Bærekraftig matforbruk

Question 1

Hva vil et bærekraftig matforbruk innebære?

Answer 1

Et bærekraftig matforbruk vil innebære å spise og velge alternativer som er bra for miljøet, det økonomiske, samfunnet og kloden.
Det du kan gjøre for å spise bærekraftig er å spise lavt, spise opp (ikke kaste), spise økologisk, spise rettferdig og økologisk, spise ute, spise hagen og sesongens mat.

Question 2

Hva menes med matsikkerhet?

Answer 2

Med matsikkerhet menes at alle mennesker til en hver tid har fysisk og økonomisk tilgang til nok og trygg mat for et fullgodt kosthold, som møter deres ernæringsmessige behov og preferanser, og som danner grunnlag for et aktivt liv med god helse.

Question 3

Hva betyr global og lokal matproduksjon for matsikkerheten i verden?

Answer 3

Global og lokal matproduksjon er viktig for matsikkerheten i verden fordi alle skal ha tilgang på et fullverdig kosthold. For å oppnå dette trenger man både tilgang på mat globalt og lokalt.

Question 4

Hvordan jobbes det i verden med FNs bærekraftsmål?

Answer 4

I verden jobbes det med FNs bærekraftsmål. Måten det jobbes på er å utrydde sult, oppnå matsikkerhet og bedre ernæring, og fremme bærekraftig landbruk. Vi har for eksempel redd barna som gir mat og redder liv, røde kors hjelper de som trenger det og gir mat og hjelp til mindre “ressurs” sterke.

Question 5

Hvilke klimautfordringer står verden ovenfor knyttet til matproduksjon og forbrukermakt?

Answer 5

Klimautfordringene som verden står ovenfor knyttet til matproduksjon og forbrukermakt er: global oppvarming, med det mener vi at kloden kan bli for varm og at det skaper vær kaos. For eksempel ekstremvær, tørke, flom og snøstorm. Andre klimautfordringer som verden står ovenfor er matproduksjon fordi det slipper ut mange farlige klimagasser. Matsvinn er også en klimautfordring, fordi matproduksjon slipper ut ekstremt mye klimagasser, og da er det dumt å kaste mye mat som er arbeidet såpass mye med.

Question 6

Hva betyr de ulike matmerkene som skal hjelpe oss til å gjøre gode valg?

Answer 6

• Ulike matmerke ordninger som du finner i matbutikken er nøkkelhullet, som skal hjelpe oss til å ta sunnere valg (setter krav til minimumsinnhold av kostfiber og maksimumsinnhold av fett, mettet fett, salt og sukker.)
  
  • Et annet matmerke er nyt Norge, som man er sikret at råvaren kommer fra et gårdsbruk der hensyn til dyr, mennesker og miljø er ivaretatt etter bestemte standarder og at minst 75% av produktet er fra Norge.
  • Ø-merket betyr at produktet er økologisk og at det er godkjent som det.
  • Vi har også brødskalaen, som hjelper oss å velge det mest næringsrike brødet.

Question 7

Hvilke konsekvenser kan det ha for Norge at vi har såpass lav selvforsyningsgrad?

Answer 7

Norge står for 50% av maten vi spiser, mens vi får importert de resterende 50% fra andre land.

Vanlige konsekvenser
- Det kan være dumt at Norge er såpass avhengige av import fra andre land. Siden vi aldri vet hva som kan skje med maten i andre land.

Ekstreme konsekvenser

- Konsekvensene det kan ha for Norge er at hvis det for eksempel blir en klimakrise (som tørke f .eks), så går det ut over matens kvalitet og kan gjøre at vi må importere mer. Det kan gå ut over klimaet og Norges økonomi. 
- Hvis det blir krig så kan dette føre til at vi ikke får importert inn mat. (Hvis jernbaner blir sprengt, eller hvis grenser blir steng. Som for eksempel til Sverige eller Russland.)

- For eksempel flytter fisken ekstremt langt ut, på grunn av havet har sunket elns. Da har vi mistet fisken, f.eks. skrei. Går ut over Norges økonomi.

Question 8

Hva er økologisk matproduksjon, og hvilke fordeler og ulemper kan det ha?

Answer 8

Mat fra økologisk landbruk er framstilt med bruk av husdyrgjødsel og annen organisk gjødsel og uten kjemisk-syntetiske plantevernmidler. Økologiske produkter er framstilt uten kunstige aroma- og fargestoffer og med strenge restriksjoner for bruk av konserveringsmidler. All bruk av genmodifiserte produkter er forbudt.

Fordeler med økologisk mat er at den ofte har høyere innhold av antioksidanter, enkelte vitaminer og mineraler, samt gunstige fettsyrer, avhengig av hva slags mat det er snakk om. Dette gir økologisk mat ernæringsmessige fordeler.

Ulemper med økologisk mat dreier seg hovedsakelig om at utbyttet når vi dyrker frukt og grønnsaker blir betydelig lavere sammenlignet med ordinært jordbruk. (som vil si at hvis vi ikke har mulighet til å sprøyte inn stoffer, så vil maten fortere bli dårlig. Og da kaster vi mer mat.

Question 9

Det er et utrolig stort matsvinn i Norge, hva kan gjøres for å minske dette blant oss forbrukere, i matbransjen og på nasjonalt nivå?

Answer 9

Hos forbrukere
Oss forbrukere kan spise opp maten vår, ikke kjøpe mer enn vi trenger, ikke kaste unødvendig mat siden det kan brukes til andre nyttige ting. Vi kan også stole på sansene våre og ikke kun på datomerkingen. Godta mat som ikke ser helt perfekte ut.

I matbransjen
I matbransjen kan de donere mat som de mener ikke er opp til standarden, til de som trenger det. De kan senke kravene til hvordan maten skal se ut. (evt selge billiger den maten som ikke ser like bra ut, siden mange ikke velger disse matvarene.)
Ikke ha tilbud som for eksempel ta 3 betal for 2, dette kan føre til at forbrukere kjøper mer enn det de trenger og derfor kaster mer mat.
Dagligvarebutikker setter ned prisen på varer som nærmer seg utløpsdato, de selger brød i mindre størrelser,

På nasjonalt nivå
Det vi kan gjøre for å redusere matsvinn på nasjonalt nivå er å gi mat til land som trenger det. Siden vi i blant annet Norge har for mye mat og ender opp med å kaste, så kan vi og andre land, gi mat til land som trenger det.

Regjeringen har fjernet moms på mat som gis bort til veldedighet, nettopp som motivasjon til å redusere matsvinn.