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1
Q

Klima Süditalien

A

gem. Kontinental
kalte Winter / kurze Sommer
500-1000mum - grosse Tag/Nachtschwankungen

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Q

Friaul Julisch Venetien

A

Doc Collio
Doc Colli Orientali
Doc Friuli Grave

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3
Q

Docs Valpolicella

A

Recioto della Valpolicella Docg
Amarone della Valpolicella Docg
Valpolicella Ripasso Doc
Valpolicella Doc

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4
Q

Chianti Docgs

A

Docg Chianti Classico
7x Untergebiete (Docg Chianti Rufina, Colli Sensi, Colli Fiorentini…
Chianti Docg

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5
Q

Chianti Classico Qualitäten

A

Chianti Classico Gran Selezione 30mte
Chianti Classico Riserva 24mte
Chianti Classico 12mte

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6
Q

Orvieto

A

Grechetto
Trebiano

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7
Q

Umbrien

A

Sagrantino di Montefalco

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8
Q

Marken

A

Verdicchio dei Castelli Jesi

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9
Q

Veneto

A

Soave
Valpolicella

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10
Q

IGT Veneto

A

fruchtbare Böden / Massenweine PG

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11
Q

DOC PG delle Venezie

A

Venetien
Friaul Julisch Venetien
Trentino

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12
Q

Soave

A

Norden: Kalkstein und Lehm, kühl, aromatisch ausgereift mit kräftiger Säure

Ebene: sandige Schwemmlandböden, mehr Frucht, mittlere Säure

Hauptsorte: Garganega

Doc Soave
Doc Soave Classico

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13
Q

Valpolicella

A

Norden: Kalk und Lehm, langsame Reifung, hohe Säure,

Flachland: Kies und Sand, mehr Frucht und weniger Säure

Corvina
gering bis mittel Tannin, viel Säure,

Doc Valpolicella
Doc Valpolicella Classico (Ursprungsgebiet)

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14
Q

Passito

A

frühe Lese
Trocknung in Räumen

DOCG Amarone della Valplicella
Voller Kö, viel Alk, mittel bis hohe Tannine, rote Beere und Gewürze

DOCG Recioto della Valpolicella
süss, mittel bis hoher Alk, voller Körper, mittel bis hoher Tannin,

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15
Q

Ripasso

A

Amarone Schalen weren genutzt
Kurz vor Ende des Gärperozesses wird der Amarone abgezogen

Doc Valpolicella Ripasso
mittel bis voll Kö, mittel bis hohes Tannin, gedünstete Kirschen und Pflaumen

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16
Q

Topographie Piemont

A

150-600 mum

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17
Q

DOCG Barolo (plus Weinstiel)

A

Nebbiolo only
300-500mum
hohe Säure und Tannine
Sauerkirschen
Kräuter
Trockenblume

36 Mte Reifung, 18 Mte Holzfass

18
Q

Barbaresco

A

200-400 müm
frühere Reifung

DOCG Barbaresco, 26 Monate, mind. 9 Monate im Fass

19
Q

DOCG Barbera d‘Asti

A

spät reifende Traube
mittlere bis tiefe Farbintensität
niedrig bis mittlere Tannin
reichlich Säure und Arome
rote Kirsche
Pflaumen
schw. Pfeffer

20
Q

Dolcetto

A

frühreif
Doc Dolcetto d‘Alba
dunkle purpurrote Farbe
mittel bis hohes Tannin
mittlere Säure
Pfl, Kirschen getr. Kräuter

21
Q

Docg Gavi

A

Cortese

22
Q

Toskana

A

Bergige Chiantigebiet
Hügel und Täler im Süden
flache Küstenebene

23
Q

Reifezeit Chianti Classico und Classico Riserva

A

Classico: 12 mte Reifung
Riserva: 24 mte Reifung

24
Q

Südtoskana

A

Docg Vino Nobile di Montepulciano
Docg Brunello du Montalcino

Brunello: 24 Mte Holz, Jan des 5. Jahres Release

25
Q

Umbrien

A

DOC Orvieto
Grechetto, Trebbiano

schlank, mittel bis hohe Säure, Grapefruit und Pfirsich

DOCG Sagrantino di Montefalco

26
Q

Latium

A

Frascati
Malvasia, Trebbiano

Säure hoch
zitrus
Orangenblüteb

27
Q

Marken

A

Verdicchio
DOC Verdicchio dei Castelli di Jesi

Säure plus
gr Apfel, Zitrone, Fenchel, Mandeln

28
Q

Abruzzen

A

DOCG Montepulciano d‘Abruzzo
Tannin plus
mittel Säure
Pflaume und Kirsche

29
Q

Kampanien

A

DOCG Fiano di Avellino
DOCG Greco di Tufo

DOCG Taurasi: Aglianico, schw Frucht, hohe S und T

30
Q

Basilikata

A

bis 900mum

DOCG Aglianico del Vulture

31
Q

Apulien

A

Negromaro (DOC Salice Salentino)
Primitivo

32
Q

Sizilien

A

IGT Terre di Sicilia/Terre Siciliane

DOC Sicilia

Nero d‘Avola

Doc Etna

33
Q

Amarone Trauben

A
34
Q

Amarone Trauben

A
35
Q

Amarone Trauben

A
36
Q

Classico und Riserva

A
37
Q

3 Hierarchiestufen Chianti

A
38
Q

Prestiegeträchtigste Traube in Süditalien

A
39
Q

Anforderungen für DOCG Status Barolo

A
40
Q

Asti Verfahren

A

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