HC1 week 4 Flashcards
Essentiële aminozuren?
Die we niet of onvoldoende zelf kunnen maken
Hoge biologische waarde van een eiwit?
Voedingseiwit waarin alle essentiële aminozuren aanwezig zijn in de onderlinge verhouding nodig voor een mens
Essentiële vetzuren?
omega-3 en omega-6 (visolie, walnoten en plantenolie)
Omega-3?
Hersenfunctie en visus
Omega-6?
Ontsteking, plaatjesaggregatie, vasodilatatie en partus
Voedingsvezel?
- Vertraagd vertering voedsel
- Binding aan water en wateroplosbare voedingsstoffen
- Binding glazuren galzouten
- Activering darmperistaltiek
- Buffering darm pH en bevordering darmflora
- Verlengt verzadigingsgevoeld
- Verlaagd GI (fermiteerbare)
- Verlaagd LDL, cholesterol (fermiteerbare)
- Bevordert stoelgang (niet-fermiteerbare)
- Verlaagd risico colorectaal kanker
Wat zijn vitamines?
- Organische verbindingen
- Essentieel voor de uitvoering van specifieke biochemische reacties in ons lichaam
- Niet (of onvoldoende) aangemaakt in ons lichaam
Gebruikelijke indeling vitamines?
- Vetoplosbaar -> A, D, E en K
- Wateroplosbaar -> B1. B2, B3, B5, B6, biotien, foliumzuur, B12 en C
Waar zijn veel vitamine B’s als bouwsteen voor?
Veel vitamine B’s als bouwsteen voor co-enzymen essentieel in intermediaire stofwisseling
Waarin spelen vitamines een funtionele rol
Vitamines spelen een functionele rol in het overdragen van een functionele groep van het ene molecuul naar het andere
Overeenkomstige symptomen deficiënties bij water-oplosbare vitamines?
- Dermatitis
- Glossitis
- Cheilitis (ontsteking aan de mondhoeken)
- Vermoeidheid
- Diarree
- Perifere neuropathie
- Depressiviteit
- Verminderde spier coördinatie
- Verwardheid
Beriberi (vit. B1 deficiëntie)?
- Spierzwakte
- Ataxie
- Perifere neuropathie
- Oogspierverlamming
- Nystagmus
- Geheugenproblemen
Wernicke-Korsakoff (vit. B1 deficiëntie)?
- Oogspierverlamming
- Disoriëntatie
- Extreem geheugenprobleem
- Coma/dood
‘Natte’ beriberi?
- Vergroot hart
- Tachycardie
- Decompensatio cordis
- Oedeem
- Ascites
- Lactaatacidose
‘Droge’ beriberi?
- Polyneutritis
- Motorische en sensorische dysfunctie van de extremiteiten
- Verlies aan oogcoördinatie
Wat duidt op een vit. B12 defect?
Lage vit. B12 waardes in het bloed gecombineerd met een hoog methylmalonyl CoA
Waardoor kan anemie ontstaan?
- Tekort vitamine B12 of foliumzuur
- Tekort vitamine E
- Tekort ijzer
Vitamine E deficiëntie?
- Neurologische problemen
- Hemolytische anemie
- Verhoogd risico op hart- en vaatziekten
Waar spelen B-vitamines een cruciale rol?
In de energiehuishouding, betrokken bij transfer van specifieke functionele groepen
Welke vitamines zijn belangrijk voor bloedcelvorming?
Vitamine B11 en B12
