H31 Portugal COPY Flashcards
Beschrijf het klimaat van Portugal.
Het grootste deel van Portugal wordt beïnvloed door de Atlantische Oceaan, dus het grootste deel van het land heeft een maritiem klimaat.
Als je landinwaarts gaat, wordt het klimaat droger en heter, wat kan worden verzacht door hoogteverschillen.
Wat zijn de classificatieniveaus van Portugese wijn?
In oplopende volgorde:
BGA-niveau
IGP (Indicação Geográfica Protegida), ook bekend als Vinho Regional
BOB-niveau
DOP en DOC worden beide in Portugal gebruikt (Denominação de Origen Protegida en Denominação de Origen Controlada)
Tafelwijnen zonder geografische aanduiding worden aangeduid als ___.
Vinho
Noem de 5 belangrijkste DOC’s/DOP’s van Portugal.
Vinho Verde Douro Dão Bairrada Alentejo
Waar ligt Vinho Verde?
Vinho Verde ligt in de uiterste noordwestelijke hoek van Portugal, aan de zuidkant van de Minho-rivier tegenover Galicië.
De Atlantische Oceaan ligt aan de westelijke grens van Vinho Verde.
Wat is het klimaat van Vinho Verde?
Het klimaat van Vinho Verde is gematigd maritiem vanwege de nabijheid van de Atlantische Oceaan.
De regio ontvangt het hele jaar door grote hoeveelheden regen.
Met welke bedreigingen worden de wijnstokken geconfronteerd vanwege de grote hoeveelheid regenval in Vinho Verde?
Schimmelziekten kunnen hoogtij vieren als de bladeren van de wijnstokken niet correct worden beheerd.
Wat is het klassieke trellising-systeem voor wijngaarden dat in Vinho Verde wordt gebruikt?
The pergola system
In de afgelopen jaren is Vinho Verde overgestapt op welk ander trellis-systeem?
Spoorgesnoeid VSP-systeem - dit zorgt voor meer luchtcirculatie en tractoren/mechanisatie.
Wat zijn de lokale witte druivensoorten van Vinho Verde?
Arinto
Loureiro
Alvarinho
Wat is de klassieke wijnstijl van Vinho Verde?
Alcoholarme, frisse, citrusachtige witte wijnen – soms met een vleugje restsuiker om ze net niet droog te maken – en bijna altijd met een lichte prikkeling die ze een pittige, dorstlessende kwaliteit geeft.
Wat is de belangrijkste subregio van Vinho Verde DOC voor de productie van kwaliteit Alvarinho?
Wat is er anders aan de Alvarinhos hier versus de rest van Vinho Verde?
Monção en Melgaço
Alvarinhos van Monção en Melgaço express rijper, meer tropisch fruit, voller lichaam en hogere alcohol (11,5 - 14%) in vergelijking met de alledaagse, lichte witte wijnen van Vinho Verde.
Wat is het typische alc. percentage van Vinho Verde?
8% - 11.5%
Als op een wijnetiket Vinho Verde Alvarinho staat, hoeveel % moet dan Alvarinho zijn?
100%
Wat is het oudste afgebakende wijngebied ter wereld?
Douro
Wat is de bergketen aan de westkant van de Douro-vallei?
Marão Mountains
Waar ligt Douro DOC?
De Douro DOC ligt ongeveer 80 km stroomopwaarts (oost) van de stad Porto.
De Douro DOC grenst aan de grens met Spanje.
Om welke wijnstijl is de Douro-vallei het meest bekend?
De productie van Port
Wat zijn de verschillen tussen Douro DOC en Porto DOC?
Beide worden echter geproduceerd binnen de begrenzing van de Douro-vallei:
Douro is de appellatie voor droge tafelwijnen
Porto is de appellatie voor zoete versterkte wijnen
Noem de 5 belangrijkste rode druivensoorten die worden gebruikt voor zowel onversterkte als versterkte wijnen in de Douro.
Touriga National Touriga Franca Tinta Barroca Tinta Cão Tinta Roriz (aka Tempranillo)
Welke druivensoort wordt beschouwd als de hoogste kwaliteit voor de productie van rode wijn in de Douro?
Touriga National
Wat zijn de verschillende namen van Tempranillo die in Portugal worden gebruikt?
Tinta Roriz in Douro
Aragonês in Alentejo
Welke andere wijnstijlen worden er in Douro DOC gemaakt naast de productie van Port en droge rode tafelwijn?
Toch droge, witte wijnen en wat mousserende wijn (de laatste niet zo gebruikelijk).
In Douro mogen meer dan 40 witte druivensoorten worden verbouwd.
Wat is het hoogtebereik in de Dão?
200m to 400m in elevation.
