H15: Biochemie

Question 1

1,00 cal =

Answer 1

4.18 J

Question 2

Wat is een koolhydraat? Binas?

Answer 2

stoffen met formule Cn(H2O)m . In Binas 67F

Question 3

Wat is een monosacharide?

Answer 3

• Suikers met 1 ringstructuur
• vb. Glucose en fructose
• Binas 67F1

Question 4

Wat is een disacharide?

Answer 4

• Suikers met 2 ringstructuren die ontstaan door het koppelen van 2 monosachariden met een condensatiereactie
• vb. maltose en lactose
• Binas 67F2

Question 5

Wat is een polysacharide?

Answer 5

• Suiker met heel veel ringstructuren die ontstaan van het koppelen van meerdere monosachariden met polycondensatie
• vb. Amylose(zetmeel, in planten), cellulose (celwanden, in planten) en glycogeen (sterk vertakt, in dieren)
• Binas 67F3

Question 6

Wat is hydrolyse?

Answer 6

De omgekeerde reactie van condensatie. Uit grote moleculen ontstaan met behulp van water kleinere moleculen.

Question 7

Wat voor een reactie gebeurt bij de spijsvertering?

Answer 7

Hydrolyse onder invloed van enzymen. Polysachariden en disachariden → monosachariden

Question 8

Wat zijn enzymen?

Answer 8

Biokatalysatoren. Ze worden wel gebruikt, maar niet verbruikt. Naam komt van de stof waarop het inwerkt.
Binas 82E en 82F

Question 9

Wat is/doet glycogeen?

Answer 9

• Polysacharide
• slaat energie op
• glucose in lever → glycogeen (daaroor is insuline nodig)

Question 10

Wat zijn essentiële vetzuren?

Answer 10

Vetzuren die het menselijk lichaam niet zelf kan maken, maar wel nodig heeft. We moeten ze dus via voeding binnenkrijgen.

Question 11

Wat is een vet?

Answer 11

Een drievoudige ester van glycerol en vetzuren. Ook wet triglyceriden genoemd.

Question 12

Wat is een verzadigd vet?

Answer 12

Een vet met alleen enkelen bindingen
- hoger kookpunt
- kan sneller vastzitten in aders
- vast bij kamertemperatuur
- vooral in dierlijke producten (roomboter, vlees en kaas) maar ook in plantaardige (cacaoboter en kokosvet)

Question 13

Wat is een onverzadigd vet?

Answer 13

Een vet met een of meer dubbele bindingen
- lager kookpunt
- Vloeibaar op kamertemperatuur
- Gezonder!
- vooral in plantaardige producten

Question 14

Wat gebeurt er bij de vertering van vetten?

Answer 14

In de darmen worden oliën en vetten met behulp van enzym Lipase gehydrolyseerd. Hierdoor ontstaan glycerol en vetzuren. Hierdoor daalt de pH (want zuur). Hiervan maakt het lichaam dan weer vetten (vb. Fosfolipiden)

Question 15

Wat zijn fosfolipiden?

Answer 15

Deeltjes met een apolaire kop, glycerol en (twee) apolaire staarten.
- celmembraan

Question 16

Wat zijn eiwitten?

Answer 16

• bouwstof voor spieren
• basis van enzymen
• Zitten veel in: vlees, eieren, melkproducten, (soja)bonen en noten
• worden afgebroken tot aminozuren

Question 17

Wat is de algemene formule voor de 20 natuurlijke aminozuren die de mens nodig heeft?

Answer 17

Een centraal C-atoom met 4 groepen:
- H-atoom
- R (restgroep)
- NH2 (amino) groep
- COOH (zuur) groep

Question 18

Wat zijn essentiële aminozuren?

Answer 18

aminozuren die de mens niet zelf aan kan maken. We moeten ze binnenkrijgen via voedsel.

Question 19

Hoe ontstaan een dipeptide?

Answer 19

Een condensatiereactie tussen twee peptiden (aminozuren). Hierbij ontstaat een kenmerkende groep: de peptidegroep.

Question 20

Wat gebeurt er bij de spijvertering?

Answer 20

Hydrolyse van polypeptiden

Question 21

Waardoor ontstaat ureum?

Answer 21

Het afbreken van aminozuren

Question 22

Wat is de primaire structuur van een eiwit?

Answer 22

De volgorde van de aminozuren

Question 23

Wat is de secundaire structuur van een eiwit?

Answer 23

De spiraalstructuur

Question 24

Wat is de tertiaire structuur van een eiwit?

Answer 24

De ruimtelijke vorm van het eiwit. Dit vormt door interactie van de R-groepen (vb. redox → zwavelbrug, waterstofbrug, etc.)

Question 25

Wat is denatureren?

Answer 25

Het permanent veranderen van de vorm (secundaire en tertiaire structuur) van een eiwit door verhitting. Zie: koken van een ei

Question 26

Wat zijn enzymen?

Answer 26

Biokatalysatoren. Ze versnellen reacties of verzekeren dat ze uberhaupt kunnen gebeuren. Dit doen ze door het verlagen van de activeringsenergie.

Question 27

Wat is het substraat?

Answer 27

De beginstof waarop een enzym werkt

Question 28

Wat is het pH-optimum?

Answer 28

De pH waarbij het enzym het beste werkt (no way)

Question 29

Wat is het temperatuuroptimum?

Answer 29

De temperatuur waarbij het enzym het beste werkt

Question 30

Wat zijn de verschillen tussen DNA en RNA?

Answer 30

DNA:
- deoxyribose
- A T C G
- Dubbelstrengs
- > 10^6 nucleotiden (lang)
- In chromosoom in celkern
RNA:
- Ribose
- A U C G
- Enkelstrengs
- 10^2 - 10^3 nucleotiden (korter)
- In cytoplasma

Question 31

Wat zijn de drie stappen in eiwitsynthese?

Answer 31

1. Transcriptie
2. Translatie (mRNA aflezen door tRNA)
3. Translatie (koppelen van aminozuren)