Le système digestif/Transport transmembranaire - PP3,4,5,6, 7 Flashcards

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1
Q

Qu’est-ce qu’un enzyme? Quel est leur rôle dans la digestion et qu’est-ce que permet leur forme?

A
  • Une protéine qui est aussi un catalyseur biologique (il aide la réaction mais n’y participe pas) dont le nom finit habituellement en « ase »
  • Leur rôle dans la digestion est de diminuer la taille des molécules ingérées, de les dégrader avec l’hydrolyse
  • Leur forme 3D est très précise (site actif et substrat) ce qui permet la catalyse d’une réaction chimique précise
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Q

Quels sont les 4 acteurs de la digestion chimique et quels enzymes contiennent-ils?

A

1- Salive (bouche) : amylase et lipase linguale

2- Suc gastrique (estomac) : pH acide, pepsine et lipase gastrique

3- Suc pancréatique (intestin grêle) : lipase pancréatique, amylase pancréatique, trypsine

4- Bordure en brosse de l’intestin grêle : disaccharidases, carboxypeptidases (part du groupement carboxyle de la protéine), aminopeptidase (part du groupement amine de la protéine)

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3
Q

Explique la digestion des glucides par les enzymes.

A

1- Cavité buccale, pharynx et oesophage : polysaccharides (amidon et glycogène) deviennent de plus petits polysaccharides avec l’amylase salivaire.

2- Intestin grêle : polysaccharides deviennent du maltose et d’autres disaccharides avec les amylases pancréatiques.

3- Bordure en brosse (épithélium) de l’intestin grêle : disaccharides et maltose deviennent monosaccharides avec des disaccharidases.

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4
Q

Explique la digestion des protéines par les enzymes.

A

1- Estomac : les protéines deviennent des petits polypeptides avec la pepsine.

2- Intestin grêle : les polypeptides deviennent de plus petits polypeptides avec la trypsine pancréatique.

3- Bordure en brosse de l’intestin grêle : les petits peptides deviennent des acides aminés avec le carboxypeptidase et l’aminopeptidase.

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5
Q

Explique la digestion des lipides par les enzymes.

A

1- Cavité buccale, pharynx et oesophage : les graisses deviennent du glycérol et des acides gras avec la lipase linguale

2- Estomac : les graisses deviennent du glycérol et des acides gras avec la lipase gastrique

3- Intestin grêle : Les globules de graisse deviennent des gouttelettes de graisse avec les sels biliaires (digestion mécanique). Ces gouttelettes de graisse deviennent du glycérol, des acides gras et des monoacylglycérols avec la lipase pancréatique.

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6
Q

Quelle est l’importance du duodénum dans la digestion chimique?

A
  • C’est la zone de contact entre la chyme, la bile et le suc pancréatique ; c’est donc là où se produit la majorité de la digestion chimique
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7
Q

Pourquoi les enzymes gastriques n’attaquent-elles pas l’estomac?

A
  • La pepsine (enzyme) est seulement activée par un pH qui n’est pas de 7,4
  • Donc, les enzymes attaquent seulement le chyme acide.
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8
Q

Pourquoi les enzymes pancréatiques n’attaquent pas l’intestin grêle?

A
  • Les enzymes sécrétées par le pancréas sont sous forme inactive : elles s’activent uniquement une fois rendues dans l’intestin grêle quand ils entrent en contact avec une autre enzyme.
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9
Q

Comment la bordure en brosse de l’intestin grêle est-elle composée? Qu’est-ce que cela permet?

A
  • De grands plis circulaires, de villosités et de microvillosités.
  • Une augmentation de la surface de contact, du ratio surface/volume et donc une meilleure absorption des monomères (acides aminés et glucides dans le sang ; acides gras, monoglycérides et triglycérides dans la lymphe)
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10
Q

Nomme les molécules qui composent les membranes cellulaires ainsi que leurs fonctions.

A

1- Phosphoglycérolipides : bicouche liquide hydrophobe (molécule amphipathique)

2- Glycoprotéines et glycolipides : identification cellulaire (groupes sanguins = glycolipides)

3- Protéines membranaires : transport transmembranaire, enzymes (catalyseurs), réception de messagers chimiques (récepteurs).

4- Cholestérol : Fluidité membranaire ; stabilise la consistance de la membrane

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11
Q

Pourquoi dit-on que la membrane cellulaire est une mosaïque fluide?

A
  • Les molécules qui composent la membrane ne sont pas fixes : elles peuvent se déplacer (mouvement latéral=fréquent, mouvement vertical=rare, hydrophile/hydrophobe)
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12
Q

Qu’est-ce qui modifie la fluidité de la membrane cellulaire?

A
  • Le ratio entre les acides gras et les acides saturés : saturés=molécule dense, solide à température pièce ; insaturés=molécule avec plus « d’espace », liquide à température pièce
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13
Q

Quel est le rôle du cholestérol dans la membrane?

A
  • Prévient les changements (la grande variation) de fluidité de la membrane avec les changements de température.
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14
Q

Nomme 4 propriétés des membranes.

A
  • Composées de phosphoglycérolipides
  • Parties hydrophiles faces à l’eau
  • Partie hydrophobe importante = empêche la traversée des molécules hydrophiles (transport facilité/actif)
  • Sélectivement perméables
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15
Q

Quelles molécules sont absorbés par la bordure en brosse de l’intestin?

A
  • Eau, ions, monomère de glucide, monomère de protéine, monomère de lipide
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16
Q

De quels facteurs dépend le mode de transport transmembranaire?

A

1) La charge électrique/polarité de la molécule (nature du soluté) ; hydrophile ou hydrophobe?
- Hydrophobe : non chargé/non polaire transport sans protéine
- Hydrophile : chargé/polaire, transport avec protéine.

2) La taille de la molécule ; classe de transport?
- Monomères, ions, gaz = classe micro
- Polymères = classe macro

3) Le gradient (concentration/chimique, électrique, électrochimique) de part et d’autre de la membrane ; nécessité de l’énergie, transport passif ou actif?
- Sens du gradient = passif = canaux
- Sens contraire du gradient = actif = pompes

17
Q

Nomme et explique les différents gradients, ainsi que leurs sens

A
  • Gradient de concentration/chimique : différence entre le nombre de mol d’une molécule à l’intérieur et à l’extérieur de la cellule. + de mol vers - de mol.
  • Gradient de potentiel électrique : (seulement pour les molécules chargées) différence entre la charge à l’extérieur et à l’intérieur de la cellule. charge + vers charge -
  • Gradient électrochimique : (seulement pour les molécules chargées) gradient « résultant » des 2 gradients précédents, force overall. + vers -
18
Q

Pourquoi dit-on que le gradient est une forme d’énergie?

A
  • Parce que suivre le gradient de concentration libère l’énergie potentielle de la molécule
19
Q

Quel est le type de transport approprié pour une molécule micro et hydrophobe?

A
  • Diffusion simple (ou passive) : processus passif qui ne demande pas d’énergie, dans le sens du gradient de concentration.
20
Q

En ce qui concerne la digestion, nomme les molécules considérées hydrophiles et celles qui sont considérées hydrophobes.

A
  • Hydrophiles : monomères des nutriments, ions, H2O, CO2, glucose
  • Hydrophobes : Lipides (stéroïdes, graisses, acides gras, glycérol)
21
Q

Quel est le type de transport approprié pour une molécule micro, hydrophile, qui se déplace dans le sens du gradient?

A
  • Diffusion facilitée : processus passif qui nécessite une protéine de transport spécifique (perméase : change de forme/ ou canal : garde toujours la même forme)
22
Q

Quel est le type de transport approprié pour l’eau?

A
  • L’osmose : mode de transport différent de tous les autres, car on transporte le solvant et non le soluté. Se fait toujours dans le sens de son gradient (concentration d’eau libre) qui est inversement proportionnel à l’osmolarité (concentration totale de soluté)
  • bcp de soluté = pas bcp d’eau libre et vis versa
23
Q

Définit les termes hypertonique, isotonique et hypotonique.

A

(pour toutes les définitions, le terme se dit par rapport à une autre solution)
- Hypertonique : solution qui a la plus grande osmolarité
- Hypotonique : solution qui a la plus petite osmolarité
- Isotonique : solution qui a la même osmolarité

24
Q

Explique les deux façons différentes de faire de l’osmose dans le corps

A
  • « Diffusion simple » : la molécule d’eau se faufile entre les molécules de la membrane en suivant son gradient de concentration. Version lente et incontrôlable de l’osmose, il est difficile pour l’eau de passer à travers la membrane hydrophobe.
  • « Diffusion facilitée » : la molécule d’eau traverse la membrane par l’intermédiaire d’une molécule de transport, l’aquaporine, en suivant son gradient de concentration. Version rapide et contrôlable (le nombre d’Aquaporines peut varier selon les besoins) de l’osmose, il est facile pour l’eau de traverser parce que l’aquaporine crée un tunnel hydrophile.
25
Q

Quel est le type de transport approprié pour une molécule micro, hydrophile et qui va contre le sens du gradient?

A
  • Du transport actif ou du cotransport (impossible de savoir lequel est utilisé entre les deux seulement avec de l’information sur la molécule)
26
Q

Explique le transport actif.

A
  • C’est un processus actif qui demande de l’ATP, qui s’effectue contre le sens du gradient et qui nécessite une protéine de transport spécifique, une pompe.
27
Q

Qu’est-ce qu’une pompe électrogène? Donne des exemples de pompes électrogènes.

A
  • Une pompe de transport actif qui peut générer un potentiel de membrane (amener la cellule à -70 mV) en provoquant un déséquilibre électrique.
  • Pompe Na+/K+, pompe à H+ (pompe à protons)
28
Q

Explique le cotransport.

A
  • Cas particulier du transport actif où la protéine de transport est un cotransporteur qui utilise l’énergie générée par le gradient électrique d’une pompe H+ pour faire passer une molécule contre le sens de son gradient (c’est donc un transport qui ne demande pas d’ADP)
  • Alors, il y a une étape préalable au cotransport : un proton doit traverser la membrane contre son gradient (transport actif, ATP), pour ensuite se joindre à une autre molécule (ex. un monosaccharide) et effectuer du cotransport avec elle pour réintégrer la molécule.
29
Q

Quel est le type de transport approprié pour une macromolécule qui veut entrer dans la cellule?

A
  • Endocytose :

1- Pinocytose, pour les petites molécules : englobe les molécules dans une petite vésicule et les introduit dans la cellule.
2- Phagocytose, pour les grosses particules en motton : englobe les particules dans une grosse vacuole et les introduits dans la cellule.

30
Q

Quel est le type de transport approprié pour une macromolécule qui veut sortir de la cellule?

A
  • Exocytose (inverse de la pinocytose) : englobe les particules dans une petite vésicule et les fait sortir de la cellule.
31
Q

Explique la digestion et l’absorption des lipides en 5 étapes.

A

ÉMULSIFICATION ET DIGESTION CHIMIQUE

1- Dans l’intestin grêle, les sels biliaires brisent les gros globules de triglycérides en pluspetites goutelettes pour augmenter leurs surface d’exposition pour l’hydrolyse.

2- Pendant l’hydrolyse, la lipase pancréatique dégrade les triglycérides en acides gras et monoglycérides

ABSORBTION ET TRANSPORT

3- Après leur diffusion dans les cellules épithéliales dans l’intestin grêle, les monoglycérides et acides gras reforment des triglycérides et ils passent directement dans les capillaires.

4- Les triglycérides sont incorporés dans des globules (chylomicrons). Les phospholipides et les protéines à la surface de cette globule les rendent hydrosolubles (hydrophiles).

5- Les globules quittent les cellules épithéliales par exocytose et entrent dans les chylifères. C’est là que circule la lymphe qui les transportent hors de l’intestin. Ils gagnent ensuite les vaisseaux lymphatiques avant de parvenir aux grandes veines qui mène directement au coeur.

32
Q

Expliquer les trois étapes de la régulation de la digestion (gastrine, sécrétine et CCK)

A

1- L’étirement des parois dans l’estomac lors de l’arrivé du bol alimentaire provoque un stimulu qui déclanche la libération de la gastrine, qui elle stimule la production de suc gastrique.

2- Quand le chyme passe de l’estomac au duodénum, ce dernier réagit aux acides aminés/ acides gras du chyme en libérant du CCK et de la sécrétine. Le CCK déclanche la sécrétion d’enzymes digestives par le pancréas et de bile par le foie et la vésicule biliaire. La sécrétine va permettre au pancréas de neutraliser le chyme acide (formation d’HCO3-)

3- Si le chyme est riche en graisses, les taux élevés de sécrétine et CCK libérées incitent l’estomac à inhiber/ ralentir le péristaltisme et la sécrétion de sucs gastriques, ce qui ralenti la digestion.

33
Q

Régulation endocrinienne de la satiété: nommez quels organes produisent quelles hormones et dites la fonction de celle-ci.

A
  • Le pancréas sécrète l’insuline après une élévation du taux de glucose sanguin. Elle absorbe le glucose. Elle coupe la faim en inhibant le centre de la satiété du cerveau.
  • L’intestin grêle sécrète le PYY quand il y a beaucoup de nourriture dans l’intestin. Elle coupe la faim en inhibant le centre de la satiété du cerveau.
  • Les cellules adipeuses sécrètent la leptine quand il y a un assez grand surplus de gras dans le corps. La sécrétion de leptine inhibe la faim tandis que l’absence de leptine stimule la faim.
  • L’estomac sécrète la ghréline à l’heure du repas. Elle augmente la faim en activant le centre de satiété du cerveau.
34
Q

Comment se solidifient les matières fécales? Qu’est-ce qui les mène vers la sortie et de quoi sont-elles composées à ce moment?

A
  • Avec l’absorption de l’eau par le côlon.
  • Elles sont menées vers le rectum par le péristaltisme du côlon et sont composées de molécules que nous ne pouvons pas digérer ainsi que de bactéries.
35
Q

Qu’est-ce que le microbiote? Quelles sont ses principales fonctions?

A
  • Un ensemble de bactéries qui vivent dans le côlon qui métabolisent des parties des matières fécales.

1- Synthèse des vitamines et de composés bioactifs
2- Maturation du système immunitaire et de l’épithélium intestinal
3- Barrière vis-à-vis la colonisation par des micro-organismes pathogènes
4- Fermentation des substrats disponibles dans le côlon