l'énergie

Question 1

Quelles sont les 2 unités de mesures de l’énergie utilisées en nutrition?

Answer 1

• Kilojoule (kJ)
• Kilocalorie (Kcal ou Cal)

Question 2

Vrai ou faux?
1 calorie est équivalente à 1 kcal

Answer 2

Faux 1 calorie = 0.001 kcal
1Calorie = 1 kcal

Question 3

Vrai ou faux?
Le bilan énergétique positif va causer une perte de poids

Answer 3

Faux:
- bilan positif: gains de poids
- bilan négatif: perte de poids
- Bilan équilibré : poids stable

Question 4

Quelle est la valeur énergétique des différents macronutriments?

Answer 4

• 1g glucide = 4 kcal
• 1g protéine = 4 kcal
• 1g de lipides = 9 kcal

Question 5

Vrai ou faux?
La densité énergétique des aliments varie selon leur teneur en eau

Answer 5

Vrai

Question 6

Laquelle entre une densité énergétique élevée ou basse est à risque de soutenir l’organisme pour une plus longue période si le nombre de Calorie est le même?

Answer 6

Densité énergétique basse, car moins d’énergie dans plus d’aliment permet d’augmenter la satiété

Question 7

On divise souvent la dépense énergétique en 3 composantes, lesquelles?

Answer 7

• Métabolisme de base
• Activité physique
• Effet thermique des aliments

Question 8

Qu’est-ce que l’effet thermique des aliments dans la dépense énergétique?

Answer 8

Énergie dépensée pour les processus digestifs

Question 9

Laquelle des 3 composantes contribue le plus à la dépense énergétique totale ?

Answer 9

1er: métabolisme de base (65%)
2e: activité physique (25%)
3e: effet thermique des aliments (10%)

Question 10

Quels sont les différents facteurs influant sur le métabolisme de base et la dépense énergétique (10)?

Answer 10

• Composition corporelle
• Croissance
• Sécrétion hormonale
• Fièvre
• Stress
• Température de l’environnement
• Prise de substances chimiques ou drogues
• Âge
• Jeûne, famine, malnutrition
• Sommeil

Question 11

Vrai ou faux?
Le métabolisme de base (MB) peut diminuer de 2-3% par décennie

Answer 11

Vrai (perte progressive de masse maigre)

Question 12

Est-ce que la croissance va augmenter ou diminuer le MB?

Answer 12

augmenter , autant chez l’enfant, l’adolescent ou la femme enceinte

Question 13

Pourquoi est-ce que la croissance augmente le MB?

Answer 13

synthèse de nouveaux tissus

Question 14

Vrai ou faux?
Le MB va diminuer lors d’une infection

Answer 14

Faux, tendance à augmenter

Question 15

Vrai ou faux?
La nicotine et la caféine vont accélérer le MB?

Answer 15

Vrai

Question 16

Finir la phrase:
un manque de sommeil peut causer une _____ duMB

Answer 16

diminution

Question 17

Finir la phrase:
L’estimation du métabolisme de base par la formle de Harris-Benedict prend en compte ___ ____ ____ ____

Answer 17

• Le sexe
• La taille (cm)
• Le poids (kg)
• âge (année)

Question 18

le calcul de l’estimation de la dépense énergétique totale prend en compte quelles variables?

Answer 18

• âge
• Sexe
• Poids
• taille
• niveau d’activité physique (CA)