GAC Flashcards
Nommer l’objectif global des guides alimentaires canadiens
Favoriser la saine alimentation dans la population
Sur quoi se basent les guides alimentaires canadiens? (4 choses)
1- Besoins en nutriments
2- La consommation des canadiens
3- Objectifs du gouvernement sur l’alimentation
4- Contexte d’approvisionnement et de production alimentaire
Nommer les 4 particularités du GAC de 1942
1- Élaboré pendant la 2e guerre mondiale
2- Difficulté d’approvisionnement et malnutrition
3- Objectif : diminuer le risque de carences alimentaires
4- Recommande des portions précises de plusieurs aliments (lait, fruits, légumes, viandes et poissons et oeufs)
Quelles étaient les 2 particularités du GAC de 1982?
1- Compréhension du lien entre l’alimentation et les maladies cardiovasculaires
2- Les catégories d’aliments changent avec les années
Vrai ou faux? Les GAC ont évolué en fonction des connaissances et des besoins de la population, mais l’objectif principal est demeuré le même.
Vrai
Anciennement, par qui était conçus le GAC?
Conçus par la Division de l’hygiène alimentaire du ministre fédéral des Pensions et de la Santé nationale (aboli en 1969)
**Composée de scientifiques, spécialistes en médecine, travailleurs sociaux issus de divers milieux
Anciennement, comment étaient établies les normes alimentaires pour le Canada?
Quantités d’éléments nutritifs essentiels dont avaient besoin la grande majorité des personnes en santé
Qui a créé le nouveau GAC?
Ministre de la Santé qui a pris en compte : les avis d’experts et de chercheurs, les lignes directrices et outils d’éducation dans d’autres pays et certaines consultations publiques (population et intervenant)
Comment sont maintenant établies les lignes directrices en matière d’alimentation?
Basées sur les connaissances scientifiques en nutrition et les meilleures données probantes disponibles
Vrai ou faux? Dans la création du dernier GAC, les industries n’ont pas été consultées.
Vrai
Nommer 3 choses que fairt le GAC de 2019
1- Représente une séries d’énoncés pour le public afin de présenter simplement les Lignes directrices canadiennes en matière d’alimentation, émises par Santé Canada
2- Fournit une base solide aux politiques et aux programmes sur l’éducation en matière de santé et de nutrition
3- Influence les choix d’aliments servis et vendus dans les établissements publiques
Nommer comment (3 choses) le GAC de 2019 aide les Canadiens en santé
1- Aide à combler leurs besoins en nutriments
2- Aide à réduire leur risque de maladies
3- Aide à avoir une incidence positive sur l’environnement alimentaire
Nommer les 9 recommandations en matière d’alimentation saine du GAC de 2019
1- mangez des fruits et des légumes en abondance, des aliments à grains entiers et des aliments protéinés. Choisissez des aliments protéinés d’origine végétale
2- Limitez les AUT. Sinon, mangez-les en petites qté
3- Faites de l’eau votre boisson de choix
4- Utilisez les étiquettes des aliments
5- Restez vigilant face au marketing
6- Prenez conscience de vos habitudes alimentaires
7- Cuisinez plus souvent
8- Savourez vos aliments
9- Prenez vos repas en bonne compagnie
Quel est l’objectif des Ligne directrices canadiennes en matière d’alimentation?
Promouvoir une saine alimentation tout en contribuant à l’amélioration de l’environnement alimentaire au Canada
À quoi servent les Ligne directrices canadiennes en matière d’alimentation?
Servent de ressources lors de l’élaboration des programmes et des outils éducatifs reliés à la nutrition, dont le GAC
Nommer les 2 choses sur quoi reposent les Ligne directrices canadiennes en matière d’alimentation?
1- L’examen des données probantes à la base des recommandations alimentaires : fondements scientifiques, contexte canadien et utilisation des recommandations existantes)
2- La mise à jour de ces données probantes
Nommer 3 types de données mises à jour en 2018
1- Données probantes et concordantes
2- Nouvelles données probantes et convaincantes
3- Données probantes qui ne sont plus convaincantes
Nommer les 3 fondements de la première ligne directrice
1- Le modèle alimentaire proposé est associé à une diminution des maladies cardiovasculaires
2- Bénéfices des aliments d’origine végétales
3- Eau : favorise l’hydratation sans augmenter l’apport énergétique
Nommer 6 bénéfices des aliments d’origines végétales qui fondent la première ligne directrice du GAC
1- Fibres alimentaires = diminue les risques de MCV, cancer et diabète 2
2- Légumes et fruits = diminution MCV
3- Noix = diminue cholestérol LDL
4- Protéines de soya = diminue cholestérol LDL
5- Diminution de viandes transformées = baisse du risque de cancer colorectal
6- Baisse des lipides saturés = diminution du cholestérol total et LDL
Nommer les 3 fondements de la deuxième ligne directrice du GAC
1- La consommation de produits hautement transformés comportent des risques pour la santé
2- Sodium : nutriment essentiel, mais fait augmenter la tension artérielle et la majorité dépassent l’AMT
3- Lipides : saturés augmentent le cholestérol LDL, trans augmentent MCV
Nommer les 2 fondements de la 3e ligne directrice du GAC
1- Lorsqu’on cuisine à la maison, on peut réduire l’achat et la consommation de produits hautement transformés (dispo +++, marketing intensif et conditions de vie = on veut tout de même en acheter)
2- L’utilisation des étiquettes des aliments peut favoriser le choix d’aliments de haute valeur nutritive
Vrai ou faux? la littératie alimentaire inclut seulement les compétences alimentaires.
Faux - Elle prend aussi en compte les facteurs qui peuvent avoir un impact sur nos choix
Nommer les 4 éléments des compétences alimentaires et de l’alimentation intuitive
1- Faire des choix alimentaire conscients
2- Prendre le temps de manger
3- Être attentif aux signaux de faim et satiété
4- Réduire au minimum les distractions
Nommer 2 stratégies pour mettre en oeuvre les Ligne directrices canadiennes en matière d’alimentation?
1- Nécessaire de mieux identifier et de combattre les obstacles physiques, économiques et sociaux en matière de saine alimentation
2- Approche intersectionnelle
