Exam2 : Cours11 (cmpt alimentaire) Flashcards
Quels sont les 4 facteurs physiologiques d’ordre individuel qui influencent l’alimentation?
- Estime de soi (directe ou indirecte)
- Image corporelle
- Humeur/émotion
- Tendance aux privations alimentaires
4 facteurs physiologiques d’ordre individuel qui influencent l’alimentation –> En quoi l’estime de soi directe influence-t-elle?
Direct:
Lors d’une tache, lorsque lon baissait l’ES, les pp compensait dans la nourriture par la suite
-Une faible estime de soi augmente la quantité de nourriture ingérée
4 facteurs physiologiques d’ordre individuel qui influencent l’alimentation –> En quoi l’estime de soi indirecte influence-t-elle?
Indirecte :
La satisfaction du corps passe par le biais de ce que la personne mange, la quantité de nourriture, la qualité, etc.
4 facteurs physiologiques d’ordre individuel qui influencent l’alimentation –> En quoi l’image corporelle influence-t-elle?
Lorsque l’image corporelle est négative, cela influence l’alimentation
-Lié a la restriction alimentaire
Gens qui essaient volontairement de controler ce quils mangent
4 facteurs physiologiques d’ordre individuel qui influencent l’alimentation –> En quoi les humeurs et les émotions influencent-ils?
Ex. Pour tous, la tristesse coupe l’appétit
-Par contre, les comportements varient pour chacun selon un état émotionnel (ex. stress, certains mangent bcp dautre très peu)
4 facteurs physiologiques d’ordre individuel qui influencent l’alimentation –> En quoi les tendances aux privations alimentaires influences-t-elles?
-Les gens se retiennent de manger ce qu’ils veulent
Étude faites avec des gens au régimes et d’autre non.
Condition 1 : Offrir de la crème glacé à la fin
Condition 2 : Offrir un milk-shake au début et de la crème-glacée à la fin
Que furent les rsltts obtenus pour chacune des conditions? Pourquoi?
Condition 1 : Les gens qui n’étaient pas au régime mangeait plus de crème glacé que ceux qui étaient au régime
Condition 2 : Les gens au régime mangeait plus de crème glacée que ceux qui n’étaient pas au régime
*Effet ironique
*Effet paradoxal
“Tant qua avoir triché, aussi bien le faire pour vrai”
Quels sont les deux types de faim?
- Faim physiologique
2. Faim psychologique
Quelles sont les caractéristiques de la faim physiologique? (10)
-Augmente progressivement
-Sensation de vide, creux
-Manque d’énergie
-Diminution de la concentration
-Estomac qui gargouille (borborygme)
-Augmentation de la salivation
-Penser à de la nourriture sans stimulis
(Image de nourriture s’impose à notre esprit)
-Survient plusieurs heures après le dernier repas
-Disparait une fois que nous sommes rassaisés
-Manger génère un sentiment de satisfaction
Quelles sont les caractéristiques de la faim psychologique? (7)
- Fausse faim
- Apparait soudainement
- Est indépendante de lheure du dernier repas
- N’est pas liée au manque d’énergie ou de nutriments
- Persiste malgré la satiété
- Manger entraine un sentiment de honte et de culpabilité
- On a envie de manger selon certains état d’esprits
Faim psychologique –> On a envie de manger selon certains états d’esprit –> Lesquels?
- Ennuie, solitude, insatisfaction
- Émotion négative (inquiétude, stress, peur, colère)
- Envie de se faire plaisir, de se récompenser
Étude faites sur la grosseur des emballages
40 adultes écoutent un vidéo et recoivent un sachet de M&M
Condition 1 : Gens recoivent sac de 250g
Condition 2 : Gens recoivent sac de 500g
Quelles furent les rsltts obtenus au sujet de la quantité de choco consommés pour chacun des gr.?
sac de 250g : 71 choco furent mangés en moyenne
sac de 500g : 137 choco furent mangés en moyenne
–> Différence de 264 calories
Étude faites sur la grosseur des emballages
40 adultes écoutent un vidéo et recoivent un sachet de M&M
Condition 1 : Gens recoivent sac de 250g
Condition 2 : Gens recoivent sac de 500g
Quelle conclusion peut-on en tirer?
Par quoi explique-t-on ce phénomène?
-Nous consommons + lorsque les produits sont dans des gros paquets/contenants
ex. créales, shampoing, liquide lave vaisselle
Pourquoi? Norme de consommation qui indique ce qui est normal de manger/d’utiliser
*M$M on se dit que si l’emballage est comme ca, ca doit etre une portion normale
D’où proviennent la majorité des calories que nous consommons?
72% des calories proviennent d’aliments servis dans des bols,assiettes ou verres
Influence des proportions Étude sur les enfants qui se servent du jus dans un camp de vacance Condition 1 : Verre haut et élancé Condition 2 : Verre bas et large Quels fut les rsltts obtenus?
Verre haut et élancé : 160ml de jus versé en moyenne
Verre bas et large : 280 ml de jus versé en moyenne
Influence des proportions Étude sur les enfants qui se servent du jus dans un camp de vacance Condition 1 : Verre haut et élancé Condition 2 : Verre bas et large Que peut on conclure de cette étude?
- La forme du verre dans lequel on se sert à une influence sur la quantité de liquide qui est versé
- Nous avons tendance a verser plus de liquide dans un verre qui est bas et large comparé à lorsqu’il est haut et élancé
Figure d’un T à l’envers, pourquoi avons nous l’illusion que les barres ne sont pas égales?
- Se produit de facon instinctive, nos cerveau ont tendance à se concentrer plus sur la hauteur des objets que sur la largeur
- -> Impression que la ligne verticale est plus longue que l’horizontale
Étude sur 45 barmans Objectif : Verser 45 ml d'alcool (sans doseur, ni tasses) Condition 1 : Verre haut et élancé Condition 2 : Verre bas et large Que furent les rsltts obtenus?
Lorsque l’alcool est versée de façon aproximative dans :
un verre haut et élancé : 55ml sont versés en moyenne
un verre bas et large : 70ml sont versés en moyenne
Étude sur 45 barmans
Objectif : Verser 45 ml d’alcool (sans doseur, ni tasses)
Condition 1 : Verre haut et élancé
Condition 2 : Verre bas et large
Que se passait-il lorsque du 2e test, après avoir expliqué l’illusion au barman?
Meme en étant conscient de l’illusion, ils en mettaient trop et favorisaient tjrs le verre bas et large
Dans la vie de tous les jours, pour diminuer l’apport calorique, quel format de verre doit-on privilégier?
Les verres hauts et élancés
oOo OoO (Image de deux cercles entourés de grands et petits cercles)
Que peut on observer de cette illusion?
Quel conclusion peut on en tirer?
-Meme en le sachant il reste difficile de savoir que les 2 cercles sont de la meme grosseur
-On se sert de l’arrière plan pour évaluer la taille d’un objet
-Dans une assiettes, la meme pointe de pizza aura l’air bcp plus grosse si elle est dans une petite assiette que si elle est dans une grande assiette
A faim égale, la personne aura tendance à plus manger si elle se sert avec une grande assiette.
Étude: Des pp sont libres de se servir de la crème glacée Devis 2X2 Bols personnels : 0,5 L ou 1 L Cuillère à creme glacée : 60ml ou 90ml Que furent les résultts obtenus?
4 conditions au total
- Ceux qui ont mangé le plus de creme glacé : Bol de 1L et cuillère de 90ml
- Ceux qui ont mangés le moins de crème glacé : Bol de 0,5L et cuillère de 60 ml
- Bol de 1L et cuillère de 60 ml et bol de 0,5L avec cuillère de 90ml étaient les deux à mi-chemin
