Factori care afecteaza activitatea enzimatica

Question 1

Care sunt factorii care afecteaza activitatea enzimatica?

Answer 1

1. Temperatura
2. pH-ul
3. Taria ionica

Question 2

Descrie factorul de Temperatura a activitatii enzimatice.

Answer 2

Fiecare enzima are o temperatura optima pentru exercitarea activitatii catalitice.
Cresterea vitezei de reactie cu temperatura se manifeste pe un domeniu limitat de temperatura, limita superioara corespunzand temperaturii optime.
Dincolo de aceasta temperatura, activitatea enzimei scade deoarece incepe procesul de denaturare.

Question 3

Descrie factorul de pH a activitatii enzimatice.

Answer 3

pH-ul optim este pH-ul la care activitatea enzimatica este maxima.
Pentru majoritatea enzimelor aceasta variaza intre 5-9 si putine enzime se plaseaza in afara acestor limite (pepsina, fosfataza acida, fosfataza alcalina).
Aceasta variatie este determinata de incarcarea electrica a E sau a S la conc diferite ale H+, care determina modificari conformationale la nivelul centrului catalitic active si la nivelul substratului, ceea ce duce la pierderea complementaritatii dintre centrul active si substrat.

Question 4

Descrie factorul de Taria ionica a activitatii enzimatice.

Answer 4

a. Prezenta anumitor ioni in mediul de reactie influenteaza specific activitatea catalitica a enzimelor.
b. Actiunea anionilor asupra vitezei de reactie poate fi datorata unor schimbari ale proprietatilor fizico-chimice ale enzimelor.

EX – solubilitatea mobilitatea electroforetica.