Fromages Flashcards
1
Q
1) mungitura?
A
la traite.
2
Q
2) cagliatura e mescolatura?
A
le caillage et le bressage.
3
Q
3) modellatura?
A
le moulage.
4
Q
4) sgocciolamento e giratura?
A
l’égouttage et la retourne.
5
Q
5) salatura?
A
le salage.
6
Q
6) picchiettatura?
A
le piquage.
7
Q
7) stagionatura?
A
l’affinage.
8
Q
8) degustazione?
A
la dégustation.
