H1 Flashcards
Wat zijn koolhydraten?
Koolhydraten (sachariden of suikers) zijn de voornaamste energiebron voor het lichaam
Ze komen voor in veel verschillende natuurlijke stoffen.
Hoeveel calorieën levert één gram koolhydraat?
4 kcal
Bij verbranding.
Wat is de aanbevolen calorische inname van koolhydraten volgens de WHO?
45-65% van de calorieën
Niet meer dan 5% van sucrose.
Noem de vier types koolhydraten.
- Monosachariden
- Disachariden
- Oligosachariden
- Polysachariden
Koolhydraten worden onderverdeeld op basis van het aantal suikereenheden.
Wat is stereochemie?
De studie van verschillende ruimtelijke rangschikkingen van atomen
Dit omvat de studie van stereoisomeren.
Wat zijn stereoisomeren?
Moleculen die dezelfde formule hebben maar verschillende ruimtelijke rangschikkingen
Ze bestaan door de aanwezigheid van chirale koolstofatomen.
Wat zijn enantiomeren?
Stereoisomeren die spiegelbeelden zijn van elkaar
Ze hebben verschillende interacties met chirale omgevingen.
Wat zijn diastereomeren?
Stereoisomeren die geen spiegelbeeld zijn van elkaar
Ze kunnen meer dan één chiraal centrum hebben.
Wat zijn mesoverbindingen?
Verbinden met twee of meer chirale koolstoffen en een intern symmetrievlak
Hierdoor zijn ze achiraal.
Wat is het biologisch belang van chiraliteit?
Enzymatische reacties kunnen verschillen voor elk enantiomeer
Eén enantiomeer past in de chirale receptorplaats van een enzym, het andere niet.
Wat is lineair gepolariseerd licht?
Licht waarbij de elektromagnetische golven in één richting gefilterd zijn
Dit wordt gedaan door een polarisator.
Wat doet een polarimeter?
Meet de rotatie van licht door chirale moleculen
Chirale moleculen roteren het vlak van lineair gepolariseerd licht.
Wat zijn racemische mengsels?
Mengsels van gelijke hoeveelheden van een paar enantiomeren
Deze hebben geen netto optische activiteit.
Wat is een Fischerprojectie?
Een 2D voorstelling van een molecuul met een chirale koolstof
Het meest geoxideerde koolstofatoom staat bovenaan.
Wat zijn aldosen?
Monosachariden met een aldehyde als meest geoxideerde functionele groep
Voorbeeld: glucose.
Wat zijn ketosen?
Monosachariden met een keton als meest geoxideerde functionele groep
Voorbeeld: fructose.
Wat zijn belangrijke monosachariden?
- Glyceraldehyde
- Glucose
- Galactose
- Fructose
- Ribose
Deze spelen een cruciale rol in biochemische processen.
Wat gebeurt er bij de ringvorming van glucose?
De OH groep op het voorlaatste koolstofatoom reageert met het aldehyde
Dit vormt hemiacetalen.
Wat zijn anomeren?
Isomeren met verschillende rangschikking van bindingen rond de hemiacetaalkoolstof
Ze hebben verschillende configuraties in de cyclische vorm.
Wat is de Haworth projectie?
Een voorstelling die de oriëntatie van substituenten rond een cyclisch suikermolecule aangeeft
Het molecuul wordt voorgesteld als een vlakke ring.
Wat is glucose?
De belangrijkste suiker in het menselijk lichaam
Ook bekend als dextrose of bloedsuiker.
Hoe wordt de concentratie van glucose in het bloed gereguleerd?
Door de hormonen insuline en glucagon
Insuline stimuleert opname, glucagon stimuleert vrijgave.
Wat is fructose?
Een ketose en isomeer van glucose
Komt voor in honing en zoet fruit.
Wat is galactose?
Een diastereomeer van glucose
Component van het disacharide lactose.
Wat is ribose?
Een aldopentose en component van RNA
Speelt een belangrijke rol in de biologie.
Wat is deoxyribose?
Een aldopentose zonder –OH groep op C2
Bevat geen zuurstof op deze positie.
Wat zijn reducerende suikers?
Suikers met een aldehydegroep die kunnen worden geoxideerd tot carbonzuur
Ze worden aangetoond met Benedict’s reagens.
Wat wordt aangetoond met Benedict’s reagens?
Reducerende suikers
Benedict’s reagens is een basische bufferoplossing met Cu2+ ionen.
Wat ontstaat in aanwezigheid van een reducerende suiker met Benedict’s reagens?
Een rode neerslag van Cu2O
Wat zijn reducerende suikers?
Monosachariden en alle gewone disachariden, uitgezonderd sucrose
Wat zijn disachariden?
Twee monosachariden verbonden door een zuurstofbrug
Wat is het proces waarbij een hemiacetaal reageert met een alcohol?
Vorming van een acetaal, glycosiden genoemd
Wat zijn glycosidische bindingen?
C-O bindingen in disachariden
Wat is maltose?
Een disacharide bestaande uit α-D-glucose en een tweede glucose molecule
Hoe zijn de glucose moleculen in maltose verbonden?
Door een α(1→4) glycosidische binding
Waarom is maltose een reducerende suiker?
Omwille van de hemiacetaal (vrije) hydroxylgroep op C-1
Wat is lactose?
Een disacharide van β-D-galactose en D-glucose
Wat is de glycosidische binding in lactose?
β(1→4) glycosidische binding
Wat moet er gebeuren met lactose om het als energiebron te gebruiken?
Het moet afgebroken worden in galactose en glucose
Wat is galactosemia?
Een defect metabolisme van galactose dat leidt tot accumulatie van een toxisch bijproduct
Wat is sucrose?
Het disacharide van α-D-glucose en β-D-fructose
Is sucrose een reducerende suiker?
Nee, het is een niet-reducerende suiker
Wat zijn polysachariden?
Meer dan enkele sachariden aan elkaar gebonden via glycosidische bindingen
Wat zijn homopolysachariden?
Opgebouwd uit één bepaald monosacharide
Wat is een heteropolysacharide?
Een polysacharide dat bestaat uit twee of meer verschillende monosachariden
Wat is zetmeel?
Een plantaardig polymeer van glucose, bestaande uit amylose en amylopectine
Wat is glycogeen?
Een dierlijk polymeer van glucose
Wat is cellulose?
Een plantaardig polymeer van glucose, structureel component van de plant celwand
Waarom is cellulose onverteerbaar voor mensen?
Door gebrek aan synthese van het β-cellulase enzym
Wat is de structuur van amylose?
Een polymeer van α-D-glucose monomeren die α(1→4) gebonden zijn
Wat is amylopectine?
Heft een hoofdketen zoals amylose met α(1→4) glycosidische bindingen en vertakkingen
Wat is de functie van glycogeen in de lever?
Reserve dat gebruikt wordt om glucoseniveaus in het bloed te regelen
Hoeveel glucose eenheden bevat een cellulose molecule doorgaans?
3000 tot 20000 glucose eenheden
Wat is de glycosidische binding in cellulose?
β(1→4) glycosidische bindingen
Wat is de oorzaak van lactose-intolerantie?
Kunnen voorkomen door het ontbreken van het enzym lactase
Wat is de verhouding van amylose en amylopectine in zetmeel?
20% amylose en 80% amylopectine
Wat moeten mensen uitsluiten in hun voeding om symptomen van galactosemia en lactose-intolerantie te vermijden?
zuivel producten
Wat is trehalose?
Een disacharide gevormd door een α(1→1) glycosidische binding van twee α-D-glucosen
