Le système digestif/Transport transmembranaire - PP3,4,5,6, 7 Flashcards
Qu’est-ce qu’un enzyme? Quel est leur rôle dans la digestion et qu’est-ce que permet leur forme?
- Une protéine qui est aussi un catalyseur biologique (il aide la réaction mais n’y participe pas) dont le nom finit habituellement en « ase »
- Leur rôle dans la digestion est de diminuer la taille des molécules ingérées, de les dégrader avec l’hydrolyse
- Leur forme 3D est très précise (site actif et substrat) ce qui permet la catalyse d’une réaction chimique précise
Quels sont les 4 acteurs de la digestion chimique et quels enzymes contiennent-ils?
1- Salive (bouche) : amylase et lipase linguale
2- Suc gastrique (estomac) : pH acide, pepsine et lipase gastrique
3- Suc pancréatique (intestin grêle) : lipase pancréatique, amylase pancréatique, trypsine
4- Bordure en brosse de l’intestin grêle : disaccharidases, carboxypeptidases (part du groupement carboxyle de la protéine), aminopeptidase (part du groupement amine de la protéine)
Explique la digestion des glucides par les enzymes.
1- Cavité buccale, pharynx et oesophage : polysaccharides (amidon et glycogène) deviennent de plus petits polysaccharides avec l’amylase salivaire.
2- Intestin grêle : polysaccharides deviennent du maltose et d’autres disaccharides avec les amylases pancréatiques.
3- Bordure en brosse (épithélium) de l’intestin grêle : disaccharides et maltose deviennent monosaccharides avec des disaccharidases.
Explique la digestion des protéines par les enzymes.
1- Estomac : les protéines deviennent des petits polypeptides avec la pepsine.
2- Intestin grêle : les polypeptides deviennent de plus petits polypeptides avec la trypsine pancréatique.
3- Bordure en brosse de l’intestin grêle : les petits peptides deviennent des acides aminés avec le carboxypeptidase et l’aminopeptidase.
Explique la digestion des lipides par les enzymes.
1- Cavité buccale, pharynx et oesophage : les graisses deviennent du glycérol et des acides gras avec la lipase linguale
2- Estomac : les graisses deviennent du glycérol et des acides gras avec la lipase gastrique
3- Intestin grêle : Les globules de graisse deviennent des gouttelettes de graisse avec les sels biliaires (digestion mécanique). Ces gouttelettes de graisse deviennent du glycérol, des acides gras et des monoacylglycérols avec la lipase pancréatique.
Quelle est l’importance du duodénum dans la digestion chimique?
- C’est la zone de contact entre la chyme, la bile et le suc pancréatique ; c’est donc là où se produit la majorité de la digestion chimique
Pourquoi les enzymes gastriques n’attaquent-elles pas l’estomac?
- La pepsine (enzyme) est seulement activée par un pH qui n’est pas de 7,4
- Donc, les enzymes attaquent seulement le chyme acide.
Pourquoi les enzymes pancréatiques n’attaquent pas l’intestin grêle?
- Les enzymes sécrétées par le pancréas sont sous forme inactive : elles s’activent uniquement une fois rendues dans l’intestin grêle quand ils entrent en contact avec une autre enzyme.
Comment la bordure en brosse de l’intestin grêle est-elle composée? Qu’est-ce que cela permet?
- De grands plis circulaires, de villosités et de microvillosités.
- Une augmentation de la surface de contact, du ratio surface/volume et donc une meilleure absorption des monomères (acides aminés et glucides dans le sang ; acides gras, monoglycérides et triglycérides dans la lymphe)
Nomme les molécules qui composent les membranes cellulaires ainsi que leurs fonctions.
1- Phosphoglycérolipides : bicouche liquide hydrophobe (molécule amphipathique)
2- Glycoprotéines et glycolipides : identification cellulaire (groupes sanguins = glycolipides)
3- Protéines membranaires : transport transmembranaire, enzymes (catalyseurs), réception de messagers chimiques (récepteurs).
4- Cholestérol : Fluidité membranaire ; stabilise la consistance de la membrane
Pourquoi dit-on que la membrane cellulaire est une mosaïque fluide?
- Les molécules qui composent la membrane ne sont pas fixes : elles peuvent se déplacer (mouvement latéral=fréquent, mouvement vertical=rare, hydrophile/hydrophobe)
Qu’est-ce qui modifie la fluidité de la membrane cellulaire?
- Le ratio entre les acides gras et les acides saturés : saturés=molécule dense, solide à température pièce ; insaturés=molécule avec plus « d’espace », liquide à température pièce
Quel est le rôle du cholestérol dans la membrane?
- Prévient les changements (la grande variation) de fluidité de la membrane avec les changements de température.
Nomme 4 propriétés des membranes.
- Composées de phosphoglycérolipides
- Parties hydrophiles faces à l’eau
- Partie hydrophobe importante = empêche la traversée des molécules hydrophiles (transport facilité/actif)
- Sélectivement perméables
Quelles molécules sont absorbés par la bordure en brosse de l’intestin?
- Eau, ions, monomère de glucide, monomère de protéine, monomère de lipide