H6 Menselijke factoren in de wijngaard Flashcards
Wat is geleiding?
De vorm van het meerjarig hout van de stok
Wat is het Guyotsysteem?
Deze wijnstokken hebben weinig meerjarig hout. Sommige hebben alleen een stam, andere hebben een paar korte zijarmen van meerjarig hout aan de bovenkant van de stam.
Wat is het cordonsysteem?
Deze wijnstokken hebben een stam met een of meer permanente, horizontaal geleide armen of ‘cordons’. Ze worden doorgaans kort gesnoeid. Een cordonsysteem vormen duurt langer, vanwege de grotere hoeveelheid meerjarig hout. Deze manier maakt machinaal plukken makkelijker door de stevige armen.
Wat is korte snoei?
Kort vruchthout bestaat uit korte stukken eenjarig hout, dat teruggesnoeid is tot maar twee of drie knoppen. Deze stukken vruchthout groeien ofwel verspreid aan een zijarm van meerjarig hout, ofwel rond de bovenkant van de stam.
Wat is lange snoei?
Hierbij worden langere delen eenjarig vruchthout gebruikt, met acht tot twintig knoppen. Meestal laat men maar een of twee langere stukken vruchthout zitten en wordt elk stuk horizontaal aan een draad gebonden ter ondersteuning.
Lange snoei is complexer dan korte snoei en vereist geschoolde arbeidskrachten die weten wat de beste stukken vruchthout zijn en hoe ze geleid moeten worden.
Wat zijn de voordelen van een opbindsysteem in de wijngaard?
Het positioneren van jonge loten kan gebruikt worden om de hoeveelheid zonlicht te sturen die het bladerdek doorlaat.
In gebieden met weinig zonlicht houden telers de loten uit elkaar om een open bladerdek te vormen, wat een maximale blootstelling aan licht oplevert. In gebieden met intens zonlicht zorgt de teler echter voor een dichter bladerdek, zodat de druiven in de schaduw hangen en minder risico lopen op zonnebrand.
Ten tweede kan een open bladerdek de luchtcirculatie rond de bladeren en druiven bevorderen. (erg belangrijk tegen schimmels)
Ten derde kan het opbinden de mechanisatie in de wijngaard vermakkelijken.
Wat is dichtheid?
Het aantal wijnstokken dat op een bepaalde oppervlakte is geplant.
Hoe wordt bepaald wanneer de oogst plaatsvindt?
Wanneer de druiven van kleur veranderen. (Vérasion)
Wat is het voordeel van machinaal oogsten?
Snelheid, en ze kunnen ook s’nachts doorwerken wat voor sommige druiven van essentieel belang is. (sauv Blanc)
Wat is het voordeel van handmatig oogsten?
Druiven selectie gebeurd in de wijngaard zelf. Druiven hebben vaak minder beschadiging, en zijn goed beschermd tijdens het vervoeren door diepere kratten.
Wat is nadeel van handmatig oogsten?
Het is erg arbeidsintensief en kost veel meer tijd.
Wat kan men doen om vorst te voorkomen in de wijngaard?
- Kachels plaatsen
- Windmachines
- Sproeiers (wordt gebruikt om water te spuiten op de wijnstokken
- Doordachte wijngaardaanleg
Hoe kan een wijnboer bevriezing voorkomen in de wijngaard?
Als de temperatuur onder de -20 zakt kan de entplaats met aarde bedekt worden. Dit heet aanaarden.
Hoe kan regen de oogstdatum beïnvloeden?
Als er regen op komst is moet de wijnmaker heel snel kunnen schakelen. Regen kan er namelijk voor zorgen dat de druiven opzwellen en hierdoor van slechtere kwaliteit worden.
Wat kan de druiven beschermen tegen hagel?
Het spannen van netten boven de wijngaard. (duur) Maar ook het bezitten van meerdere wijngaarden in de regio. (een bui is vaak erg lokaal)
Hoe kan waterstress in de wijngaard voorkomen worden?
- Irrigatie
- Druppelen
- Sproeien
- Het onder water zetten van de wijngaard
Hoe kan een druif beschermd worden tegen zonnebrand (zorgt voor een bittere smaak)?
Door het bladerdek te manipuleren (snoeien) zodat in bewolkte gebieden het zonlicht wat de druiven bereikt maximaal is, of dat er in andere gebieden juist genoeg schaduw is.
Hoe kan een tekort aan voedingsstoffen in de wijngaard voorkomen worden?
Door te bemesten
Wat is Phylloxera en hoe kunnen Europese stokken hiertegen beschermd worden?
Phylloxera is een insect dat uit Noord-Amerika stamt (bladluis).
Phylloxera kan niet bestreden worden met chemische middelen, maar de Europese stok V. vinifera kan op de wortelstok van een Amerikaanse soort of hybride geënt worden.
Wat zijn andere gevaarlijke type ongedierte voor de wijnstok?
- Nematoden (kleine wormen)
- Vogels en zoogdieren (kunnen weggehouden worden door omheiningen te maken om de wijngaard heen)
- Insecten
Wat zijn de verschillende schimmelziektes?
- Valse meeldauw en meeldauw
Deze schimmels gedijen in warme en vochtige omgevingen en tasten alle groene delen van de wijnstok aan. Inclusief de druiven en bladeren. - Grijze rot
Deze wordt veroorzaakt door de schimmel Botrytis cinerea. Hij kan de smaken van de druif beïnvloeden en bij blauwe druiven kleurverlies veroorzaken.
Hoe worden schimmelziektes bestreden?
Doormiddel van fungiciden (chemische sprays)
Door het juiste bladerdekbeheer, een dicht schaduwrijk bladerdek beperkt de luchtcirculatie en waterverdamping waardoor een vochtige omgeving ontstaat.
Een open bladerdek heeft een betere luchtdoorstroming en bevordert verdamping wat ervoor zorgt dat de wijnstok zo droog mogelijk blijft.
Hoe kunnen virussen en bacteriën gedood worden?
Door de wijnstokken volledig te vervangen en de grond te ontsmetten.
En bij de sharpshooter is het van belang dat de wijnstok in quarantaine gaat zodat de levenscyclus van de shooter wordt doorbroken.
Welke vormen van landbouw zijn er?
- Duurzame landbouw
Gemaakte chemische middelen zijn niet verboden maar het gebruik ervan wordt beperkt. Druiventelers worden gestimuleerd om een grondige kennis te ontwikkelen van de levenscyclus van ongedierte in de wijngaard en het weer.
Geïntegreerde ongediertebeheersing is een essentieel onderdeel van de duurzame landbouw. - Biologische landbouw
Omvat dezelfde concepten als duurzame landbouw maar er is een heel beperkt aantal traditionele bestrijdingsmiddelen toegestaan en alleen in heel kleine hoeveelheden. Verder is officiële certificering vereist. Hiervoor moet een wijngaard wel eerst een periode hebben doorgemaakt van biologische landbouw. - Biodynamische landbouw
Is gebaseerd op het werk van Rudolf Steiner en Maria Thun. De bodem van de wijngaard wordt gezien als onderdeel van een samenhangend systeem dat ook de planeet, aarde, lucht en andere planeten omvat. Wijnboeren passen bepaalde handelingen aan dat ze samenvallen met cycli van de planeten, maan en sterren. Middelen om de bodem te bemesten worden preparaten genoemd.
