Gusto y olfato Flashcards
Sistema que buscara el detectar químicos disueltos en alimentos, transducir información, con la afinidad de obtener información de la seguridad y valor alimentario.
Sistema del gusto
Papilas gustativas con las que cuenta la lengua
- Fungiformes
- Caliciformes
- Foliáceas
Son los receptores del gusto
Papilas gustativas
Sabores que sus receptores son ionotrópicos
Salado y ácido
Es el encargado de decidir cuando pasar o no la comida (deglución)
Núcleo del tracto solitario
Nervios craneales que detectan los sabores en la lengua
- 2/3 anteriores de la lengua: Nervio facial (VII)
- 1/3 posterior de la lengua: Nervio glosfaríngeo (IX)
Corteza cerebral que tiene función para inerocepción
Corteza insular
Tiene la función de detectar químico volátiles, transducir información y usarla para alimentación y supervivencia.
Sistema olfatorio
Es la única vía de los sentidos que no tiene relevo talámico
Vía olfatoria
Recepotres olfatorios son:
ORNs (olfactory receptor
neurons [neuronas receptoras olfatorias])
Son células bipolares regenerables
Tipo de adaptación que tienen las ORNs
Adapatación rápida
Células encargadas de la secreción del moco
Células de Bowman
(Bowman es un mocoso)
Tipo de receptores que detecntan los olores
Receptores acoplados a proteínas G
Verdadero o falso
NO existe una corteza olfatoria como tal
Verdadero
Forma rapida y facil de explorar el primer par craneal (nervio olfatorio)
Pedir a paciente que huela botecito con café
