Historia dietética Flashcards
¿Qué es la historia dietética?
Una entrevista que valora CUANTITATIVAMENTE la ingesta, hábitos, composición y distribución de las comidas
Componentes de la HD
R 24h de 2-3 días
FCA
RCA de 3 días
¿Por cuánto tiempo se usa?
1-6 meses –> 1 año
Mediciones de 1 año o mayores posiblemente no sean realistas a menos que se tengan en cuenta las variaciones estacionales
¿En qué población no se recomienda aplicarla?
Menores de 14 y mayores de 80
¿Cuál es la utilidad de la HD?
Clínica
En estudios
Relación dieta-enfermedad
¿Cuáles son las ventajas de la HD?
Se puede aplicar a personas analabetas
Obtiene detalles de alimentos consumidos con menor regularidad
No afecta los hábitos alimenticios del paciente
¿Cuáles son las limitaciones de la HD?
Los resultados dependen del entrevistador, el cual debe ser experto
Se requiere de mucha cooperación del paciente
La entrevista puede ser larga
Las porciones pueden ser difíciles de evaluar
