IV. M+R Rühren 05-Win

Question 1

was passiert je kleiner Wirbel werden?

Answer 1

• Je kleiner Wirbel werden, desto stärker wirken laminare Reibungskräfte -> irreversible Energieumwandlung in Wärme

Question 2

Wovon sind Mikroturbulenzen abhängig?

Answer 2

• massebezogenem Energieeintrag e

- kinematischer Produktviskosität n

Question 3

wie funktioniert die Laser-Doppler-Anemometrie?

Answer 3

• 2 sich kreuzende Laserstrahlen bilden Interferenzmuster aus hellen und dunklen Streifen
• Reflexion von Streuteilchen (Silber) im Lichtraster (Teilchen praktisch trägheitslos)
• Anzahl der Lichtreflexe pro Zeiteinheit
-> Geschwindigkeit des Partikels bzw. der umgebenden Flüssigkeit

Question 4

was gilt für den Energieeintrag bei Scherempfindlichen Rührgütern?

Answer 4

• Systeme mit geringem lokalem aber gleichmäßigem Energieeintrag
• Turbulente Schubspannungen klein (z.B. Rühren in Fermentern)

Question 5

was gilt für den Energieeintrag bei Extremen Dispergieraufgaben?

Answer 5

• Hohe lokale Scherung zur Blasen-, Tröpfchen-, Agglomerat-

zerkleinerung

Question 6

was gilt für den energieeintrag bei Koaleszierenden Zweiphasensystemen?

Answer 6

• Ausreichender lokaler Energieeintrag zur Sekundärdispergierung
• Mehrstufige Rührsysteme vorteilhaft