Question 7

Espanha

Answer 7

1. DO
2. DOCa/DOQ
3. Vino de la Tierra (VdlT)
4. Vinos de Pago
5. Critérios de envelhecimento (total, barril) para tintos e brancos/rosés:
   - Joven: (0, 0) tintos, (0, 0) brancos/rosés
   - Crianza (24, 6) tintos, (18, 6) brancos/rosés
   - Reserva (36, 12) tintos, (24, 6) brancos/rosés
   - Gran Reserva (60, 18) tintos, (48, 6) brancos/rosés)

Question 8

Chile

Answer 8

• DO (região, sub-região)
• Costa, Entre Cordilleras, Andes

Question 9

África do Sul

Answer 9

Wine of Origin, região, distrito, ward, estate

Question 10

Austrália

Answer 10

Zona: South Australia, Barossa

região: Coonawarra, Clare Valley, Margaret River

sub-região: Eden Valley inside Barossa region