Iron Flashcards
اپیدمیولوژی؟
آهن = فراوانترین ماده معدنی کمیاب
برای سنتز چیا کاربرد داره؟
هموگلوبین
میوگلوبین
بعضی آنزیمها
چند نوع آهن در غذا داریم؟
2 نوع
آهن هم در چیا هست؟
هموگلوبین
میوگلوبین
آهن هم از چ طریقی تأمین میشه؟
گوشت
آهن هم = شامل ………. آهن مصرفی در شیرخواران
1/4
آیا ترکیبات غذایی، تأثیری بر جذب آهن هم دارند؟
نه
آهن غیرهم ب چ شکلی وجود داره؟
به شکل املاح
اغلب آهن مصرفی ب چ شکلی هست؟
غیرهم
آیا ترکیب غذایی مصرفی بر جذب مقدار آهن غیرهم اثر میذاره؟
بله
جذب مقادیر ناچیز آهن موجود در شیرمادر از روده ………. درصد است
10%
چند درصد آهن موجود در شیرخشکهای گاوی غنیشده با آهن
و
غلات غنیشده با آهن
جذب میشه؟
4%
چ چیزهایی جذب آهن غیرهم رو افزایش میدن؟
4 مورد
(100% امتحانی)
1) اسید آسکوربیک
2) گوشت
3) ماهی
4) گوشت مرغ
چ چیزهایی جذب آهن غیرهم رو کاهش میدن؟
3 مورد
(100% امتحانی)
1) پلیفنول (تانات چای)
2) اسید فیتیک
3) سبوس
اسید فیتیک توی چیا وجود داره؟
سبزیجات و غلات کامل