INSP II Flashcards
V ou F:
Localização: as pocilgas devem estar localizadas de maneira que os ventos predominantes não levem, em direção ao estabelecimento, poeiras e emanações e a cerca de 15 m dos locais onde se elaboram produtos comestíveis.
VERDADEIRO
Quais as principais características e para que servem as pocilgas de chegada e seleção?
Destinam-se ao recebimento, pesagem e classificação dos suínos, para a formação de lotes, de acordo com o tipo e a procedência.
a) iluminação adequada;
b) caimento do piso - 2% em direção à parte externa;
c) divisões - 1,10 m de altura, no caso de uso de canos galvanizados: cordões sanitários de 0,20 m (vinte centímetros) e 0,50 m (cinquenta centímetros) entre as pocilgas;
d) pé-direito - 4 m;
e) pressão de água para limpeza -3 atm (três atmosferas);
f) quantidade de água necessária - 100 litros/m2;
Quais as principais características e para que servem as pocilgas de matança?
Destinam-se a receber os animais após a chegada, pesagem e seleção, desde
que considerados em condições normais, onde permanecerão em descanso e dieta hídrica, aguardando o abate.
a) as mesmas medidas do item anterior, mais:
b) área por suíno - mínimo 0,60 m por suíno até 100 kg, em caso de programação de dieta na propriedade, nos demais casos 1 m² por suínos, tendo uma área útil 1/3 a mais da capacidade diária de abate;
c) corredor central - 1,50 m de largura (no corpo do texto está 1m);
d) portões metálicos - 1,50 m de largura (no corpo do texto está 1m);
e) bebedouro:
1. - suficiente para 15 % (quinze por cento) dos suínos;
2. - largura interna máxima - 0,20 m (vinte centímetros);
3. - proteção com grades de ferro - ângulo de 45°;
f) corredor de comunicação das pocilgas com o box do chuveiro anterior à insensibilização deverá ter largura mínima de 1 m;
Quais as principais características e para que servem as pocilgas de sequestro?
Destina-se exclusivamente a receber os suínos que na Inspeção “ante-mortem”
foram excluídos da matança normal, por necessitarem de exame clínico e observação mais acurada antes do abate.
Como regra geral, os suínos destinados à “Pocilga de Sequestro” são considerados como animais para matança de emergência, obedecendo, no que couber, à legislação em vigor.
a) mesmas medidas Pocilga de chegada e seleção, mais:
b) distância do conjunto de pocilgas – 3 m;
c) cordão sanitário sob o portão metálico - 0,10 m;
d) capacidade - 3% (três por cento) do total das pocilgas de matança.
e) deverá ser totalmente de alvenaria e na cor vermelha, identificada por uma tabuleta que contenha os seguintes dizeres: -“POCILGA DE SEQUESTRO, PRIVATIVO DA IF …”. Deverá possuir cadeado com uso exclusivo da Inspeção Federal;
f) disporá de comunicação própria e independente com a sala de necropsia e o matadouro sanitário;
Quais as principais características da sala de Necropsia?
a) área interna - 20 m²;
b) forno crematório ou autoclave (temperatura mínima de 125° C);
c) pé-direito - 3,5 m;
d) impermeabilização até o teto;
e) trilhagem aérea - altura mínima de 3 m
f) carrinhos pintado externamente de vermelho, com a inscrição: “NECROPSIA IF …”.
g) pedilúvio com solução desinfetante e localização à soleira da porta, com passagem obrigatória por
ele;
As medidas da Rampa de lavagem e desinfecção são:
a) paredes laterais impermeabilizadas - 3,50 m de altura;
b) pressão da água - 3 atm;
V ou F:
A circulação dos veículos transportadores de suínos será independente e exclusiva, com área própria destinada ao estacionamento temporário dos que
aguardam o desembarque ou desinfecção. Todos os veículos que entrarem na área serão obrigatoriamente desinfetados.
VERDADEIRO
V ou F:
Pocilga de chegada e Seleção
Sua limpeza será feita semanalmente ou sempre que a Inspeção Federal julgar necessário. A desinfecção será diária, com exceção do eventual aparecimento de doenças infectocontagiosas, quando então serão imediatamente desinfectadas. Deverão ser utilizadas fórmulas ou produtos desinfetantes aplicados através de pulverizadores mecanizados, autorizados pelo DIPOA;
FALSO
Sua limpeza será feita DIARIAMENTE ou sempre que a Inspeção Federal julgar necessário.
A desinfecção será SEMANAL, com exceção do eventual aparecimento de doenças infectocontagiosas, quando então serão imediatamente desinfectadas.
Destina-se ao sacrifício, logo após o desembarque, dos animais incapacitados de locomoção, em que seu estado clínico recomende seu sacrifício imediato.
Matança de emergência imediata
É o abate dos animais não liberados da pocilga de sequestro após o exame clínico, devendo ser efetuado depois da matança normal. Nos casos de hipertermia ou hipotermia, a matança deve ser realizada na sala de necropsia, destinando-se carcaças e vísceras à condenação total.
Matança de emergência mediata
V ou F:
Qualquer animal destinado à matança de emergência por ocasião do desembarque, será obrigatoriamente marcado com tatuagem na região dorsal anterior direita com o número do lote, seguindo-se barra
e o número de ordem, repetido a cada lote.
FALSO
Qualquer animal destinado à matança de emergência por ocasião do desembarque, será obrigatoriamente marcado com tatuagem na região dorsal anterior ESQUERDA com …
será proibida a matança de suínos que não tenham permanecido pelo menos __ horas em descanso, jejum e dieta hídrica, nas pocilgas de matança do estabelecimento. Este repouso, a juízo da Inspeção Federal, poderá ser dilatado até ___horas no máximo, nos casos em que os animais
provenham de zonas distantes ou tenham efetivado viagem acidentada. Este período poderá ser prolongado por motivo de ordem sanitária. Nos casos em que os animais permaneçam por um espaço de tempo superior a 24 horas nas pocilgas de matança, deverão ser convenientemente
alimentados, observando-se para o caso, posteriormente, o jejum regulamentar antes da matança.
8 HORAS
24 HORAS
V ou F:
A critério da Inspeção Federal poderão ser abatidos suínos que atendam o programa de jejum e dieta
hídrica efetuados nas granjas de criação.
VERDADEIRO
V ou F:
Os produtos congelados devem ser expedidos à temperatura declarada nos rótulos.
VERDADEIRO
A Inspeção Final deverá dispor de no mínimo __trilhos paralelos sendo __considerados desvios.
4
3
V ou F:
A Inspeção Final deverá dispor de no mínimo 4 trilhos paralelos sendo 3 considerados desvios:
1- Contusões
2 - doenças parasitárias
3 - doenças infecciosas.
O quarto trilho estará situado em frente a uma plataforma, recebendo para a Inspeção Final as carcaças provenientes dos três trilhos que constituem os desvios;
VERDADEIRO
Câmara de sequestro para resfriamento de carcaças:
Deverá ter trilhamento com capacidade para acomodar no mínimo __% da capacidade máxima diária de matança;
5%
Câmara de sequestro para resfriamento de carcaças:
Trilhagem: quando se tratar de meias carcaças dispostas em ganchos isolados, o espaçamento entre elas deverá ser de _____m, ocupando __meias carcaças o espaço linear de 1m de trilho. No caso da utilização de balancins, o espaçamento entre eles deverá ser de __m, permitindo-se __carcaças por metro linear de trilho;
0,25 m
4
0,33m
3
