Le système digestif Flashcards
Le système digestif cest quoi (consitue) et 3 choses qui fait
Il constitue les organes qui désintègrent les aliments.
1- L’absorption des aliments.
2- Absorption de l’eau, des vitamines et des minéraux.
3- Élimination des déchets.
Le système digestif
* Utilisation des aliments après désintégration pour:
–Élaboration de nouveaux tissus (division des cellules).
–Réparation des tissus endommagés.
–Source d’énergie
Le système digestif est formé par ?
Système digestif: formé: d’un tube et d’organes
digestifs. Tube: bouche, pharynx, l’œsophage,
l’estomac, l’intestin grêle et le gros intestin (9
mètres).
Les organes digestifs annexes
- Les organes digestifs annexes: dents (découpent en
morceaux), langue (mastication et déglutition),
glandes salivaires (enzymes digestives). - Autres organes annexes : le foie, la vésicule biliaire
et le pancréas: qui ne sont jamais en contact avec la
nourriture, déversent des sécrétions dans le système digestif.
Le système digestif
* Ses 6 fonctions (étapes):
1-L’ingestion: manger (aliments solides et liquides).
2-La sécrétion: d’eau, d’acide, d’enzymes dans le tube digestif.
3-Le brassage et la propulsion: La contraction des muscles lisses du système digestif: a) le mélange des aliments avec les sécrétions, b) la progression dans le tube digestif
4-La digestion: processus mécaniques et chimiques qui coupent les aliments.
5-L’absorption: processus par lequel les ions, les produits de la digestion et les liquides pénètrent dans les cellule épithéliales (tapissent la lumière du tube digestif). Les substances passent dans le sang ou la lymphe (subst. liposolubles: acides gras, cholestérol).
6-La défécation: les déchets, les bactéries, les substances indigestes ou digérées et non absorbées quittent le corps (fèces ou excréments).
a-digestion mécanique et actions:
dents découpent et broient la nourriture. Les muscles lisses de l’estomac et de l’intestin la pétrissent.(brassage)
-mastication dans la bouce
-brassage dans l’estomac
-Progression dans l’oesophage et intestins
digestion chimique
b-digestion chimique: les grosses molécules (de glucides,
lipides, protéines, acides nucléiques) sont fractionnées en molécules plus petites (catalysée par les enzymes
digestives produites par les glandes salivaires, l’estomac, le pancréas et l’intestin grêle).
Qu’elle substances qui peuvent être absorbées sans digestion :
les vitamines, les ions, le cholestérol et l’eau.
Le nom des aliments au différente étapes
Aliment = bouche
Bol= Pharynx et oesophage
Chyme = estomac
Chyle = intestin grele
nutriment = intestins grele
Définir le péristaltisme
utilisé quand
Contractions musculaires favorisant la
progression d’un contenu à l’intérieur d’un
organe creux.
Pour la progression du bol
alimentaire de la bouche
jusqu’au rectum
La bouche comprend ?
- Comprend les joues, les lèvres, le palais mou, le palais osseux (toit de la bouche) et la langue.
La bouche la digestion mécanique
décrire
La mastication: la nourriture est remuée par la langue, broyée
par les dents et mélangée par la salive (ramollit les aliments).
La bouche digestion chimique
Décrire (avec enzyme)
Deux enzymes:
1-l’amylase salivaire (dégradation de l’amidon).
2-la lipase linguale (fragmente les triglycérides (huile
végétale, gras animal) alimentaires en acides gras).
Activée dans le milieu acide de l’estomac.
Les glandes salivaires
décrire
- Glande exocrine: sécrétion continuelle de salive
(pour humecter la muqueuse buccale). - En présence de nourriture: la sécrétion augmente
pour lubrifier les aliments et amorcer leur
dégradation.
Nommer les trois paires de glandes salivaires
- Glande parotide
- Glande sublinguale
- Glande sous-mandibulaire
Composition de la salive
- Eau à 99.5 %.
- Autres 0.5% :
- Ions sodium, potassium,
- Amylase salivaire, lipase linguale,
- Du lysozyme (enzyme bactériolytique),
- Mucus (lubrification).
- 1000-1500 ml par jour
Les oreillons causé par ?
Causés par un virus (myxovirus) qui s’attaque aux cellules des glandes parotides (situé entre l’oreille et la mâchoire).
Les oreillons provoque quoi (sympthome)
Provoque de la fièvre, un malaise général et des douleurs à la gorge (surtout après ingestion d’aliments sûrs: jus de fruits acides).
Les oreillons caractéristique
- Vaccin
- Complications
- Contagieux
- Mode de transmission
Vaccin: ROR (rougeole-oreillons-rubéole) créé en 1967.
Complications: méningite, surdité, avortement.
Extrêmement contagieux, aucun traitement (repos).
Mode de transmission: voie aérienne.
La langue caractéristique
- Organe digestif annexe.
- Composée de tissu musculaire squelettique
(17 muscles) recouvert d’une muqueuse. - Fixée au plancher de la bouche.
- Face supérieure de la langue: papilles.
La distribution des papilles sur la langue
nom des papilles
La totalité de la langue peut percevoir l’ensemble des saveurs et cela grâce aux papilles gustatives.
- Papille caliciforme
- Papille follée
- Papille fongiforme
L’oesophage il se passe quoi à cette étapes et enzyme
- Sécrète du mucus (favorise la déglutition) et achemine la nourriture jusqu`à l’estomac.
- Ne produit pas d’enzymes digestives et n’est
pas un lieu d’absorption.
L’estomac pousse la nourriture ou
- Renflement du tube digestif en forme J.
- Réservoir où les aliments peuvent être retenus et
malaxés. - À intervalles appropriés, l’estomac pousse une petite quantité de nourriture dans l’intestin grêle. (ingestion plus rapide que digestion).
L’estomac
* Fonctions: (mécanique et chimique)
(4)
1- Mélange la salive, la nourriture et le suc gastrique pour former le chyme.
2- Sert de réservoir.
3- Sécrète le suc gastrique (2-3 litres par jour) : composé de HCl (tue les bactéries, dénature les protéines), de pepsine (digestion des protéines) et de lipase gastrique (digestion des triglycérides en acide gras).
4- Sécrète la gastrine (stimule la sécrétion d’HCl) et
du mucus (protection de la paroi stomacale).
L’estomac
-paroi muscle
-HCl
Paroi musclée: se contracte de haut en bas permettant
de malaxer les aliments.
Avec l’acide chlorhydrique (HCl) les aliments sont décomposés et liquéfiés (1-3h).
L’ulcère gastro-duodénal
cause
complicaton source de l’infection
– Implique la bactérie helicobacter pylori dans 80-
90% des cas (prix Nobel de médecine 2005).
– Cause la destruction d’une partie de la muqueuse de l’estomac.
– Symptômes: douleur, brûlure à l’estomac.
– Complications: cancer de l’estomac.
– Source de l’infection: inconnue.
– 10-20% des porteurs de la bactérie vont
développer un ulcère.
Le reflux gastro-oesophagien
Qu’elle “défaut” de l’estomac
Le sphincter oesophagien inférieur (cardial) ne se referme pas bien: une partie du contenu gastrique peut refluer dans l’œsophage.
L’acide chlorhydrique de l’estomac peut provoquer une sensation de brûlure sur la paroi oesophagienne.
Le reflux gastro-oesophagien
Facteurs de risque:
l’âge (pour les personnes âgées de plus de 50 ans);
la surcharge pondérale ou l’obésité;
l’ingestion de certains types d’aliments ou de boissons;
un excédent de graisse abdominale;
une grossesse;
le tabagisme;
la prise de certains médicaments (par ex. les AINS, les antidépresseurs, les antagonistes du calcium, les corticostéroïdes).
Le vomissement
Causes :
- irritation/distension de l’estomac,
- vue de choses désagréables,
- anesthésie générale, douleur,
- étourdissement, pression IC,
- médicaments (morphine…)…
Le vomissement
étapes
conséquence
–>Influx nerveux sensitifs –> Formation réticulaire
(centre du vomissement)
–> Influx moteurs tube digestif supérieur, diaphragme, muscles abdominaux –> Compression de l’estomac et expulsion
Peut avoir des conséquences graves (nourrissons et personnes âgées): déshydratation
La gastro
durée
pk sa arrive
108 - 1010 particules/ml de selle
Infectieux pour plusieurs jours
Lavage de mains (???)
10 à 100 particules virales
Résiste au pH et aux enzymes
Le péritoine
caractérisitque
La plus grande séreuse du corps humain: revêtement lisse des cavités corporelles.
Lisse, translucide, contient une fine couche de liquide.
La péritonite
c’est quoi
causé par
manifestations
- Inflammation aigue du péritoine.
- Souvent due à une contamination par des microorganismes s’introduisant dans le péritoine.
- Accidentelle ou perforation (perforation
intestinale = bactéries, rupture de l’appendice). - Manifestations: douleur intense,
fièvre, vomissement
La péritonite Traitement
étapes
Traitement: chirurgie (appendice briser)
1- Traiter la cause.
2- Désinfection de la cavité abdominale avec un antiseptique.
3- Antibiothérapie.
- Peut être dangereuse pouvant causer la mort
rapidement.
De l’estomac vers l’intestin
NOM ?
Le chyme passe de l’estomac à l’intestin grêle.
La digestion chimique dépend de trois organes:
– le pancréas
– le foie
– la vésicule biliaire
Le pancréas
SITUÉ OU
EN FORME
- Situé derrière la grande courbure de l’estomac.
- Formé d’une tête, d’un corps et d’une queue.
Le pancréas sécrétion (nom) produite par ?
Les sécrétions pancréatiques (suc pancréatique: enzymes digestives) sont produites par les cellules exocrines.
Le pancréas
Le canal pancréatique fusinuonne avec quelle canal ?
Le canal pancréatique fusionne avec le canal cholédoque (en provenance du foie).
Le pancréas se jette dans
Se jette dans le duodénum (passage de la bile et du suc pancréatique).
Le suc pancréatique composé ?
Le suc pancréatique: composé d’eau, de bicarbonate de sodium (NaHCO3: donne un pH alcalin) et de plusieurs enzymes
La digestion par le sucs pancréatique avec les enzymes
1- l’amylase:digère l’amidon.
2- la trypsine, la chymotrypsine, la carboxypeptidase, l’élastase: digèrent les protéines.
3- la lipase pancréatique: digestion des graisses.
4- la ribonucléase et la -désoxyribonucléase:dégradent les acides nucléiques
La pancréatite (inflammation du pancréas)
- associé
- -cause
- Traitement
- Associée à l’abus d’alcool (70% des cas) ou à une
lithiase biliaire (obstruction des voies biliaires). - Cause des douleurs abdominales.
- Traitement: jeûne, anti-inflammatoire, chirurgie.
Le cancer du pancréas
plus fréquent chez ?
mortel?
- Plus fréquent après 50 ans et chez les hommes. (alcool, tabac, aliments gras, facteurs génétiques, pancréatite chronique).
- Il est détecté tardivement et est très mortel.
La bile (dans le foie)
sécrétion
couleur
ph
sa composition
- Chaque jour les hépatocytes sécrètent environ 1 litre de bile.
- La bile est un liquide jaune brunâtre à vert olive de pH alcalin.
- Sa composition: eau, sels biliaires, cholestérol et pigments biliaires (bilirubine (donne la couleur jaune)).
La bile fonction
Fonction: agent émulsifiant pour la digestion des graisses.
Empêche les petites gouttelettes de graisses (micelles) de se reformer en plus grosses gouttelettes.
Les graisses sont ensuite digérées par la lipase et absorbées à travers la membrane de la muqueuse intestinale.
Les calculs (lithiase) biliaires
cause
Cristallisation causée par un excès de cholestérol ou un manque de sels biliaires. Selon leur taille et leur nombre, les calculs biliaires peuvent entraîner une obstruction du canal cholédoque et empêcher l’écoulement de la bile (= douleur).
Les calculs (lithiase) biliaires
Certains facteurs de risque
le sexe – les femmes sont deux fois plus susceptibles que les hommes de présenter des calculs de la vésicule biliaire;
l’âge – les personnes de plus de 60 ans;
les œstrogènes – les femmes enceintes, celles qui reçoivent un traitement hormonal de substitution ou qui prennent des contraceptifs oraux;
l’obésité – une étude clinique d’envergure a montré que même un embonpoint modéré accroît les risques de formation calculs de la vésicule;
l’origine ethnique – l’incidence des calculs biliaires est plus élevée dans certains groupes ethniques (ex: origine hispanique);
Les calculs biliaires les traitements
Traitements: pour dissoudre les calculs: ondes
de choc, chirurgie (ablation de la vésicule biliaire).
L’intestin grêle la surface d’absorption est augmenté par
Pour les principales étapes de la digestion et de
l’absorption (sa longueur (3 m) procure une grande
surface).
La surface d’absorption est augmentée par:
– des plis circulaires (3x)
– des villosités (10x)
– des microvillosités (20x)
L’intestin grêle comprend trois segments :
1- le duodénum: le plus court.
2- le jéjunum
3- l’iléum: le plus long.
L’intestin grêle
* Fonctions :
- Mélange le chyme aux sucs digestifs et à la bile.
- Achève la digestion des glucides, des protéines et
des lipides. - Absorbe 90% des nutriments et de l’eau.
Les maladies de l’intestin grêle
Maladie cœliaque (intolérance au gluten)
traitement symoptomes risque
– Autoimmune.
– Réaction inflammatoire causant une atrophie
villositaire = malabsorption (de tout).
– Aucun traitement à part une diète restrictive.
– Symptômes: diarrhée, crampes, gaz, fatigue,
amaigrissement, anémie…
– Risque de cancer.
Diagnostic de la maladie coeliaque
Le diagnostic repose sur la détection de certains anticorps (test sérologique) et sur une biopsie (endoscopie).
Les maladies de l’intestin grêle
L’intolérance au lactose
caractéristique symptomes
- Les cellules de la muqueuse de l’intestin grêle
ne produisent pas assez de lactase (dégrade le lactose, un sucre). - Le lactose non digéré provoque une rétention de
liquide dans les excréments. - La fermentation bactérienne du lactose produit des
gaz. - Symptômes : après ingestion de lait ou de fromage: diarrhée, gaz, ballonnement, crampes
Le gros intestin
ou
fonction
4 principaux segments
- Constitue la partie terminale du tube digestif.
- Fonctions: achève l’absorption, produit certaines vitamines, forme les excréments (matière indigeste) et les expulsent.
- 1,5 m de long.
-
4 principaux segments:
le caecum
le côlon
le rectum
le canal anal
Jonction intestin grêle/gros intestin
les déchets
- Les déchets se mélangent avec le mucus et les
bactéries (que l’on appelle flore intestinale ou microbiote) et deviennent alors la matière fécale.
La flore intestinal
décrire
et rôles
- La flore intestinale: 10 milliards de bactéries (500
espèces). - Rôles:
1-produisent des vitamines (K, biotine).
2-décomposent certains acides aminés.
3-protègent le tube digestif et l’organisme contre
l’envahissement par des bactéries pathogènes.
4-participent au bon fonctionnement du système
immunitaire
La constipation
fréquent homme ou femme
cause
traitements
-Retard ou difficulté à évacuer les selles.
-Les selles se déplacent trop lentement dans le gros intestin.
-12 à 19% de la population nord-américaine. Plus fréquent chez les femmes (progestérone).
-Constipation occasionnelle (voyage…) ou chronique (plus de 6 mois).
-Selles dures, sèches et difficiles à évacuer (avec douleurs abdominales)
-Multiples causes: mauvaises habitudes de vie: stress, anxiété, sédentarité, alimentation pauvre en fibre ou en liquide.
-Autres causes: changements hormonaux (grossesse, ménopause), certains médicaments, cancer…
-Traitement : dépend de la cause.
-Laxatifs: différent mode d’action (osmotique, lubrifiant, de lest (fibres)
stimulant (>contraction))
Le fécalome
dércire
cause traitement
Conséquence d’une constipation chronique.
Constipation sévère, généralement chez les
gens âgés. Accumulation de matières fécales
déshydratées, compactes (dures) et
stagnantes dans le rectum.
Causant une envie impérieuse, très douloureuse
d’aller à la selle sans résultats.
Causes: manque d’exercice, alitement prolongé,
perte de tonicité des muscles abdominaux…
Traitement: Lavements, extraction manuelle.
Les maladies du gros intestin
- Les polypes de l’intestin:
- Excroissances généralement bénignes qui se
forment sur la muqueuse du gros intestin. - Se développent lentement et sont asymptomatiques.
- Peuvent devenir cancéreux (colorectal).
- Peuvent être retirés par endoscopie lors d’une colonoscopie.
Les maladies du gros intestin
- L’appendicite:
décrire symptome
- Inflammation de l’appendice à la suite
d’une obstruction (diverses causes : corps étranger, carcinome…). - Symptômes:
a- forte fièvre, taux de neutrophiles et de leucocytes
élevé = inflammation.
b-douleur du côté ombilical et/ou du côté droit de l’abdomen. Nausées, vomissements.
L’appendicite
solution infection provoque
- L’infection peut provoquer de l’oedème, de l’ischémie et de la gangrène qui peut résulter à la rupture de l’appendice = péritonite (mortelle).
- Solution: pratiquer l’ablation de l’appendicite
(appendicectomie).
Le vieillissement du système digestif
se passe quoi
D’une façon générale:
* Ralentissement des mécanismes de sécrétion.
* Diminution de la motilité des organes impliqués
dans la digestion.
* Perte du tonus (force) musculaire.
Plus spécifiquement:
A) Dans la partie supérieure du tube digestif:
-Diminution de la sensibilité de la bouche.
– Affaiblissement des sensations gustatives.
– Trouble de la déglutition, ulcères.
B) Dans l’intestin grêle: malabsorption, pancréatite
C) Changements du gros intestin:
-La constipation
-Cancer du côlon ou du rectum.
