Kjøtt Flashcards
Hva sier kostrådene om rødt kjøtt?
Kostrådet om rødt kjøtt sier: velg magert kjøtt og magre kjøttprodukter. Begrens mengden bearbeidet kjøtt og rødt kjøtt.
Kostrådene sier at vi burde begrense mengden rødt kjøtt vi spiser og heller bytte noe av det ut med hvitt kjøtt eller fisk. Mengden rødt kjøtt du kan spise i løpet av en uke burde være ca. 500g. Dette tilsvarer rundt 2-3 middager og litt pålegg.
Kostrådene mener også at vi får bakterier og mange stoffer av kjøtt, som kroppen vår ikke trenger eller kan bli påvirket og få dårlig helse.
Hva er fordeler og ulemper med å spise rødt kjøtt?
Fordelene med å spise rødt kjøtt er at vi får i oss proteiner, vitamin A, B-vitamin, jern og sink.
Ulemper med rødt kjøtt er at det over lang tid kan det være helse farlig. Daglig inntak av rødt kjøtt kan gi økt risiko for å dø av hjerte- og karsykdommer eller frekt og høyere generell dødelighet.
Hva sier kostrådene om hvitt kjøtt?
Kostrådene om hvitt kjøtt sier: velg hvitt kjøtt, rent kjøtt og magre kjøttprodukter med lite salt.
Istedenfor å spise rødt kjøtt så sier de at det er bedre å spise hvit kjøtt.
Hva er mettet og umettet fett?
Vi deler ofte fett inn i to deler: mettet og umettet fett.
Inndelingen kommer av fettsyrenes kjemiske struktur som gir fettsyrene ulike egenskaper: mettetede fettsyrer er harde i kjøleskaptemperatur mens umettede fettsyrer er mykt/mer flytende. Kostrådene fra Helsedirektoratet anbefaler oss å begrense inntaket av mettet fett, og heller spise mer umettet fett.
Mettet kjøtt er tilpakket, som gjør at det er hardere. Mens umettet kjøtt er mykt kjøtt.
Hvordan kan du tilberede kjøtt?
‘
Du kan tilberede kjøtt på flere forskjellige måter. Du kan steke kjøtt i panne, steke i gryte, steke i ovn eller grille.
Hva slags klimaavtrykk har kjøtt?
Kjøtt har klimautslipp. Store dyr som storfe og ku slipper ut mye co2. Derfor hvis vi skal være mer miljøvennlig burde du velge dyr som kylling laks eller gris for å være mer miljøvennlig.
Spise lavt i næringskjeden.
Det kan være viktig å se på merkeordninger på rødt og hvitt kjøtt - hvorfor? Hvilke merkeordninger blir brukt?
Hvis man prøver å være mer miljøvennlig så kan være viktig for å se hva slags kjøtt man skal spise. Hvitt kjøtt som kylling og kalkun får hvitt merkeordning, og rødt kjøtt som okse og kuer får rødt merke.
