GAC

Question 1

Nommer l’objectif global des guides alimentaires canadiens

Answer 1

Favoriser la saine alimentation dans la population

Question 2

Sur quoi se basent les guides alimentaires canadiens? (4 choses)

Answer 2

1- Besoins en nutriments
2- La consommation des canadiens
3- Objectifs du gouvernement sur l’alimentation
4- Contexte d’approvisionnement et de production alimentaire

Question 3

Nommer les 4 particularités du GAC de 1942

Answer 3

1- Élaboré pendant la 2e guerre mondiale
2- Difficulté d’approvisionnement et malnutrition
3- Objectif : diminuer le risque de carences alimentaires
4- Recommande des portions précises de plusieurs aliments (lait, fruits, légumes, viandes et poissons et oeufs)

Question 4

Quelles étaient les 2 particularités du GAC de 1982?

Answer 4

1- Compréhension du lien entre l’alimentation et les maladies cardiovasculaires
2- Les catégories d’aliments changent avec les années

Question 5

Vrai ou faux? Les GAC ont évolué en fonction des connaissances et des besoins de la population, mais l’objectif principal est demeuré le même.

Answer 5

Vrai

Question 6

Anciennement, par qui était conçus le GAC?

Answer 6

Conçus par la Division de l’hygiène alimentaire du ministre fédéral des Pensions et de la Santé nationale (aboli en 1969)
**Composée de scientifiques, spécialistes en médecine, travailleurs sociaux issus de divers milieux

Question 7

Anciennement, comment étaient établies les normes alimentaires pour le Canada?

Answer 7

Quantités d’éléments nutritifs essentiels dont avaient besoin la grande majorité des personnes en santé

Question 8

Qui a créé le nouveau GAC?

Answer 8

Ministre de la Santé qui a pris en compte : les avis d’experts et de chercheurs, les lignes directrices et outils d’éducation dans d’autres pays et certaines consultations publiques (population et intervenant)

Question 9

Comment sont maintenant établies les lignes directrices en matière d’alimentation?

Answer 9

Basées sur les connaissances scientifiques en nutrition et les meilleures données probantes disponibles

Question 10

Vrai ou faux? Dans la création du dernier GAC, les industries n’ont pas été consultées.

Answer 10

Vrai

Question 11

Nommer 3 choses que fairt le GAC de 2019

Answer 11

1- Représente une séries d’énoncés pour le public afin de présenter simplement les Lignes directrices canadiennes en matière d’alimentation, émises par Santé Canada
2- Fournit une base solide aux politiques et aux programmes sur l’éducation en matière de santé et de nutrition
3- Influence les choix d’aliments servis et vendus dans les établissements publiques

Question 12

Nommer comment (3 choses) le GAC de 2019 aide les Canadiens en santé

Answer 12

1- Aide à combler leurs besoins en nutriments
2- Aide à réduire leur risque de maladies
3- Aide à avoir une incidence positive sur l’environnement alimentaire

Question 13

Nommer les 9 recommandations en matière d’alimentation saine du GAC de 2019

Answer 13

1- mangez des fruits et des légumes en abondance, des aliments à grains entiers et des aliments protéinés. Choisissez des aliments protéinés d’origine végétale
2- Limitez les AUT. Sinon, mangez-les en petites qté
3- Faites de l’eau votre boisson de choix
4- Utilisez les étiquettes des aliments
5- Restez vigilant face au marketing
6- Prenez conscience de vos habitudes alimentaires
7- Cuisinez plus souvent
8- Savourez vos aliments
9- Prenez vos repas en bonne compagnie

Question 14

Quel est l’objectif des Ligne directrices canadiennes en matière d’alimentation?

Answer 14

Promouvoir une saine alimentation tout en contribuant à l’amélioration de l’environnement alimentaire au Canada

Question 15

À quoi servent les Ligne directrices canadiennes en matière d’alimentation?

Answer 15

Servent de ressources lors de l’élaboration des programmes et des outils éducatifs reliés à la nutrition, dont le GAC

Question 16

Nommer les 2 choses sur quoi reposent les Ligne directrices canadiennes en matière d’alimentation?

Answer 16

1- L’examen des données probantes à la base des recommandations alimentaires : fondements scientifiques, contexte canadien et utilisation des recommandations existantes)
2- La mise à jour de ces données probantes

Question 17

Nommer 3 types de données mises à jour en 2018

Answer 17

1- Données probantes et concordantes
2- Nouvelles données probantes et convaincantes
3- Données probantes qui ne sont plus convaincantes

Question 18

Nommer les 3 fondements de la première ligne directrice

Answer 18

1- Le modèle alimentaire proposé est associé à une diminution des maladies cardiovasculaires
2- Bénéfices des aliments d’origine végétales
3- Eau : favorise l’hydratation sans augmenter l’apport énergétique

Question 19

Nommer 6 bénéfices des aliments d’origines végétales qui fondent la première ligne directrice du GAC

Answer 19

1- Fibres alimentaires = diminue les risques de MCV, cancer et diabète 2
2- Légumes et fruits = diminution MCV
3- Noix = diminue cholestérol LDL
4- Protéines de soya = diminue cholestérol LDL
5- Diminution de viandes transformées = baisse du risque de cancer colorectal
6- Baisse des lipides saturés = diminution du cholestérol total et LDL

Question 20

Nommer les 3 fondements de la deuxième ligne directrice du GAC

Answer 20

1- La consommation de produits hautement transformés comportent des risques pour la santé
2- Sodium : nutriment essentiel, mais fait augmenter la tension artérielle et la majorité dépassent l’AMT
3- Lipides : saturés augmentent le cholestérol LDL, trans augmentent MCV

Question 21

Nommer les 2 fondements de la 3e ligne directrice du GAC

Answer 21

1- Lorsqu’on cuisine à la maison, on peut réduire l’achat et la consommation de produits hautement transformés (dispo +++, marketing intensif et conditions de vie = on veut tout de même en acheter)
2- L’utilisation des étiquettes des aliments peut favoriser le choix d’aliments de haute valeur nutritive

Question 22

Vrai ou faux? la littératie alimentaire inclut seulement les compétences alimentaires.

Answer 22

Faux - Elle prend aussi en compte les facteurs qui peuvent avoir un impact sur nos choix

Question 23

Nommer les 4 éléments des compétences alimentaires et de l’alimentation intuitive

Answer 23

1- Faire des choix alimentaire conscients
2- Prendre le temps de manger
3- Être attentif aux signaux de faim et satiété
4- Réduire au minimum les distractions

Question 24

Nommer 2 stratégies pour mettre en oeuvre les Ligne directrices canadiennes en matière d’alimentation?

Answer 24

1- Nécessaire de mieux identifier et de combattre les obstacles physiques, économiques et sociaux en matière de saine alimentation
2- Approche intersectionnelle