Inspeção 2 Flashcards
A Inspeção “ante mortem” deve ser realizada no mínimo uma vez para cada lote, preferencialmente momentos antes do abate.
Falso.
A Inspeção “ante mortem” deve ser realizada no mínimo DUAS vezes para cada lote: a primeira, no momento do desembarque dos suínos nas pocilgas de chegada; a segunda, momentos antes do abate.
Abertura abdominal torácica e corte da sínfise pubiana são as primeiras operações realizadas obrigatoriamente na “zona limpa” da sala de matança.
Verdadeiro.
No caso de oclusão do reto com o uso de grampos de aço inoxidável, estes deverão ser retirados na zona limpa do abate, passando por rigorosa higienização e esterilização antes de serem novamente utilizados.
Falso.
OCLUSÃO DO RETO
a) obrigatória a oclusão do reto, antes da evisceração;
b) esta operação poderá ser feita através de ligadura (amarração) com linha resistente ou pelo uso de grampos de aço inoxidável;
c) no caso do uso de grampos, estes deverão ser retirados na zona suja da triparia. Antes de serem novamente utilizados devem sofrer rigorosa higienização e esterilização.
No caso de doença infectocontagiosa, verificada durante a necropsia, será notificado, a respeito, o Serviço de Defesa Sanitária Animal.
Verdadeiro.
O departamento de inspeção final disporá de área correspondente a 5% da área total da sala de matança.
Falso.
19. INSPEÇÃO FINAL
- 1 - Posição, capacidade, área e equipamentos.
b) disporá de área correspondente a 8% da área total da sala de matança;
c) a Inspeção Final deverá dispor de no mínimo 4 trilhos paralelos sendo 3 considerados desvios: um servirá para contusões, outro para doenças parasitárias e o terceiro para doenças infecciosas. O quarto trilho estará situado em frente a uma plataforma, recebendo para a Inspeção Final as carcaças provenientes dos três trilhos que constituem os desvios;
d) o conjunto de trilhos desvios deverá ter capacidade para agregar no mínimo 5% da matança diária, considerando-se a base de 2 suínos por metro linear;
O departamento de inspeção final deverá dispor de no mínimo 4 trilhos paralelos sendo 3 considerados desvios: um servirá para contusões, outro para doenças parasitárias e o terceiro para doenças infecciosas. O quarto trilho estará situado em frente a uma plataforma, recebendo para a Inspeção Final as carcaças provenientes dos três trilhos que constituem os desvios.
Verdadeiro.
Os suínos retidos para observação serão abatidos sempre em separado (matança de emergência). Neste caso serão individualmente identificados por tatuagem na região dorsal anterior direita.
Falso.
1 - Inspeção “ante mortem”
Os suínos retidos para observação serão abatidos sempre em separado (matança de emergência). Neste caso serão individualmente identificados por tatuagem na região dorsal anterior ESQUERDA. O número da tatuagem será lançado na papeleta de exame “ante mortem” e “post-mortem” da matança de emergência (modelo nº B1A), que é preenchida pelo Médico Veterinário e se destina à Inspeção Final, como subsídio para o diagnóstico no exame “post-mortem”.
A inspeção “ante mortem” é atribuição do Médico Veterinário, sendo que o exame “post-mortem” não deve ser realizado pelo mesmo Médico Veterinário que inspecionou os animais “in vivo”.
Falso.
1 - Inspeção “ante mortem”
É atribuição do Médico Veterinário, sendo que o exame “post-mortem” deve ser realizado pelo mesmo Médico Veterinário que inspecionou os animais “in vivo”.
OBS.: Segundo o RIISPOA, o exame ante mortem é realizado por SERVIDOR COMPETENTE do SIF.
Art. 90. É obrigatória a realização do exame ante mortem dos animais destinados ao abate por servidor competente do SIF.
§1º O exame de que trata o caput compreende a avaliação documental, do comportamento e do aspecto do animal e dos sintomas de doenças de interesse para as áreas de saúde animal e de saúde pública, atendido o disposto neste Decreto e em normas complementares.
§2º Qualquer caso suspeito implica a identificação e o isolamento dos animais envolvidos. Quando necessário, se procederá ao isolamento de todo o lote.
§3º Os casos suspeitos serão submetidos à avaliação, por Auditor Fiscal Federal Agropecuário com formação em Medicina Veterinária ou por médico veterinário integrante da equipe do serviço de inspeção federal, que poderá compreender exame clínico, necropsia ou outros procedimentos com a finalidade de diagnosticar e determinar a destinação, aplicadas ações de saúde animal quando o caso exigir.
§4º O exame ante mortem deve ser realizado no menor intervalo de tempo possível após a chegada dos animais no estabelecimento de abate.
§5 º O exame será repetido caso decorra período superior a vinte e quatro horas entre a primeira avaliação e o momento do abate.
§6 º Dentre as espécies de abate de pescado, somente os anfíbios e os répteis devem ser submetidos à inspeção ante mortem.
Pocilga de chegada e Seleção: sua limpeza será feita diariamente ou sempre que a Inspeção Federal julgar necessário. A desinfecção será semanal, com exceção do eventual aparecimento de doenças infectocontagiosas, quando então serão imediatamente desinfectadas.
Verdadeiro.
Preliminarmente a inspeção “ante mortem” é feita pelo exame visual de caráter individual, observando-se com cuidado o comportamento dos animais.
Falso.
Exame visual de caráter GERAL.
A localização das pocilgas a uma distância mínima de __ metros do corpo do estabelecimento visa num sentido higiênico diminuir a contaminação ambiental dos locais onde se elaboram produtos comestíveis.
A localização das pocilgas a uma distância mínima de 15 metros do corpo do estabelecimento visa num sentido higiênico diminuir a contaminação ambiental dos locais onde se elaboram produtos comestíveis.
Ao realizar-se a inspeção “ante mortem”, tem-se em mira, entre outros objetivos, refugar pelo prazo regulamentar, mínimo de __ dias, as fêmeas quando diagnosticado parto recente ou aborto.
Ao realizar-se a inspeção “ante mortem”, tem-se em mira, entre outros objetivos, refugar pelo prazo regulamentar, mínimo de 10 dias, as fêmeas quando diagnosticado parto recente ou aborto.
Na eventualidade dos animais chegados já em franco início de putrefação, a necropsia é dispensada e o cadáver introduzido sem maiores manipulações diretamente na autoclave.
Verdadeiro.
Os produtos congelados devem ser expedidos à temperatura de -18°C.
Falso.
Os produtos congelados devem ser expedidos à temperatura declarada nos rótulos.
Nos casos de hipertermia ou hipotermia, a matança deve ser realizada na sala de necropsia, destinando-se carcaças e vísceras à condenação total.
Verdadeiro.